其實(shí)這道菜做過好多次了，只不過這次時(shí)間充裕就記錄下來流程了。 牛肉粉絲煲很多種做法，我選擇了自己最想要的口味，做菜前，都有個(gè)自己想要的那個(gè)記憶理想味道，做出來的菜才會(huì)符合自己預(yù)期。
By 愛寫日記的奶爸奶媽
用料
- 牛肋條肉 500克
- 粉絲 1把
- 香菜 3根
- 蔥姜蒜 適量
- 老冰糖 8粒左右
- 鹵料 適量
- 老抽 2勺
- 生抽 1勺
- 黑胡椒粉 1克
- 料酒 2勺
- 醬料 1勺
做法步驟
1、牛肉切塊飛水2分鐘，沖洗干凈
2、準(zhǔn)備鹵味料（圖片是不是很霸氣，看著一把刀，一把勺）
3、熟悉的流程，熱鍋冷油，油不用多
4、然后下牛肉炒香，加入清水1000-1200克（一次性加足）
5、放入調(diào)味料
6、這是冰糖的特寫
7、小火加蓋慢燉了1小時(shí)40分鐘，2小時(shí)更好，注意觀察鍋中情況哦，不能學(xué)我，一邊喝茶看書去了
8、倒入砂鍋中，丟入溫水泡軟的粉絲
9、燒開，后，下香菜碎
10、撒上黑胡椒粉，成了！
小貼士
這道煲在這個(gè)冬日，真是可以續(xù)命的存在。 香，真香！ 想像下，外面飄著鵝毛大雪，坐在屋里，哧溜著牛肉粉絲，那感覺飄啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。
]]>