小龍蝦屬于淡水中的甲殼類動物，學名叫克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦，或者叫淡水小龍蝦，東北地區(qū)也稱為剌蛄。

口感較好，其蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的魚蝦，富含不飽和脂肪酸組成，易于消化，且礦物質(zhì)含量豐富。

吃小龍蝦對人體有以下功效:1.壯陽補腎；2.保護心血管系統(tǒng)；3.提高人體免疫力。

小龍蝦不簡單，據(jù)說位于湖北省潛江市的江漢藝術(shù)職業(yè)學院還設立了小龍蝦學院,專門培養(yǎng)小龍蝦技能人才。

今天就分享幾種小龍蝦的吃法：

1、【蒜蓉小龍蝦】

挑選好成色較好的小龍蝦，清洗的時候最好戴上厚一點的手套，或者抓住蝦頭，以免夾傷手。

清洗好后再放入鹽水中讓小龍蝦吐出臟東西，然后又清洗一次。

從尾翼抽出蝦線，剪掉1/3蝦頭，挑出蝦胃，蝦背最好剪一刀，方便剝殼。

材料：蒜蓉、姜、蔥花、鹽、糖、生抽

鍋中油熱，倒入小龍蝦炸至殼變紅，撈出備用，

倒入一大半蒜蓉，姜炒香，倒入小龍蝦炒融合，從鍋邊淋入適量的水，大火燒開后加鹽、生抽、糖，

燜煮十分鐘后再放入少許蒜蓉，翻炒出鍋，撒上蔥花即可。

夏天的快樂很簡單，約上三五好友一起吃小龍蝦，這道蒜蓉小龍蝦是非常不錯的選擇。

2、【麻辣小龍蝦】

鍋中油熱，倒入小龍蝦炸至殼變紅，撈出備用，

放入花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣醬、香辣醬和火鍋底料爆香，再倒入炸好的小龍蝦，

加入生抽，翻炒均勻，加入適量的水沒過小龍蝦，燜煮15分鐘，

加入芹菜、蠔油、孜然翻炒均勻，即可出鍋。

冰鎮(zhèn)啤酒配上麻辣小龍蝦，你喝著酒，我吃著小龍蝦，一起有講不完的故事，擺不完的龍門陣。

3、【油燜小龍蝦】

準備好香料：八角、桂皮、小茴香、陳皮、花椒、干辣椒

鍋中油熱，放入姜片、蒜粒、香料稍微翻炒，一分鐘后倒入小龍蝦，炸至小龍蝦殼變紅，加入鹽、醬油翻炒，

再加入水，沒過小龍蝦，燜熟小龍蝦，湯汁微微收干，加入胡椒粉調(diào)味，出鍋撒上芝麻即可。

朋友圈時不時就有吃小龍蝦的，不妨也試試這道油燜小龍蝦吃，一邊吃一邊吮手指，熬過炎炎夏日。

4、【啤酒小龍蝦】

鍋中油熱，放入姜、蒜、辣椒、八角，一大勺豆瓣醬，老干媽，翻炒均勻，

倒入小龍蝦大火翻炒，倒入蠔油翻炒均勻，

加入啤酒，燜煮20分鐘即可。

龍蝦配啤酒，友誼更長久，和家人朋友一起慢慢品嘗小龍蝦的美味，享受生活的樂趣。

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