原來是賣當(dāng)?shù)氐奶厣肮棚灐保?塊錢一張，還挺受歡迎的。

除了我就買了一張餅，朋友不要，其他來買餅的人，都是三張、五張的拿。

店的面積非常小，估計(jì)也就十來個(gè)平方，專門賣餅，順帶賣點(diǎn)烤火腿腸。

餅4塊錢一個(gè)，里面包了一點(diǎn)肉，火腿腸5塊錢一根，大家基本上都來來買餅的。

因?yàn)檫@中間等了一會(huì)兒，所以就順便問了下這店老板，一天能賣多少餅。

這老板說，有時(shí)候生意好，有時(shí)候生意差，生意好的時(shí)候，一天能賣一千多張，生意差的時(shí)候，一天也就500張左右。

算上賣火腿腸，這流水一天下來，平均也有3000塊錢，一個(gè)月的話就是接近十萬。

而成本的話，主要是餅的原材料成本，一點(diǎn)面粉和一點(diǎn)瘦肉，再加上電烤費(fèi)，一張餅的成本估計(jì)也就一兩塊錢。

假如一天能賣500—1000張的話，那就是每天至少一兩千的毛利潤。因?yàn)榈晏幱诜比A鬧市的一個(gè)小十字路口，而且很巧的是，再往里面走全部是小飯館一條街。

那么往這里走的人，一方面是因?yàn)槭致房诼愤^，另一方面是肚子餓了，想找個(gè)飯館吃飯的。

假如是路過的，在十字路口經(jīng)常會(huì)有人為了安全和方便，而停一下，那就很可能看到這還有個(gè)賣餅的，順便買個(gè)餅。

尤其是下班回來的職場(chǎng)人士，正好路過，肚子會(huì)有點(diǎn)餓。

而第二種情況，就更是目標(biāo)用戶了，這些人專門來這里找飯館，就會(huì)經(jīng)過這家店，因?yàn)轱灣鰻t快，攜帶也方便。

正好買個(gè)餅，填下肚子，再進(jìn)去慢慢找飯館。餅的價(jià)格不貴，且方便馬上帶走，很多人買餅都是四五份的拿，總會(huì)給親朋好友也帶點(diǎn)。

當(dāng)然還有個(gè)很重要的原因，讓他生意這么好，那就是餅確實(shí)好吃，周圍也看不到其他小吃店跟他競(jìng)爭(zhēng)的。

這幾年在我印象中，發(fā)現(xiàn)挺多專門賣餅的店挺火的。我記得在寧波的時(shí)候，有個(gè)大學(xué)城里的步行街，里面有個(gè)專門賣縉云肉餅的。

那種餅非常厚大，里面肉也很多，但價(jià)格也不菲，綜合來說，利潤也是挺高的。

做法跟上面的那個(gè)公婆餅一樣，專門的那種市面上買來的烤餅設(shè)備，區(qū)別是，公婆餅在做的時(shí)候是把肉直接做進(jìn)去，而肉餅是跟漢堡一樣，把餅從上面切開下，然后根據(jù)你點(diǎn)的套餐喜好，往里面放肉放菜。

這兩種我都挺喜歡的，畢竟只要好吃，至于形式不重要。做小吃生意，看起來low，做得好賺錢的人，也是大把的人在。

這讓我想起北京有個(gè)賣煎餅果子的大媽，面對(duì)北京一個(gè)女白領(lǐng)的質(zhì)疑，直接上來一句：我賣煎餅果子一個(gè)月三萬塊錢收入，難道還多騙你一塊錢不成？

在我印象中，凡是賣小吃非常賺錢的，絕對(duì)不會(huì)什么都賣，而是只賣單品，然后控制好成本。

賣餅的專門賣餅，賣炒冷面的專門賣炒冷面，都是非常的聚焦。這種手藝活，做的久了，這些賣小吃的大爺大媽，名氣在周圍都會(huì)出來。

我當(dāng)初去那個(gè)大學(xué)城步行街找那個(gè)肉餅，就是被朋友安利的，說有么多么好吃，還有那啥東北烤冷面，排了半天隊(duì)才買到。

這世界上賺錢的道道有很多，不是說那個(gè)項(xiàng)目好就一定適合你。假如你搞不了文化人的事，那就做點(diǎn)接地氣的小項(xiàng)目。小吃是我們普通人創(chuàng)業(yè)的最好選擇。

只要肯吃得下苦，認(rèn)認(rèn)真真的去鉆研，照樣能賺不少錢。

有人專門做米飯，都能做到全世界最好吃的水平，不少名人，為了嘗到他做的米飯，專門不遠(yuǎn)千里過去慕名而來。

再普通的職業(yè)，只要用心去做，總有一天，能讓你在這個(gè)領(lǐng)域里大放異彩。