我連忙追問，是啥這么神奇？答曰：沙縣小吃。

哎呦瑪雅，街頭隨處可見的沙縣小吃，竟然在網(wǎng)絡(luò)上有了新身份，搖身一變成了網(wǎng)紅減脂餐！

我有點(diǎn)不敢相信，連忙打開某書，看到博主們曬出的餐譜，甚至有博主親身體驗后，說已瘦20斤！有被驚到！

瘦身20斤我也想擁有，但總得先搞清它為什么能成為網(wǎng)紅減脂餐吧，是確實有科學(xué)依據(jù)還是網(wǎng)紅炒作。

為了得到真實數(shù)據(jù)，本妞點(diǎn)了一份沙縣午餐，詳細(xì)給小伙伴們分析分析。

一份雞腿套餐19.9元，一份鴨腿飯26元，我擔(dān)心套餐里面的青菜量不夠，所以額外多點(diǎn)了一份青菜，香干也加了一份。

這個價格應(yīng)該會有城市差異，而且我發(fā)現(xiàn)同樣是沙縣小吃，每個店的飯菜種類也有不同。

我們現(xiàn)在分析的是最多人推薦的鹵雞腿飯和鴨腿飯。

一份稱職的營養(yǎng)減脂餐必須要滿足兩個條件，一要搭配合理，解決是否夠營養(yǎng)的問題；二要解決能不能減脂的問題，這個得看熱量。

沙縣的一份鹵雞腿飯，包含了一盒米飯，一個荷包蛋，一個鹵雞腿，一塊豆干，一份青菜和些許酸豆角。

從搭配來說，葷素搭配，看起來還不錯。

用家里的小稱，來稱一稱鹵雞腿飯里面的飯菜各自有多少克，再來只算熱量。

先稱一下蓋子的重量，是7.5克。一會我會用它來裝食物進(jìn)行稱重，所以事先要稱好它的重量，以便減掉。

看看鹵雞腿的分量，84克。

荷包蛋的重量大約是57克。

接著是青菜的重量，76克。

最后是米飯，大約353克，這個分量肯定超了，吃一半差不多。

別忘了，還有一塊鹵豆干，大約20克。

重量有了，我們來算算熱量（采用某健康軟件計算）。

一盒米飯350克，熱量大約是406千卡，大多數(shù)妹子應(yīng)該吃不完一盒飯，而且一般來說午餐主食150克足以。

按照150克米飯計算，熱量大約是174千卡。

鹵雞腿84克，去掉骨頭18克，實際攝入66克，熱量大約是84千卡。

荷包蛋57克，熱量大約是111千卡。

一塊豆干20克，熱量大約是30千卡。

炒生菜76克，熱量大約是35千卡。

綜上所述，一份沙縣鹵雞腿飯?zhí)撞涂偀崃看蠹s是434千卡

《中國肥胖預(yù)防與控制藍(lán)皮書》中提到，女性「健康減肥」標(biāo)準(zhǔn)——「每餐熱量450 kcal」，這比推薦的熱量還要少，從熱量上來看很優(yōu)秀！

但是從膳食營養(yǎng)攝入量來看，蔬菜量少了，建議可以多加一份蔬菜，一份蔬菜200克，熱量也只有91千卡，如果是白灼生菜，200克熱量僅有32千卡。

個人建議，套餐里面的荷包蛋換成鹵蛋就更好了，畢竟一個鹵蛋的熱量大約是45千卡，而一個荷包蛋熱量大約是110大卡，相差一倍多。

這樣搭配更合理些

做完測試后，本妞哐哐地干掉了這一份午飯，味道不錯且能吃飽（米飯吃一半），唯一的不足是油鹽比輕食多。

看到這的朋友，是不是覺得工作餐又有著落了，小手指又蠢蠢欲動，先打住，我們看看鹵鴨腿的熱量。

有沒有被打擊到？這個鹵鴨腿飯竟然有608千卡，雖然根據(jù)均衡營養(yǎng)模式推薦的午餐熱量是638千卡以內(nèi)，但咱不是想減肥嗎，還是老實地吃鹵雞腿飯吧。

這樣看來，網(wǎng)紅沙縣減脂餐也有坑，想要減肥的姐妹們點(diǎn)的時候，還是注意搭配一下。不然跟風(fēng)吃了，別人瘦了，你卻胖了，就有點(diǎn)冤。

總的來說，沙縣鹵雞腿飯對比咱們常吃的輕食，價格便宜些，熱量幾乎相等，口味更適合咱們國人。

最重要的是拿到手是熱乎乎的，吃進(jìn)去心都跟著胃暖和起來。

事實證明，中式美食也有減脂餐，除了水煮系列，你也可以花點(diǎn)心思搭配一下，就可以輕松叫小黃人為你送上一份物美價廉的減脂餐。

今日重點(diǎn):

荷包蛋換鹵蛋或豆干，降低熱量又能保證蛋白質(zhì)充足；

單點(diǎn)一份青菜，增加維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的攝入；

米飯只吃 2/3 拳左右，別都吃光，別沾鹵肉汁；

「蒸餃 + 蔬菜」或「拌面 + 蔬菜 + 雞腿」也不錯，吃膩了米飯就換個風(fēng)格。

其他健康吃法 or 健康快餐，歡迎你來補(bǔ)充~