比如：水普理(Pani puri)，就是油炸的空心球里面塞滿鷹嘴豆、香水蘸（博主們都叫它瑪莎拉），吃的時(shí)候一口一個(gè)；還有印度版的不方便的方便面，一份方便面，經(jīng)過九九八十一燉，最后燴成干拌面，過程讓人十分的解壓！

其次，還有咖喱角(Samosa)、咖喱番茄燉羊肉(Rogan josh)、玫瑰奶球(Gulab jamun)、素漢堡(Dabeli)等等！但是，大家發(fā)現(xiàn)沒有，印度的美食，或者說大部分的菜肴，離不開三大件：洋蔥、西紅柿、咖喱！

洋蔥、西紅柿無需多言，這些食材也是大家常吃的食物！唯獨(dú)咖喱，很多朋友不清楚這是一種什么東西，也不知道為什么會(huì)叫作咖喱，但是，看印度的各種美食中，卻總離不開它的身影！所以，今天就給大家詳細(xì)地說一說，印度人最愛吃的咖喱，到底是用什么做的，又為什么會(huì)叫作咖喱！下面就一起看看吧！

咖喱到底是用什么做的？

“咖喱”一詞來源于印度的坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。也可以理解為，咖喱就是一種有多種香料做成的醬！一般來說，咖喱主要是以姜黃作為主料，再加上香菜籽、桂皮、辣椒、芥末籽、白胡椒、小茴香、八角、孜然等眾多香料配制而成的復(fù)合型調(diào)味料。

如果看過老于視頻的朋友，應(yīng)該知道，老于專門拍了一期，模仿印度美食的視頻，其中主要的調(diào)料就是咖喱！說實(shí)話，做熟后的菜肴，真的讓人無法聯(lián)想到美味！

再說句不夸張的話，甚至有些“反胃”，但是入口之后的滋味，不是辣椒的那種辣，更像是一種辛辣，類似胡椒的辣，并且辣中還帶著微甜！用咖喱做的菜肴，拌在米飯里，其實(shí)滋味還是不錯(cuò)的！感興趣的朋友不妨試一試！

為什么叫做咖喱？

前面老于說過，咖喱是源于印度坦米爾語，叫做“Kari”，其真正的意思是“醬”的意思。但是，在印度卻很少有人把這種復(fù)合型的醬料叫做咖喱，而是叫做kulry or khadi，除了上述的咖喱，里面還另外包括了起酥油、酸奶酪等等！

為什么印度人喜歡吃咖喱？

眾所周知，印度的各種美食中幾乎都離不開咖喱的身影！很多朋友不理解，為什么印度人這么喜歡吃咖喱？其實(shí)，印度人之所以這么喜歡吃咖喱，還真和他們的飲食文化有極大的關(guān)系！

印度的肉食，主要以羊肉、魚肉為主，牛肉和豬肉基本上是不吃的！而羊肉和魚肉又以羊肉為主，大家都知道，羊肉膻味重啊，再加上印度的天氣炎熱，而咖喱不僅可以很好地遮掩羊肉的腥膻味，還能一定程度的延長食物的保存期，這兩點(diǎn)十分適合印度的飲食文化以及食物所處的環(huán)境。所以，久而久之，印度人便習(xí)慣吃咖喱了！

【老于有話說】

雖然，印度的美食，處處離不開咖喱，但是別說，味道整體還是不錯(cuò)的！比如，在印度有一種美食叫作唐多里烤雞，就是在雞肉上涂抹酸奶和咖喱，烤制好的雞肉，色澤鮮艷，香味濃郁！所以，并不是所有的美食最后都煮成一鍋稀粥！

以上就是今天和大家分享的內(nèi)容，問一問朋友們，你喜歡咖喱的味道嗎？喜歡印度的美食嗎？歡迎在評論區(qū)留言交流！最后，感謝大家的觀看，謝謝！