2022年3月16日《煙臺日報》6版

2014年11月，國務院公布了第四批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。由雙塔食品申報的“龍口粉絲傳統(tǒng)制作技藝”成功入選國家級非物質文化遺產(chǎn)。

龍口粉絲如何制成？晶瑩剔透的龍口粉絲，以綠豆、豌豆為原料，需要歷經(jīng)酸漿法提取淀粉，經(jīng)打糊、采芡、漏粉、理粉和曬粉等繁雜而精湛的工序精制而成。采用傳統(tǒng)手工生產(chǎn)技藝生產(chǎn)的龍口粉絲，絲條細勻，光潔透明，質地柔韌，在水中浸泡兩天不變色、不發(fā)脹，具有清熱、解毒、防暑等功效。

作為粉絲行業(yè)翹楚的雙塔食品，以龍口粉絲產(chǎn)業(yè)起步，創(chuàng)造了“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式。除粉絲產(chǎn)品外，蛋白產(chǎn)品是雙塔食品的另一大主業(yè)。以優(yōu)質的豌豆為原料，采用國際首創(chuàng)的尖端技術，從淀粉清液中分離高純度豌豆蛋白，雙塔食品讓“豆子神話”成為現(xiàn)實。

3月2日，山東省政府新聞辦召開的“好品山東”建設新聞發(fā)布會上，公布了首批榮獲“好品山東”品牌名單。全省223個品牌獲此殊榮，煙臺入選企業(yè)品牌20家，入選區(qū)域品牌3個，煙臺雙塔食品股份有限公司的雙塔粉絲、蛋白、淀粉成功入選。

煙臺雙塔食品股份有限公司位于龍口粉絲的發(fā)源地和主產(chǎn)地——招遠市，擁有目前全球領先的粉絲、豌豆淀粉、豌豆蛋白、工廠化香菇生產(chǎn)基地，總資產(chǎn)43億元。雙塔食品于2010年9月21日在深圳證券交易所成功上市，成為粉絲行業(yè)內唯一上市企業(yè)。

責任編輯：殷新