近幾年來餐飲市場迅速發(fā)展，經(jīng)營模式也在不斷更新迭代，餐飲品類越來越細(xì)分，同品類的餐飲商家在同一個商圈，經(jīng)常會出現(xiàn)好幾家，例如：廣州珠江新城某商圈就一個川渝火鍋品類同時竟然有六家，只是名字不同罷了，而且每家火鍋店前期投入基本上在300萬左右，例如：廣州增城區(qū)某商業(yè)街就一個茶飲品類大大小小的奶茶店同時竟然有8家。

面對競爭如此激烈的市場，幾乎每個老板都知道只有通過線上增加門店曝光，獲取更多流量就能引流客人到店體驗(yàn)，因此，美食探店達(dá)人這個職業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，他們通過直播、短視頻或者圖文三種呈現(xiàn)方式，剛好滿足了餐飲店老板的需求。

如果你想找美食探店達(dá)人合作，首先要解決餐廳生存的三個基本問題，（1）菜品的味道和分量要穩(wěn)定，菜單排版價格要有錨定效果。

（2）服務(wù)質(zhì)量達(dá)標(biāo)，例如：服務(wù)人員能駕馭菜單，要清楚地知道招牌菜的特點(diǎn)，對于吃辣和不吃辣的客人如何推薦菜品，服務(wù)的話術(shù)和肢體語言要得體（我之前接觸過很多餐廳的服務(wù)用四個字形容“簡單，粗暴”，很多客人因此就不會再來）（3）就餐環(huán)境干凈整潔，物品陳列有序。這三點(diǎn)構(gòu)建了每家餐廳的生命線，三者關(guān)系相輔相成，無論哪一點(diǎn)出現(xiàn)問題都有可能使餐廳倒閉。

眾所周知！春節(jié)期間是餐飲業(yè)的黃金時期，當(dāng)下的競爭又是如此激烈，那么餐飲老板如何甄選到高質(zhì)量的美食探店達(dá)人為餐廳賦能呢？

經(jīng)實(shí)踐我總結(jié)了以下幾點(diǎn)：

1、對“不請自來”到店的達(dá)人建議拒絕！

不久前有一位湘菜館老板經(jīng)歷了一次令他很糟心的事情：一位美食探店達(dá)人，帶著幾個人“不請自來”，在某家湘菜館直播結(jié)束后單次消費(fèi)3000多拒絕買單，老板在與其協(xié)商無果的情況下被迫報警處理。

接下來這位美食探店達(dá)人就在各個平臺對這家湘菜館進(jìn)行惡意評價打擊報復(fù)，店里的生意一落千丈，為此，老板耗費(fèi)了很多時間和精力出面澄清事實(shí)真相。最后只好在門口醒目的位置寫道：本店禁止探店主播入內(nèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即刻趕人，面斥不雅，請自重！

另外，還有些美食探店達(dá)人本身素質(zhì)不高，不管是拍視頻還是直播的時候總是愛炫耀，甚至用很夸張的語言或者表情博取更多網(wǎng)友關(guān)注，作為餐飲店的老板或者店長看到這樣的情況要及時制止委婉拒絕，防止影響客人的就餐體驗(yàn)感。

2、 探店，按效果付費(fèi)

由于美食探店達(dá)人這個職業(yè)門檻低，抖音個人賬號有1000粉就可以成為探店達(dá)人，有些人滿足了基本條件四處探店，很多老板紛紛表示拒絕，個別老板還唯恐避之不及，主要原因是折騰了大半天，花了錢效果沒卵用”！

我的建議是春節(jié)期間只要有達(dá)人探店，不要拒絕，可以提要求，節(jié)日期間聚餐的客人很多，可以要求達(dá)人不要直播，只能拍視頻和圖片，然后按照效果付費(fèi)，例如：抖音商家版，后臺可以上架套餐，根據(jù)售賣的數(shù)量給到達(dá)人相應(yīng)的傭金，例如：根據(jù)一條視頻播放量或者一條評論量達(dá)到一定的數(shù)量給到相應(yīng)的傭金。大家仔細(xì)想想，如果有10個達(dá)人先后給你做宣傳，這家餐廳在當(dāng)?shù)匾欢〞辉絹碓蕉嗳酥?，火起來是遲早的事情。

3、 審核達(dá)人發(fā)布的作品，避免客人體驗(yàn)后的心理落差感

某些美食達(dá)人為了獲取更多流量和漲粉，常常會在腳本或者文案中夸大其詞，結(jié)果呢？客人來店里體驗(yàn)過后心里落差很多，因此就會紛紛吐槽：“菜品不好吃”、“服務(wù)不好”、“就餐體驗(yàn)感差”等許多差評。為避免這種負(fù)面影響的宣傳，老板要對上傳的視頻或者發(fā)布圖文作品做仔細(xì)審核。

寫在最后：面對競爭殘酷的餐飲市場，即使在春節(jié)期間的餐飲業(yè)旺季，希望每一個餐飲老板時刻記?。含F(xiàn)在的時代是流量為王！唯有與高質(zhì)量的美食探店達(dá)人長期合作，他們會源源不斷地給餐廳帶來更多流量，從而讓餐廳的生意蒸蒸日上。

我是餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享達(dá)人，要想在創(chuàng)業(yè)路上不踩坑，少走彎路，記得關(guān)注我哦！

　　在此之前，我們得了解探店是什么?探店指的是達(dá)人博主實(shí)地考察某個商家，咨詢了解關(guān)于商家店面，產(chǎn)品、店內(nèi)環(huán)境等信息，對該商家的地理位置、服務(wù)特色、市場價位有一個初步的了解，然后拍照寫帖，做點(diǎn)評的過程。因此不難得出小紅書探店應(yīng)該怎么做的四個流程：

　　首先、分析定位，明確目標(biāo)

　　商家在一開始便要分析自身的定位，比如說你是餐飲行業(yè)的，想要將自己的店鋪宣傳出去，那店鋪裝修，食品口味，食物本土或者特色程度都會影響你的客戶群。所以商家分析自身定位的目的是為了明確目標(biāo)客戶群。

小紅書探店是怎樣做的

　　其次、精準(zhǔn)篩選，有效匹配

　　明確目標(biāo)客戶群之后便是在海量的小紅書kol中尋找自己想要的達(dá)人博主，要仔細(xì)斟酌，精準(zhǔn)篩選出符合自身產(chǎn)品調(diào)性的kol，包括不限于達(dá)人自身修養(yǎng)，視頻風(fēng)格，文案類型等，這些都可以作為篩選標(biāo)準(zhǔn)。如此一來，再結(jié)合小紅書達(dá)人博主的粉絲量和往期作品的關(guān)注度，收藏量，評論內(nèi)容，便能使kol與自身產(chǎn)品的推廣達(dá)到一個有效匹配。

　　再者、洽談合作，合理價格

　　經(jīng)過篩選與匹配后便是與小紅書達(dá)人博主進(jìn)行洽談，主要內(nèi)容是探店的價格，探店的需求，探店所要展現(xiàn)的內(nèi)容，如何能更好的將產(chǎn)品推廣出去。這算是前期鋪墊的階段性磨合，一旦相互契合，價格合理，便能啟動正式的投放。

　　最后、完成推廣，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)

　　通過一系列前期準(zhǔn)備，就可以著手投放探店體驗(yàn)了。合作的小紅書達(dá)人博主會根據(jù)自身的體驗(yàn)撰寫相對應(yīng)的文案稿件、圖片信息和發(fā)布視頻觀點(diǎn)。商家一定要在發(fā)布之前要求網(wǎng)紅達(dá)人給自己過目一遍，甚至提出修改，進(jìn)而完成投放。這相當(dāng)于完成了一次小紅書探店了。但還沒結(jié)束，一次順暢的探店推廣，還要對之前工作的進(jìn)行總結(jié)與經(jīng)驗(yàn)分享，隨著時間的流逝要對發(fā)布的探店推廣進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，為下次探店推廣做準(zhǔn)備。

　　不難看出，小紅書探店怎樣做對商家而言其實(shí)是繁瑣的、復(fù)雜的。每一個環(huán)節(jié)都要精心經(jīng)營，這樣會給商家和品牌方很大的沉默成本。于是最好的方法便是與像來馬傳媒這樣的專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，來馬傳媒為您提供一站式服務(wù)，擁有5w名KOL資源，能夠?yàn)槟鷺?gòu)建小紅書內(nèi)容營銷生態(tài)，不僅省時省力還不易翻車。

　　以上便是小紅書探店怎么做?探店推廣是怎樣的介紹。