1、特色小吃，從早忙到晚?

老板說他們每天只早上和晚上出攤，一般就是準(zhǔn)備多少賣多少，賣完就收攤回家，食材都是在家里面準(zhǔn)備好的，而且都是自己純手工制作的。據(jù)老板自己介紹，他們每天早上收攤回來，要為下午出攤做準(zhǔn)備，下午出攤回來，就要為明天早上做準(zhǔn)備，等把一切忙完，就已經(jīng)很晚了，要休息了，等同于這一天，只有晚上才有時間好好休息。

話說回來雖然做小吃是比較掙錢的，但是掙得都是辛苦錢，看這老板忙碌的時間，就知道他這一天休息的時間少之又少，這真的是掙得辛苦錢，非常的不容易，但是老板做這個的時間也有幾年了，一直在堅持，從未想過放棄，所以也是很值得大家去學(xué)習(xí)的。

2、高利潤，10塊錢能掙6塊錢?

老板說做小吃如果沒有百分之60的利潤，就不要了，他說他們家的這個蟹黃鍋巴雞是10塊錢一份，成本4元錢，一份掙6塊錢，聽老板一說這利潤真的是很高了，但是老板的雞肉是每天早上自己去市場買的，買回來后加工切成塊進(jìn)行腌制，腌好后跟紅薯粉混在一起過油炸，做成半成品，而且這個小吃里面的鍋巴也是自己提前炸好的，也是很費功夫的，等一切準(zhǔn)備就緒就是出攤了。

出攤后，還要將雞塊復(fù)炸一下，然后跟鍋巴和蟹黃粉炒在一起，最后出鍋賣給顧客，看到老板做這個小吃一天的操作，就認(rèn)為一份掙6元錢貴了，因為房屋是支出，各種的人工也是支出，總體來說還是比較經(jīng)濟(jì)實惠的。

3、高收入，瞧不上打工人?

老板說不是自己看不上打工人，是打工的看不起擺地攤的，但是自己每天純利潤能夠達(dá)到1500元，可是打工累死他也掙不到，這還不是瞧不上嗎？而且老板說他表弟大學(xué)畢業(yè)以后，就直接來跟他學(xué)手藝了，覺得擺地攤比打工強(qiáng)，其實話說回來卻是這樣的，擺地攤的收入?yún)s是很高，但是打工人有各種的社保做后盾，還是不錯的，而且老板掙得還不是打工人的錢。

不得不說這是一個非常有個性的老板，但是鋒芒畢露畢竟不是什么好的事情，做人還是需要低調(diào)一點的。