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打死不能開燒烤店（不懂燒烤可以開店嗎）

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最近也是特別喜歡看今日頭條，也有很多的朋友分享了自己的許多事，小編這不禁想分享一下自己曾經(jīng)創(chuàng)業(yè)的艱辛

下面我將以第一人稱訴說(shuō)我的故事，大概是在2019年吧，那時(shí)候我和我朋友王某還在一家洗浴中心里面上班，那時(shí)候的我們?cè)谀莻€(gè)店里面做值班經(jīng)理，大概就是招呼客人安排技師，有什么突發(fā)情況去處理一下這樣子的，每個(gè)月就是四五千，工作很輕松，每天八個(gè)小時(shí)三班倒那時(shí)候我才21歲，也是比較滿足的

打死不能開燒烤店（不懂燒烤可以開店嗎）

平時(shí)的工作很輕松，每天下班兩人就相約一起去上網(wǎng)，玩那個(gè)lol，就是在抖音上看著餐飲項(xiàng)目挺賺錢的，那個(gè)時(shí)候想著還年輕也特別想去闖一闖，覺得只要自己能吃苦就肯定可以掙錢，我和王某就一拍即合，決定一起入股去創(chuàng)業(yè)。

后面我們?cè)谶x擇項(xiàng)目上都一致認(rèn)為做燒烤店，因?yàn)槲覀儍蓚€(gè)那時(shí)候也特別愛吃，在網(wǎng)上看著都挺暴利的，后面就離職去了成都選擇的好像是金牛區(qū)的新東方學(xué)校，因?yàn)槲覀兌己苡行判?，也就勸說(shuō)了我們的另一個(gè)朋友劉某，他本來(lái)是在工廠里上班的，我們也是勸說(shuō)他在廠里上班一輩子就這樣了高不成低不就的，他也就回來(lái)了。

打死不能開燒烤店（不懂燒烤可以開店嗎）

就這樣在三月份的時(shí)候吧，我們?nèi)齻€(gè)就一起去了這個(gè)地方，當(dāng)時(shí)家里也是百般勸阻，也是疫情期間我們開的這個(gè)店季節(jié)性太強(qiáng)了，但是那時(shí)候也是很沖動(dòng)，覺得肯定可以賺錢，比我在外面上班絕對(duì)強(qiáng)。家里也就同意了。

當(dāng)時(shí)我們一共三個(gè)人選擇了一個(gè)龍蝦，一個(gè)烤魚，還有一個(gè)人學(xué)燒烤，學(xué)費(fèi)好像就是六七千左右。一個(gè)月之內(nèi)就全部學(xué)完了。

打死不能開燒烤店（不懂燒烤可以開店嗎）

后面就回到我們那個(gè)縣城，跑了三四天選擇了一個(gè)待轉(zhuǎn)讓的一家串串店，這家店以前的生意挺好的，但是附近開了一家鋼管廠串串香好像是一家連鎖店，生意就被擊垮了。我們那時(shí)候房租一年一共是四萬(wàn)多，那個(gè)時(shí)候年輕也不懂一些設(shè)備的價(jià)格，一個(gè)保鮮的冰柜給我們說(shuō)成是急凍的，外面的展示柜也說(shuō)成一千多等等之類，當(dāng)時(shí)我們還覺得撿便宜了。都是后來(lái)才發(fā)現(xiàn)被坑苦了。轉(zhuǎn)讓費(fèi)又交了三萬(wàn)，后續(xù)的裝修鍋碗瓢盆猛火灶雜七雜八的加起來(lái)接近四萬(wàn)塊，歷時(shí)一個(gè)月左右也就試營(yíng)業(yè)了。我記得當(dāng)天我們還是請(qǐng)了很多同學(xué)朋友一起免費(fèi)試吃，同時(shí)有什么意見也給我們提出來(lái)

打死不能開燒烤店（不懂燒烤可以開店嗎）

當(dāng)時(shí)我們覺得只要老老實(shí)實(shí)做生意肯定未來(lái)可期，我們那時(shí)候還怕忙不過(guò)來(lái)，又去招聘了一位女收銀，在開業(yè)第一天吧我們就預(yù)訂了五十斤龍蝦，二十條草魚，那個(gè)時(shí)候怕忙不過(guò)來(lái)就讓水產(chǎn)商全部處理好了的，結(jié)果期望多高，失望也就多高，一天下來(lái)營(yíng)業(yè)額就兩百多一點(diǎn)點(diǎn)，當(dāng)時(shí)滿腔熱情就被涼水澆透了，凌晨三點(diǎn)了我們都望著沒有賣完的龍蝦魚之類的，你看我我看你。

最后劉某就說(shuō)的用高度白酒撒上放在保鮮柜里吧，明天不行就接著賣，大不了就是做的時(shí)候味道加重一點(diǎn)，客人也不一定吃的出來(lái)的，這么多都丟掉太可惜了。

后面我想了一會(huì)兒還是覺得算了，我覺得做餐飲的不管生意好壞，但是一定也要對(duì)得起自己的良心，就還是全部丟掉了，我記得很清楚，第一天凈虧在2500左右

后面我們就每天進(jìn)了三條魚，到最后轉(zhuǎn)讓之前都是這樣子的，堅(jiān)持賣給客人的都是活魚現(xiàn)殺，賣不完的我們就自己當(dāng)工作餐吃了。

終于熬到了五六月份，那個(gè)時(shí)候美團(tuán)開通每天的訂單量也是蠻多的，一天也有一千左右，勉強(qiáng)的維持，會(huì)碰到很多形形色色的客人，也遇到過(guò)故意差評(píng)吃白食的，往往這個(gè)時(shí)候我們就只有全額退款，因?yàn)橐粋€(gè)差評(píng)對(duì)我們太重要了，評(píng)分可能直接就會(huì)下降0.1，商鋪的排名就靠后了。

每天我們就十一點(diǎn)左右上班買菜，備菜，收拾店里衛(wèi)生，有時(shí)候客人來(lái)的多了也會(huì)手忙腳亂，夏天的時(shí)候每天的衣服都是被汗水打濕的，有時(shí)候客人喝的太晚也會(huì)陪著，經(jīng)常都是四五點(diǎn)天蒙蒙亮的時(shí)候回家休息，一年的話好像就休息了三天。

再后來(lái)生意實(shí)在不行，就把收銀辭退了就我們?nèi)齻€(gè)人了，轉(zhuǎn)眼間到了九月份，生意一下就慘淡無(wú)比，基本都沒有工資了，有時(shí)候就是一人分個(gè)兩三百這樣子，因?yàn)樯馓珣K淡了，就沒有在計(jì)較你該拿多少我該拿多少了，也想了很多很多辦法，發(fā)傳單搞活動(dòng)，反正也沒有一點(diǎn)起色。

在十二月份的時(shí)候就貼出了轉(zhuǎn)讓的信息，當(dāng)時(shí)心里五味雜陳，也算辛苦忙碌了一年，一共投進(jìn)去十幾萬(wàn)，一年出頭賬上就幾千塊錢，每天熬更守夜的，都十分的追悔莫及。

轉(zhuǎn)眼到了一月份，因?yàn)槲覀內(nèi)齻€(gè)人決定都去外面發(fā)展，這里實(shí)在轉(zhuǎn)讓不出去了，就把將近四萬(wàn)多買的桌椅，以及空調(diào)冰箱鍋碗瓢盆燒烤架什么的四千賣出去了，對(duì)的，是四千！??！當(dāng)時(shí)房租四月份到期，我們也都不管了，不可能在因?yàn)檫@件事一直呆在家里幾個(gè)月而且還不一定有人接手。

打死不能開燒烤店（不懂燒烤可以開店嗎）

只不過(guò)我很幸運(yùn)有一對(duì)善解人意的父母，他們一直再給我鼓勵(lì)，也沒有過(guò)多的苛責(zé)我，一直跟我說(shuō)虧了就虧了，就當(dāng)是人生路的一個(gè)坎坷，不要想太多了，心里不要有太多的壓力。

所以朋友們，在這里我還是奉勸大家創(chuàng)業(yè)一定要謹(jǐn)慎謹(jǐn)慎，不要去相信網(wǎng)上說(shuō)的做這個(gè)做那個(gè)很賺錢，要有自己的判斷，多多考慮，千萬(wàn)不要像我一樣頭腦發(fā)熱?。。?！

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