我點(diǎn)開(kāi)一看,心里有點(diǎn)慌!
照片中是幾包喜茶的原料,其中有軟冰淇淋漿料:“港式奶茶風(fēng)味冰淇淋”、“椰子風(fēng)味冰淇淋”……還有幾包果凍:“膠原蛋白脆波波”、“桂花凍”……
這些原料都是用塑料袋包裝,上面印有喜茶的標(biāo)志,且標(biāo)注“喜茶專(zhuān)供,非終端零售產(chǎn)品”。
我問(wèn)朋友這些照片哪來(lái)的?
原來(lái),這位深圳的朋友因?yàn)橐咔樵?,就職的教育培?xùn)機(jī)構(gòu)停業(yè),于是兼職做起了外賣(mài)騎手。4月5日,他接了個(gè)“跑腿”訂單:從喜茶龍城萬(wàn)科里店送幾包奶茶原料去喜茶龍崗萬(wàn)科廣場(chǎng)店。
他知道我是喜茶的忠實(shí)擁躉,于是順手拍了幾張照片,“2公斤一包,純的!”
雖然我無(wú)數(shù)次地買(mǎi)過(guò)喜茶,但這是第一次看見(jiàn)喜茶的原料包。我對(duì)于喜茶原料的理解停留在他們的廣告宣傳里的“新鮮”、“真奶”等字眼。
有消費(fèi)者在喜茶的公眾號(hào)留言,希望喜茶承諾不使用茶粉,喜茶的回復(fù)是:我們承諾,你所喝的每一杯喜茶,使用的是真果、真茶、真奶、真糖。
不知道喜茶對(duì)于“真”的定義是什么,其實(shí)這是一個(gè)很模糊的概念。
這包“椰子風(fēng)味冰淇淋”漿料的配料是:飲用水、椰漿、椰漿粉、乳粉、食品添加劑……
而“桂花凍”、“膠原蛋白脆波波”的包裝上沒(méi)有標(biāo)明配料,甚至連生產(chǎn)產(chǎn)家和食品生產(chǎn)許可證編號(hào)都沒(méi)有!
因?yàn)椴皇侵苯犹峁┙o消費(fèi)者,僅供喜茶關(guān)聯(lián)店鋪使用,或許不標(biāo)注產(chǎn)家和食品生產(chǎn)許可證編號(hào)也無(wú)可厚非。問(wèn)題在于不標(biāo)注如何實(shí)現(xiàn)監(jiān)管?會(huì)不會(huì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題和漏洞?這不禁讓人有些心慌。
但是讓我心慌的更大的原因是看到保質(zhì)期6個(gè)月、12個(gè)月的字樣,原來(lái)我排隊(duì)買(mǎi)的喜茶只是“新鮮現(xiàn)做”,并不代表原料也一定新鮮。
這些原料并不需要冷藏或冷凍,只需放于陰涼、干燥、通風(fēng)處保存,避免陽(yáng)光直射或高溫即可。僅僅是用食品級(jí)塑料袋包裝,而且是多種原料混合而成,為何有半年或者一年的保質(zhì)期?不禁讓人懷疑是否加了防腐劑?
即使原料保管沒(méi)有問(wèn)題,但是像店員這樣將裸露在外的袋裝原料交給跑腿配送人員,會(huì)不會(huì)導(dǎo)致原料被污染?
當(dāng)然,我不是食品行業(yè)人員,對(duì)其中的生產(chǎn)流程和工藝以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)并不了解。只是作為一個(gè)消費(fèi)者,對(duì)喝在嘴里的奶茶有一點(diǎn)擔(dān)憂罷了。
好在朋友給我提供的喜茶原料圖片上面的生產(chǎn)日期并沒(méi)有過(guò)多久,這些產(chǎn)品都是1月和2月生產(chǎn),只過(guò)去了兩三個(gè)月而已。
作為新式茶飲的開(kāi)創(chuàng)者和領(lǐng)軍品牌,喜茶深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是最近也有很多負(fù)面新聞,比如涉嫌虛假宣傳被處罰、陷入裁員風(fēng)波……
而作為一名普通的消費(fèi)者,我想問(wèn)的是:喜茶用這種袋裝原料是否存在食品安全隱患?這些原料的來(lái)源能否公開(kāi)透明?是否受監(jiān)管?
希望擅長(zhǎng)營(yíng)銷(xiāo)的喜茶能夠在食品安全上多下點(diǎn)功夫,這樣才能讓消費(fèi)者更放心!
]]>2021年底,新茶飲的江湖依舊看得見(jiàn)水花。
2021年12月18日,盤(pán)踞長(zhǎng)沙的新茶飲品牌茶顏悅色,因員工爆出內(nèi)部大群的聊天截圖,引發(fā)輿論嘩然——部分員工因11月份工資過(guò)低發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),三名高層竟親自下場(chǎng)參與爭(zhēng)執(zhí)。
雖然后續(xù)茶顏悅色回應(yīng)稱,大規(guī)模離職“不真實(shí),存在誤會(huì)”,但年關(guān)當(dāng)前,去年上半年還是“當(dāng)紅炸子雞”的茶顏悅色,下半年在其大本營(yíng)長(zhǎng)沙大范圍關(guān)店,卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。
而在2021年12月初,“新茶飲第一股”奈雪的茶成立滿6周年,不僅借此促銷(xiāo)在72小時(shí)內(nèi)就幫助奈雪斬獲GMV近2個(gè)億。還正式發(fā)布數(shù)字權(quán)益藝術(shù)品、官宣探路元宇宙,這也成為了新式茶飲行業(yè)的首次嘗試。
2021年,是新茶飲顯著“內(nèi)卷”的一年——
在一片“紅海搏殺“中,奈雪成功突圍并上市;蜜雪冰城開(kāi)啟A股IPO之路;另一家專(zhuān)注下沉市場(chǎng)的茶飲品牌“古茗”拿到新一輪融資;
除了茶顏悅色在去年下半年顯露疲態(tài),較大規(guī)模的關(guān)店讓外界對(duì)其品牌戰(zhàn)略發(fā)展層面有所擔(dān)憂之外,另一頭部品牌喜茶,或許為了遠(yuǎn)離廝殺,開(kāi)始“不走尋常路”。
喜茶門(mén)店 圖片來(lái)源:每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖
比如在奈雪宣布6周年?duì)I銷(xiāo)額的當(dāng)天,喜茶宣布推出了一款新字體。奈雪上市后,喜茶鮮少提及銷(xiāo)售額,甚至先后三次公開(kāi)表示“沒(méi)有上市計(jì)劃”。去年下半年拿到業(yè)內(nèi)最大一筆5億美元融資之后,反而做起了VC,短短5個(gè)月內(nèi)完成了6筆投資。
喜茶真的如人所說(shuō)“不務(wù)正業(yè)”嗎?有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,喜茶和奈雪一樣,其實(shí)都在做品牌延伸,也都在搶占新市場(chǎng)份額,而且都把新機(jī)會(huì)放在“場(chǎng)景化”的突破上。只是兩者的路徑選擇不同:喜茶想做“泛茶飲”的水的生意,而奈雪繼續(xù)在新茶飲領(lǐng)域深耕。
據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪了解,多數(shù)投資人和行業(yè)分析師認(rèn)為,2022年將是新茶飲品牌上市的“大年”,也會(huì)是腰部及以下品牌廝殺更為激烈的一年。目前來(lái)看,頭部企業(yè)正在選擇差異化競(jìng)爭(zhēng);而對(duì)于茶顏悅色這類(lèi)中腰品牌來(lái)說(shuō),或許先理順內(nèi)部,比參與外部競(jìng)爭(zhēng)更為重要。
新茶飲的前途可期 圖表來(lái)源:艾瑞咨詢
比起規(guī)模和品牌美譽(yù)度,盤(pán)踞湖北湖南兩地的茶顏悅色的“網(wǎng)紅成色”似乎更重。
2021年上半年,茶顏悅色借助618購(gòu)物節(jié)推出了零售版本手搖沫泡奶茶。該產(chǎn)品上線不到一個(gè)半小時(shí),2萬(wàn)件就售罄。事實(shí)上,茶顏悅色的零售茶包等周邊產(chǎn)品線上早有銷(xiāo)售。這是當(dāng)時(shí)茶顏悅色覆蓋其門(mén)店所在的三城之外的一步棋。
茶顏悅色憑借與長(zhǎng)沙文化的綁定輸出,成為資本界的“當(dāng)紅炸子雞”。從2018年到2019年,茶顏悅色共獲四輪融資,投資方有天圖資本、五源資本、源碼資本、順為資本等。目前,茶顏悅色的估值達(dá)200億元,僅次于喜茶。。
茶顏悅色長(zhǎng)期蝸居長(zhǎng)沙,有行業(yè)人士認(rèn)為其與長(zhǎng)沙文化“互相成就”,不做加盟,慢工出細(xì)活的品牌精神值得肯定。
茶顏悅色店前總是排長(zhǎng)隊(duì) 圖片來(lái)源:每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖
但其創(chuàng)始人呂良曾公開(kāi)表示,遲遲未擴(kuò)張的深層原因在于組織力以及供應(yīng)鏈和基礎(chǔ)設(shè)施的打磨需要時(shí)間。久謙中臺(tái)一則報(bào)告指出,茶顏悅色2021年上半年的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)是鞏固武漢與常德市場(chǎng);2026年前,茶顏悅色沒(méi)有進(jìn)駐北上廣深一線城市的計(jì)劃。
而在2021年底的“工資事件”之前,一位當(dāng)年9月就離職的員工告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,2020年公司的員工流動(dòng)已經(jīng)很大了,他在職的8個(gè)月(2020年期間),同事?lián)Q了好幾輪,“走的人數(shù)得有一半。”
久謙中臺(tái)提供的報(bào)告也顯示,茶顏悅色的人員流失率一直居高不下:2020年,茶顏悅色離職率為60%。員工離職率高的原因是,茶顏悅色“對(duì)公司文化知行不一”,“對(duì)一線門(mén)店員工要求苛刻”。
此次事件中,不少茶顏悅色一線員工也在社交平臺(tái)曬出了公司較為苛刻的要求,比如一些員工因?yàn)槊刻靸纱螣o(wú)保護(hù)措施的消毒器具,“手都爛了”。
與咖啡等同在飲品賽道的品牌相比,新茶飲的人力因素?zé)o論在成本還是日常管理中,比重都更大一些?!睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者曾在2021年下半年實(shí)地探訪喜茶與奈雪門(mén)店發(fā)現(xiàn),每家門(mén)店人數(shù)在20人左右,遠(yuǎn)高于咖啡連鎖。
奈雪招股書(shū)顯示,其人工成本占比達(dá)28.6%。奈雪也在財(cái)報(bào)中坦承,當(dāng)季成本過(guò)高的因素是,為了開(kāi)出新店,奈雪大量?jī)?chǔ)備和培養(yǎng)工作人員。
犧牲當(dāng)季利潤(rùn),也要以一定的預(yù)算來(lái)維持人力資源,這或許是新茶飲持續(xù)生存的日常與必須。
搶人,已經(jīng)成為新茶飲頭部品牌的戰(zhàn)略。由此來(lái)看,茶顏悅色此次對(duì)待員工的管理并不高明。創(chuàng)始人“emo”下場(chǎng)參與爭(zhēng)執(zhí),并讓員工“來(lái)辦離職”的做法無(wú)異于“推人”。
相比奈雪和喜茶,即使已經(jīng)相當(dāng)“保守”,茶顏悅色的開(kāi)店策略仍然暴露出問(wèn)題。2021年11月,茶顏悅色被曝關(guān)店87家,占其門(mén)店總數(shù)近五分之一。而這已經(jīng)是茶顏悅色歷史上第三次大規(guī)模關(guān)店。如果說(shuō),前兩次是疫情影響,那么最近這次關(guān)店更大程度上或與為吃了到流量盲目擴(kuò)張有關(guān)。
2021年茶顏悅色走出長(zhǎng)沙,去了武漢、常德開(kāi)店,深圳的快閃店目前已撤店。但此次危機(jī),對(duì)長(zhǎng)沙的主體地位也帶來(lái)沖擊。加之茶顏悅色的數(shù)字化、組織力仍需完善,走出長(zhǎng)沙進(jìn)行全國(guó)擴(kuò)張的時(shí)間恐再將延宕。
2021年12月7日,奈雪6周年促銷(xiāo),也是奈雪上市后的首次促銷(xiāo)活動(dòng)。
據(jù)官方數(shù)據(jù),促銷(xiāo)開(kāi)始72小時(shí)之內(nèi),奈雪銷(xiāo)售GMV近2億元,共售出190萬(wàn)張卡,購(gòu)卡用戶中,老用戶占比89.5%,新用戶占比10.5%;銷(xiāo)量渠道方面,奈雪微信小程序、抖音直播間、線下門(mén)店的累計(jì)銷(xiāo)量占比達(dá)97%,其中官方小程序占比68%。
奈雪的茶 圖片來(lái)源:每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖
從數(shù)據(jù)上來(lái)看,奈雪在高復(fù)購(gòu)和引流拉新上的數(shù)據(jù)較為亮眼,這也意味著奈雪在數(shù)字化上的投入,包括會(huì)員體系的建設(shè)已經(jīng)有所產(chǎn)出。
從創(chuàng)立至今的6年內(nèi),奈雪在新茶飲這條賽道上的多個(gè)關(guān)鍵得分點(diǎn)——規(guī)模、人員管理、數(shù)字化、供應(yīng)鏈、會(huì)員建設(shè)等——不斷試圖拿高分。
目前,奈雪全國(guó)門(mén)店數(shù)超過(guò)700家,為了儲(chǔ)備實(shí)現(xiàn)開(kāi)店目標(biāo)所需的工作人員,奈雪在2020年疫情之時(shí),一人未裁,目的之一就是“囤積人才”;
數(shù)字化方面。從2021年下半年始,奈雪開(kāi)始向小店型、數(shù)字化的門(mén)店迭代。招股書(shū)中,奈雪表示將持續(xù)投入數(shù)字化:將30%募集金額用在一般企業(yè)運(yùn)營(yíng)資金之外,強(qiáng)化供應(yīng)鏈端及數(shù)字化智能化技術(shù),提升整體運(yùn)營(yíng)效率;
供應(yīng)鏈被看作重中之重。奈雪以自建果(茶)園、與產(chǎn)地合作的方式,向供應(yīng)鏈上游深入。目前,奈雪與超過(guò)250家知名原材料供應(yīng)商建立了合作伙伴關(guān)系,與前十大供應(yīng)商的合作關(guān)系平均超過(guò)兩年;
奈雪自2019年開(kāi)始搭建會(huì)員體系,2021年11月數(shù)據(jù)顯示,其會(huì)員數(shù)已達(dá)到4200萬(wàn)。
奈雪的上市之路相對(duì)來(lái)說(shuō)較為順利。但“流血上市”也一直沒(méi)有擺脫爭(zhēng)議:從當(dāng)時(shí)的招股書(shū)來(lái)看,在2020年三季度之前,奈雪幾乎每賣(mài)一單就虧1.63元。
上市當(dāng)天,奈雪即遭遇破發(fā),之后股價(jià)一直表現(xiàn)平平。截至2021年12月31日,奈雪上市以來(lái)的股價(jià)已經(jīng)腰斬,下跌56.7%。
從財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)可以看到,奈雪目前仍處于“投入”狀態(tài),比如投入更多的PRO門(mén)店等,這也讓其盈利表現(xiàn)不夠好看。
不過(guò),從整體上,奈雪對(duì)盈利已有思考。比如,拓店主力以成本更低的PRO門(mén)店為主;在場(chǎng)景化上,推出“奈雪的禮物”、奈雪酒屋BlaBlaBar、奈雪夢(mèng)工廠、奈雪書(shū)屋等新店型;在產(chǎn)品上,去年夏天奈雪推出了引爆茶飲界的“玉油柑”,該產(chǎn)品在下游火爆,倒推上游油柑的收購(gòu)價(jià)格上漲近十倍。
從以上來(lái)看,奈雪作為新茶飲上市第一股,其耕耘的賽道也是以新茶飲為主,戰(zhàn)略也均圍繞這杯茶做場(chǎng)景和產(chǎn)品的疊加、創(chuàng)新。搶跑上市之后,奈雪需要解決的問(wèn)題就是:盈利。
在奈雪公布6周年業(yè)績(jī)的當(dāng)天,喜茶在公眾號(hào)發(fā)布了一篇文章,說(shuō)自己出了一款新字體——“喜茶靈感體”。
文章這樣介紹:“喜茶小試牛刀,通過(guò)聯(lián)合打造茶飲界的首款定制字體——喜茶靈感體來(lái)揭秘喜茶的靈感配方,以字體會(huì)茶友”。
這讓人聯(lián)想起喬布斯在創(chuàng)立蘋(píng)果之前,學(xué)了很久的字體創(chuàng)作,并最終把這款字體運(yùn)用到了蘋(píng)果產(chǎn)品上。
喜茶被媒體關(guān)注到的“大事記”中,與其主業(yè)本身相關(guān)的不多,“不務(wù)正業(yè)”的事卻不少。比如去年下半年頻繁以“投資人”身份出現(xiàn):
2021年11月11日,喜茶完成一筆控股投資,對(duì)象是新式茶飲品牌“野萃山”。后者工商變更后,新增喜茶(深圳)企業(yè)管理有限責(zé)任公司等為股東,持股60%,為公司第一大股東,新增喜茶創(chuàng)始人聶云宸為董事長(zhǎng)。
野萃山,號(hào)稱“果汁屆的愛(ài)馬仕”,以“分子果汁”為靈感,專(zhuān)注于原創(chuàng)特調(diào)果汁,并推出了稀缺水果為原材料的高價(jià)產(chǎn)品。
在野萃山之前,喜茶還聯(lián)合BAI資本、番茄資本,投了新國(guó)潮預(yù)調(diào)雞尾酒品牌WAT,WAT是處于酒類(lèi)賽道的國(guó)潮新品牌,創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)專(zhuān)注于雞尾酒的研發(fā)和品控,下一步將打造線下門(mén)店,開(kāi)拓線下場(chǎng)景,消費(fèi)群體主要為女性。
WAT聯(lián)合創(chuàng)始人接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示,“聶老板(喜茶創(chuàng)始人聶云宸)想法很多,很會(huì)玩?!?/p>
再往前推。2021年10月,喜茶投資了主打桃味茶飲的茶飲品牌和気桃桃。和気桃桃為線下奶茶店,主打日本和風(fēng)風(fēng)格,品牌調(diào)性“又萌又潮”。
2021年9月,喜茶投資了植物基品牌野生植物YePlant。YePlant為全國(guó)第二大To B燕麥奶供應(yīng)商,大股東是少數(shù)派咖啡的創(chuàng)始人吳凌波。銷(xiāo)售渠道以淘寶、京東等電商平臺(tái)及線下咖啡館、茶飲店為主。
2021年8月,喜茶成為檸檬茶“王檸”持股70%的大股東;7月,喜茶第一次以投資人身份出現(xiàn),獨(dú)家投資連鎖咖啡品Seesaw上億元A+輪融資。Seesaw為精品咖啡品牌,布局一線及新一線城市。2021年5月,Seesaw還開(kāi)出了小酒館,并與WAT也有合作。
對(duì)于外界評(píng)價(jià)的“不務(wù)正業(yè)”,喜茶自己或有不同看法。如果把喜茶看作一家創(chuàng)業(yè)公司,那么上述投資就有其內(nèi)在邏輯了:聶云辰只投資自己專(zhuān)注且擅長(zhǎng)的“好喝的水”的生意。
從聶云辰的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷來(lái)看,也能摸出他的“水情結(jié)”。他做奶茶起家,此前的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目一直圍繞水果茶、奶茶等“好喝的甜水”試錯(cuò)。在喜茶之前,他創(chuàng)出的品牌是皇茶royal tea,當(dāng)時(shí),皇茶就已將“水果芝士茶”做出了圈。
而喜茶比皇茶有了升級(jí),一是更注重品牌保護(hù),二是更強(qiáng)調(diào)品牌調(diào)性,而非產(chǎn)品本身。喜茶的solgan“靈感之茶”。靈感,或許才是聶云辰想說(shuō)的重點(diǎn)。圍繞靈感,喜茶做了許多疊加,從投資維度到業(yè)務(wù)層面。這或許是未能成為“新茶飲第一股”的喜茶仍保持較高估值的“密碼”。
奈雪于2021年5月?tīng)款^,聯(lián)合由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等知名機(jī)構(gòu),發(fā)布了新式茶飲行業(yè)首個(gè)具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)——《茶類(lèi)飲料系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。
從這一舉動(dòng)可以看出,奈雪對(duì)自己是“茶飲”的定位清晰。
對(duì)比來(lái)看,喜茶沒(méi)有執(zhí)著于“茶”,而把自己定位到更廣泛的市場(chǎng)上。但有行業(yè)觀察人士向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者指出,喜茶投資的咖啡、酒、燕麥奶,基本都是喜茶自己嘗試做過(guò)、但表現(xiàn)一般的品類(lèi)。如此看來(lái),喜茶是通過(guò)投資來(lái)補(bǔ)足能力短板。
僅從定位來(lái)看,新茶飲兩個(gè)頭部品牌的發(fā)展路徑已經(jīng)出現(xiàn)差異化。但他們的目的實(shí)則都是加碼場(chǎng)景化,以爭(zhēng)取更大的市場(chǎng)份額。區(qū)別在于,兩者對(duì)何為“場(chǎng)景”的理解不同。
奈雪的場(chǎng)景化戰(zhàn)略,目前來(lái)看,多是通過(guò)線下門(mén)店類(lèi)型的豐富性做疊加,其創(chuàng)始人彭心曾表示:“我們始終堅(jiān)持以一種更加輕松、時(shí)尚、有趣的方式將茶帶入更多人的日常?!币嗉?,重點(diǎn)將“茶”融入消費(fèi)者日常。
為此,奈雪深度切入茶飲生意,努力把產(chǎn)品做深做優(yōu),并更多通過(guò)自有渠道,疊加咖啡、酒等“水”生意,來(lái)豐富自己的線下場(chǎng)景。
喜茶則把自己放在了“水”的市場(chǎng)中,不僅僅依靠自身能力,而是圍繞消費(fèi)者的喝水需求進(jìn)行廣泛投資。簡(jiǎn)單歸類(lèi)可見(jiàn),奶茶、酒飲、燕麥奶等飲品,都是受到Z世代青睞的新奇“甜水”。
總結(jié)來(lái)看,喜茶在茶飲領(lǐng)域做“靈感疊加”,并通過(guò)投資、合作等方式,橫擴(kuò)到“水”的生意上,擠進(jìn)消費(fèi)者的多種“喝水”場(chǎng)景中,增大喜茶及其投資品牌被選擇的概率。
此外,也有投資領(lǐng)域人士認(rèn)為,喜茶做投資的目的之一,是擴(kuò)充上市前的估值。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,喜茶投資的項(xiàng)目有非常好的價(jià)值?!跋膊璎F(xiàn)在整體的估值超過(guò)600億。這個(gè)估值背后,單靠喜茶本身,或許不足以承載;現(xiàn)在通過(guò)投資囊括這么多品類(lèi),這600億應(yīng)該來(lái)說(shuō)相對(duì)穩(wěn)妥?!?/p>
這一猜測(cè)有一定道理。當(dāng)奈雪成為“新茶飲第一股”時(shí),“喜茶到底上不上市、什么時(shí)候上市”的疑問(wèn)一度充斥圈內(nèi)。而面對(duì)奈雪上市之后的股價(jià)萎靡,市場(chǎng)產(chǎn)生了新的迷茫:新茶飲的價(jià)值如何得到市場(chǎng)認(rèn)可?最終,喜茶沒(méi)有選擇跟隨上市,而是拿到一筆當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)最高的融資,開(kāi)啟了投資之旅。
成為賽道的“第一股”,拔得頭籌,某種程度對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是一種榮耀。但這也能促成另一種競(jìng)爭(zhēng)思維的產(chǎn)生。投資自己能力不足卻已經(jīng)看懂邏輯的市場(chǎng),寄望通過(guò)投資和合作,產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng),聶云辰希望借此為喜茶賺取更多籌碼。
從兩種發(fā)展路徑來(lái)看,喜茶與奈雪均在拼命筑高自己的競(jìng)爭(zhēng)“護(hù)城河”,以避免在越來(lái)越狹窄的賽道上“內(nèi)卷”。方法論不同,目的不同,最終這兩大頭部品牌帶給市場(chǎng)的答卷也會(huì)不同。
2021年,被不少投資人判斷為新茶飲“上市潮前夜”:中國(guó)新式茶飲行業(yè)在這幾年快速擴(kuò)張后,被資本不斷加注,為上市蓄力。2021年1~8月,該賽道的投資數(shù)量已達(dá)87起,投資金額達(dá)179.2億。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,2022年或許是新中式奶茶進(jìn)入優(yōu)勝劣汰的“肉搏時(shí)刻”,“大魚(yú)會(huì)吃小魚(yú),快魚(yú)會(huì)吃慢魚(yú),競(jìng)爭(zhēng)會(huì)加劇,國(guó)內(nèi)新茶飲大概率會(huì)進(jìn)入‘內(nèi)卷’狀態(tài)。”朱丹蓬對(duì)記者分析道。
青桐資本投資總監(jiān)李毓對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示,新式茶飲品牌已經(jīng)進(jìn)入到品牌競(jìng)爭(zhēng)階段?!皬牡赇仈?shù)量拓展層面看,高端茶飲品牌競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)比較清晰,頭部參與者喜茶、奈雪的茶已經(jīng)初具規(guī)模。中低端茶飲市場(chǎng)雖競(jìng)爭(zhēng)激烈,也跑出了蜜雪冰城這種出現(xiàn)了比較大的頭部品牌。純拓店的邏輯增長(zhǎng)趨于飽和?!崩钬拐f(shuō)。
為了避免內(nèi)卷,新茶飲的頭部品牌已經(jīng)在嘗試橫闊品類(lèi)、加碼多消費(fèi)場(chǎng)景。其中,咖啡、酒成為橫闊的重點(diǎn)。從人力角度看,如果新茶飲與咖啡跨界競(jìng)爭(zhēng),新茶飲的勝率可能大一些。人員密集型的新茶飲可以快速?gòu)?fù)制咖啡品類(lèi),但是咖啡連鎖店的人員僅10人左右,很難在短時(shí)間內(nèi)迅速轉(zhuǎn)換,做出水果茶的sku。
“茶飲比咖啡市場(chǎng)教育程度更高,疊加做咖啡對(duì)新茶飲來(lái)說(shuō)并不會(huì)喧賓奪主。另一方面,‘茶飲+’的跨界經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新產(chǎn)品組合,打開(kāi)增長(zhǎng)天花板?!袄钬拐f(shuō)。
事實(shí)上,目前各類(lèi)茶飲品牌都探索出了通過(guò)搭配交叉銷(xiāo)售產(chǎn)品,提升銷(xiāo)售單價(jià)的模式?!岸铱Х缺炔璩杀靖?、毛利率更高,茶飲+咖啡的組合也能提升單店運(yùn)營(yíng)效率。尤其考慮到下沉市場(chǎng)的茶飲品牌尚未開(kāi)始做咖啡,‘茶飲+’的跨界經(jīng)營(yíng)模式在下沉市場(chǎng)中還有很大發(fā)展空間?!崩钬贡硎?。
茶與咖啡的市場(chǎng)情況對(duì)比 圖表來(lái)源:艾瑞咨詢
但即使是與咖啡pk,還是解不了新茶飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
李毓認(rèn)為,對(duì)于茶飲市場(chǎng)來(lái)說(shuō),跨界競(jìng)爭(zhēng)已成常態(tài),“新茶飲必須從多品類(lèi)(奶茶+果茶+咖啡)、多消費(fèi)場(chǎng)景(下午茶+就餐+“第三空間”生活方式體驗(yàn)等)等方面上進(jìn)一步拓展增長(zhǎng)空間。”
新茶飲品牌還在打通零售場(chǎng)景。奈雪、喜茶、茶顏悅色2021年的線下銷(xiāo)售表現(xiàn)不俗。其中喜茶、奈雪的氣泡水系列已經(jīng)鋪滿各類(lèi)便利店。
朱丹蓬認(rèn)為,加碼零售渠道,符合做大品牌的五多戰(zhàn)略(多品牌、多品類(lèi)、多場(chǎng)景、多渠道、多消費(fèi)人群),這些措施有利于品牌拓寬自身護(hù)城河。
另一個(gè)跳出內(nèi)卷、增加品牌價(jià)值的方式就是投資。在這個(gè)邏輯上,喜茶走在了奈雪前面。
凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,喜茶投資不少果汁、植物奶、咖啡等品牌,的確是在利用自己的品牌影響力做大“泛茶飲”的概念。
“多業(yè)態(tài)發(fā)展與堅(jiān)定單一品類(lèi)來(lái)比較的話,目前來(lái)講我更看好是泛茶飲,因?yàn)楹涂Х荣惖啦煌?,茶飲跨界和?chuàng)新的可能性更多,也需要不斷創(chuàng)新才能保持品牌活力,所以整合資源也能找到一些新品研發(fā)的靈感?!绷衷辣硎尽?/p>
林岳認(rèn)為,未來(lái),新茶飲可能會(huì)演變成復(fù)合型的餐飲業(yè)態(tài)。“有輕正餐、休閑食品、揉入更多飲料品類(lèi),然后利用品牌影響力和中央物流的能力,迅速擴(kuò)張門(mén)店?!绷衷勒f(shuō)。
站在2022年的起點(diǎn)看,新茶飲的熱度延續(xù)2021年的熱度已不是懸念,但未知仍存:
奈雪何時(shí)盈利?喜茶上不上市?茶顏悅色能否內(nèi)部整頓完成并走出長(zhǎng)沙?市場(chǎng)上會(huì)不會(huì)冒出新的挑戰(zhàn)者?以及更遠(yuǎn)一點(diǎn)看,新茶飲是否會(huì)迭代出更綜合的餐飲形態(tài)?這些都是2022年十足的看點(diǎn)。
每日經(jīng)濟(jì)新聞
]]>我點(diǎn)開(kāi)一看,心里有點(diǎn)慌!
照片中是幾包喜茶的原料,其中有軟冰淇淋漿料:“港式奶茶風(fēng)味冰淇淋”、“椰子風(fēng)味冰淇淋”……還有幾包果凍:“膠原蛋白脆波波”、“桂花凍”……
這些原料都是用塑料袋包裝,上面印有喜茶的標(biāo)志,且標(biāo)注“喜茶專(zhuān)供,非終端零售產(chǎn)品”。
我問(wèn)朋友這些照片哪來(lái)的?
原來(lái),這位深圳的朋友因?yàn)橐咔樵?,就職的教育培?xùn)機(jī)構(gòu)停業(yè),于是兼職做起了外賣(mài)騎手。4月5日,他接了個(gè)“跑腿”訂單:從喜茶龍城萬(wàn)科里店送幾包奶茶原料去喜茶龍崗萬(wàn)科廣場(chǎng)店。
他知道我是喜茶的忠實(shí)擁躉,于是順手拍了幾張照片,“2公斤一包,純的!”
雖然我無(wú)數(shù)次地買(mǎi)過(guò)喜茶,但這是第一次看見(jiàn)喜茶的原料包。我對(duì)于喜茶原料的理解停留在他們的廣告宣傳里的“新鮮”、“真奶”等字眼。
有消費(fèi)者在喜茶的公眾號(hào)留言,希望喜茶承諾不使用茶粉,喜茶的回復(fù)是:我們承諾,你所喝的每一杯喜茶,使用的是真果、真茶、真奶、真糖。
不知道喜茶對(duì)于“真”的定義是什么,其實(shí)這是一個(gè)很模糊的概念。
這包“椰子風(fēng)味冰淇淋”漿料的配料是:飲用水、椰漿、椰漿粉、乳粉、食品添加劑……
而“桂花凍”、“膠原蛋白脆波波”的包裝上沒(méi)有標(biāo)明配料,甚至連生產(chǎn)產(chǎn)家和食品生產(chǎn)許可證編號(hào)都沒(méi)有!
因?yàn)椴皇侵苯犹峁┙o消費(fèi)者,僅供喜茶關(guān)聯(lián)店鋪使用,或許不標(biāo)注產(chǎn)家和食品生產(chǎn)許可證編號(hào)也無(wú)可厚非。問(wèn)題在于不標(biāo)注如何實(shí)現(xiàn)監(jiān)管?會(huì)不會(huì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題和漏洞?這不禁讓人有些心慌。
但是讓我心慌的更大的原因是看到保質(zhì)期6個(gè)月、12個(gè)月的字樣,原來(lái)我排隊(duì)買(mǎi)的喜茶只是“新鮮現(xiàn)做”,并不代表原料也一定新鮮。
這些原料并不需要冷藏或冷凍,只需放于陰涼、干燥、通風(fēng)處保存,避免陽(yáng)光直射或高溫即可。僅僅是用食品級(jí)塑料袋包裝,而且是多種原料混合而成,為何有半年或者一年的保質(zhì)期?不禁讓人懷疑是否加了防腐劑?
即使原料保管沒(méi)有問(wèn)題,但是像店員這樣將裸露在外的袋裝原料交給跑腿配送人員,會(huì)不會(huì)導(dǎo)致原料被污染?
當(dāng)然,我不是食品行業(yè)人員,對(duì)其中的生產(chǎn)流程和工藝以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)并不了解。只是作為一個(gè)消費(fèi)者,對(duì)喝在嘴里的奶茶有一點(diǎn)擔(dān)憂罷了。
好在朋友給我提供的喜茶原料圖片上面的生產(chǎn)日期并沒(méi)有過(guò)多久,這些產(chǎn)品都是1月和2月生產(chǎn),只過(guò)去了兩三個(gè)月而已。
作為新式茶飲的開(kāi)創(chuàng)者和領(lǐng)軍品牌,喜茶深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是最近也有很多負(fù)面新聞,比如涉嫌虛假宣傳被處罰、陷入裁員風(fēng)波……
而作為一名普通的消費(fèi)者,我想問(wèn)的是:喜茶用這種袋裝原料是否存在食品安全隱患?這些原料的來(lái)源能否公開(kāi)透明?是否受監(jiān)管?
希望擅長(zhǎng)營(yíng)銷(xiāo)的喜茶能夠在食品安全上多下點(diǎn)功夫,這樣才能讓消費(fèi)者更放心!
]]>新茶飲企業(yè)降本增效,最先受傷的往往是一線員工。
作者|熊悅
據(jù)媒體報(bào)道,近日,新茶飲品牌奈雪的茶自研的自動(dòng)制茶機(jī),已經(jīng)開(kāi)始代替人力制茶了。目前,這款制茶機(jī)已在廣深約 120 多家門(mén)店投入使用,并預(yù)計(jì)今年第三季度將在所有門(mén)店推廣。
奈雪的茶使用自動(dòng)制茶機(jī)的想法早在 2020 就有,于 2021 年年初確定 " 自研 ",其后便開(kāi)始著手研究自動(dòng)化設(shè)備,在部分門(mén)店運(yùn)營(yíng)閑時(shí)投入試用,直到現(xiàn)在開(kāi)始大范圍鋪開(kāi)。
據(jù)奈雪方面的說(shuō)法,自動(dòng)制茶機(jī)能夠使單人每小時(shí)產(chǎn)能提升 40%,對(duì)于不含小料的純茶類(lèi)產(chǎn)品,最快 10 秒即可制成。
換句話說(shuō),假如一名奶茶店員工一小時(shí)能制作 30 杯奶茶,在自動(dòng)制茶機(jī)的加持下,一小時(shí)可以做 42 杯。
同時(shí),自動(dòng)制茶機(jī)還能降低員工在制作過(guò)程中的失誤率,提高制茶效率;即便是對(duì)制茶流程不熟悉的新員工,經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)后也能快速上崗,從而減少后期培訓(xùn)成本。
另外,自動(dòng)制茶機(jī)甚至可以直接取代掉一部分制茶員工,進(jìn)一步壓縮用人成本。
由于喜茶、奈雪的茶這類(lèi)頭部新茶飲品牌,SKU 較多,上新速度快,且單個(gè) SKU 的制作工藝較為復(fù)雜。因此,在人員配置上,前臺(tái)的制茶環(huán)節(jié)集中了人力成本的大頭。
據(jù)悉,一杯水果茶的制作,可能要涉及到配水果、配輔料、榨汁、加茶湯、制冰沙等諸多流程。上新節(jié)奏上,基本上每個(gè)月都有產(chǎn)品上新,比如 2019 年,喜茶每個(gè)月就有 20 款新品推出。
這不僅考驗(yàn)單個(gè)制茶員工的記憶力和操作熟練度,同時(shí)也要求更多的制茶人員來(lái)完成這一系列制茶流程。
以同為新茶飲品牌的喜茶為例。根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《中國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)研究報(bào)告》,喜茶(北京中駿世界城茶空間店)的 SOP(標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序)系統(tǒng)包括下單、備餐、制作、出杯等模塊。
其中,備餐和制作兩個(gè)環(huán)節(jié)分別配備員工 6 人、5 人,占門(mén)店員工總數(shù)的 9 成以上。并且制茶員工還進(jìn)一步細(xì)分為制作水果茶和非水果茶兩類(lèi)。而像一點(diǎn)點(diǎn)這類(lèi)傳統(tǒng)茶飲店鋪(北京尚都 SOHO 店),制茶環(huán)節(jié)僅需 1 名員工。
實(shí)際上,高企的用人成本,的確是壓在喜茶、奈雪的茶這類(lèi)新茶飲品牌身上的一塊巨石。
新業(yè)證券測(cè)算的茶飲企業(yè)成熟門(mén)店模型顯示,在喜茶的成本構(gòu)成中,原材料成本占比最高,達(dá) 35%。其次是員工薪酬及租金占比,分別為 25.6%、12%。
也就是說(shuō),員工為僅次于原材料的第二大成本源,而其中制茶環(huán)節(jié)的員工人數(shù)又最多,因此這一部分員工的成本占比大概率不低。因此,在原材料、租金成本總體上揚(yáng)的情況下,在人力成本上動(dòng)刀就成為必然。
員工成本的重負(fù)也在奈雪的茶身上得到體現(xiàn)。
2021 年,奈雪的茶凈增 326 家門(mén)店,直接拉動(dòng)當(dāng)年收入實(shí)現(xiàn)同比 40.5% 的增長(zhǎng)。但規(guī)?;瘮U(kuò)張后,門(mén)店成本也相應(yīng)地水漲船高,因而增收不增利,凈利潤(rùn)虧損 1.5 億,是此前三年累計(jì)虧損額的近 3 倍。
具體而言,原材料、員工、租金這三項(xiàng)成本大頭均有較為明顯上漲。其中,材料成本較 2020 年增加 20.8% 至 14 億元;員工成本和 2020 年的 9.2 億元相比,接近翻倍,為 14.2 億元,且在收入中占比上浮 3.1 個(gè)百分點(diǎn);租金成本則翻倍至 2.1 億元,在收入中占比也有 1.7% 的上漲。
因此為了降本增效,奈雪的茶打出了一套組合拳。
包括在制茶環(huán)節(jié)使用自動(dòng)制茶機(jī)替代人力;在新增的門(mén)店類(lèi)型上,以店面面積更小、單店平均投資額更低、運(yùn)營(yíng)成本更低的 PRO 茶飲店為主;在產(chǎn)品端,發(fā)力氣泡水、無(wú)糖茶、果汁茶等瓶裝飲料;在價(jià)格端,推出價(jià)格更低的茶飲系列,以籠絡(luò)更多消費(fèi)者等。
另外,在 2021 年第四季度運(yùn)營(yíng)公告中,奈雪的茶稱,2022 年原則上將不再增加單個(gè)門(mén)店的人員編制,且將控制中、后臺(tái)人力成本增長(zhǎng)率低于收入增長(zhǎng)率。
不過(guò),盡管人力成本是喜茶、奈雪的茶這類(lèi)新茶飲品牌一直以來(lái)的痛點(diǎn),但值得注意的是,制茶員工的工資在所有崗位職級(jí)中卻并不高。
有媒體報(bào)道,在喜茶,一共有 7 類(lèi)崗位職級(jí)。最低的為兼職,按每小時(shí) 19-21 元的時(shí)薪計(jì);其次往上是調(diào)茶師 / 烘焙師 / 甜品師,每個(gè)月能拿到 4500-6000 元;經(jīng)過(guò)考核,優(yōu)秀員工能做到值班經(jīng)理,月薪上限 8000 元,下限 6500 元;而做到店經(jīng)理和主廚,才可能實(shí)現(xiàn)月入過(guò)萬(wàn)。
今年 2 月,喜茶被傳裁員 30% 的消息發(fā)酵之際,也有喜茶員工在社交平臺(tái)上爆料稱公司嚴(yán)控工時(shí)。比如要求員工每月工時(shí)必達(dá) 200 小時(shí),否則就可能因 " 工時(shí)不達(dá)標(biāo) " 而被扣底薪和全勤補(bǔ)助。甚至有門(mén)店因人手不夠,有員工的工時(shí)達(dá)到 290 小時(shí),相當(dāng)于每個(gè)月每天工作 9.7 個(gè)小時(shí)。
此前,茶顏悅色部分長(zhǎng)沙員工也因疫情導(dǎo)致門(mén)店經(jīng)營(yíng)不佳而減工時(shí)、降薪,到手工資由原本的 5000 元左右降低至 2000 元左右、提成僅 8 元。
新茶飲行業(yè)增速不再一路狂奔,疊加疫情沖擊線下門(mén)店銷(xiāo)售,新茶飲品牌的日子的確不好過(guò)。在降本增效的主線之下,最先受傷的往往是一線員工。
]]>這不,它又有新動(dòng)作。有網(wǎng)友爆料稱,由喜茶企業(yè)管理有限責(zé)任公司全資持股的深圳美西西餐飲管理有限公司,近日發(fā)生工商變更,經(jīng)營(yíng)范圍新增加了口罩(非醫(yī)用)銷(xiāo)售、日用化學(xué)產(chǎn)品銷(xiāo)售等。
基于此,不少網(wǎng)友猜測(cè):喜茶是不是要開(kāi)始賣(mài)口罩了?
喜茶商標(biāo)新增口罩品類(lèi)
關(guān)于會(huì)否售賣(mài)口罩問(wèn)題,喜茶官方旗艦店客服回應(yīng)稱:這邊是沒(méi)有出售的呢,具體以您前往(門(mén)店)咨詢?yōu)闇?zhǔn)的呢。
好像說(shuō)了什么,又好像什么也沒(méi)說(shuō)。
品牌君猜測(cè),喜茶未來(lái)還是極有可能做口罩生意的。
其一,如果對(duì)賣(mài)口罩完全不感興趣,為何要進(jìn)行工商變更?
其二,如開(kāi)篇所說(shuō),跨界對(duì)喜茶來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是家常便飯。
出其不意,就有靈感。8月11日,喜茶與廣州老友記“穗銀腸粉”聯(lián)合呈現(xiàn)限定好嘢椰椰腸粉蛋糕,將西式甜品與廣式腸粉巧妙融合到一起。
該產(chǎn)品外貌復(fù)刻廣式腸粉模樣,味道卻是西式甜品風(fēng)格。
它還和MANITO聯(lián)手打造過(guò)名為“黑金宇宙”的禮盒,禮盒以喜茶黑金店為設(shè)計(jì)靈感,在黑金元素點(diǎn)綴下,營(yíng)造出富于幻想的星球世界。
多肉葡萄香氛蠟燭,多肉葡萄液體香氛,獨(dú)家合作款眼罩。
以“喜茶”“聯(lián)名”為關(guān)鍵詞,你能在網(wǎng)絡(luò)上搜索出成百上千條資訊。
頻頻跨界背后是憂慮?
雖然跨界已經(jīng)成為品牌營(yíng)銷(xiāo)萬(wàn)金油,不少品牌或多或少都嘗試過(guò)進(jìn)行跨界營(yíng)銷(xiāo)。但像喜茶這樣,三天一小跨五天一大跨的品牌,其實(shí)并不多。
有人說(shuō)喜茶是營(yíng)銷(xiāo)圈高階玩家,深諳跨界吸睛之道。
有人稱搞不懂喜茶為何不好好專(zhuān)注于主營(yíng)業(yè)務(wù),非要在跨界路上狂奔。
說(shuō)到這里,就不得不提起一個(gè)關(guān)鍵詞:網(wǎng)紅焦慮癥。
何為網(wǎng)紅焦慮癥?
指的就是那些已經(jīng)有一定知名度的品牌,因擔(dān)心自己“網(wǎng)紅”身份不保而陷入焦慮境地。
前段時(shí)間,喜茶傳來(lái)再融資消息,有報(bào)道稱,喜茶這波融資過(guò)程將持續(xù)好幾個(gè)月,等完成后,喜茶估值有望達(dá)到600億元。
6月30日,奈雪的茶登陸港交所正式上市,成為“全球茶飲第一股”。
融資,上市。
喜茶,奈雪的茶。
新式茶飲頭部品牌們看起來(lái)可謂是風(fēng)光無(wú)限,為何還會(huì)焦慮,它們?cè)诮箲]什么?
招股書(shū)顯示,2018年至2020年前三季度,奈雪的茶營(yíng)收額分別為10.9億元、25億元以及21億元,凈利潤(rùn)分別為虧損0.697億元、0.396億元以及0.275億元。
是的,火透半邊天的奈雪的茶業(yè)績(jī)并不好看。
看似平靜的新式茶飲碧波里暗藏洶涌。
近一年,我們能明顯感覺(jué)到,越來(lái)越多新式茶飲品牌開(kāi)始賣(mài)起咖啡,比如益禾堂,比如COCO,比如一點(diǎn)點(diǎn),比如奈雪的茶和喜茶。
賣(mài)口罩也好,賣(mài)咖啡也罷,它們跨界動(dòng)作頻頻背后,其實(shí)都是一個(gè)目的:鞏固自己在行業(yè)中的地位,讓品牌不被洶涌波濤擊潰,不被前浪或后浪沖走。
有人可能會(huì)說(shuō),賣(mài)咖啡有專(zhuān)門(mén)賣(mài)咖啡的品牌,賣(mài)口罩有專(zhuān)門(mén)賣(mài)口罩的品牌,喜茶們作為“兼職人員”,真的有可能靠跨界提升營(yíng)收嗎?
現(xiàn)在的市場(chǎng),很多時(shí)候拼的其實(shí)不是產(chǎn)品本身,而是產(chǎn)品背后的IP實(shí)力。
這是喜茶們的優(yōu)勢(shì)所在。
更何況,你以為喜茶們跨界僅僅是為了促銷(xiāo)?
或許,消費(fèi)者能因?yàn)榭缃缡录?,一次次關(guān)注到相關(guān)品牌的動(dòng)向、了解到品牌發(fā)展理念,喜茶們的目的就已經(jīng)達(dá)到。
]]>山清水秀調(diào)節(jié)參數(shù):
濾鏡綠妍+20
對(duì)比度+13
飽和度+10
光感+5
色溫+10
色調(diào)+15
碧海藍(lán)天調(diào)節(jié)參數(shù):
濾鏡晴空60
對(duì)比度+17
飽和度+16
光感+5
色溫-15
色調(diào)-16
晴空萬(wàn)里調(diào)節(jié)參數(shù):
濾鏡淡奶油
對(duì)比度+17
飽和度+19
光感+2
色溫+17
色調(diào)+18
高級(jí)感夜景調(diào)節(jié)參數(shù):
濾鏡黑金
對(duì)比度+18
飽和度+17
光感-2
色溫-17
色調(diào)+19
三種常用調(diào)色參數(shù):
1、調(diào)節(jié)參數(shù):
對(duì)比度+28
飽和度+20
光感+5
銳化+20
色溫-10
色調(diào)-13
選擇1080p 60幀
打開(kāi)智能HDR導(dǎo)出
2、調(diào)節(jié)參數(shù):
濾鏡綠妍50
對(duì)比度+20
飽和度+28
銳化+18
色溫-13
色調(diào)-11
3、調(diào)節(jié)參數(shù):
濾鏡彩光+50
對(duì)比度+20
飽和度+30
銳化+20
光感-15
色溫-20
色度-15
這是##(2022-06-19 18:53:37)
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