每天下班前，我就會(huì)想好晚餐做什么菜，回到家就立馬煮飯洗菜，爭(zhēng)取在孩子放學(xué)前，把晚餐端上桌。我們家晚餐基本上不會(huì)剩菜，吃多少做多少，發(fā)到朋友圈，很快就火了。有網(wǎng)友說(shuō)：葷菜太少，有點(diǎn)寒酸；也有的網(wǎng)友說(shuō)：過(guò)自己的生活，拒絕精致窮！江西四口之家的晚餐，在朋友圈火了，一起看看吧！

周一：綠豆湯+煎辣椒+紅燒豬蹄+紅燒茄子

提前煮好的綠豆湯，放冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，下班回到家先喝上一碗，冰冰涼涼的，特別舒服。江西這邊辣椒都是當(dāng)青菜吃的，加點(diǎn)大蒜子和豆豉爆香后，再放入青辣椒煎至虎皮狀，加一些鹽、生抽、蠔油炒勻就可以了，夏天吃特別開(kāi)胃。不管天氣多熱，肉還是要吃的，先炒糖色，再放入豬蹄炒勻，把八角、姜片、桂皮、草果、香葉放進(jìn)去炒香，再加入生抽、蠔油、料酒、紅燒醬油炒勻，轉(zhuǎn)入砂鍋中，倒入足夠的熱開(kāi)水，中火燉80分鐘，加入干辣椒面和鹽拌勻，收干湯汁就可以了。茄子加鹽腌一會(huì)，再清洗一遍，炒的時(shí)候更容易熟，也不會(huì)吸油，加些生抽和辣椒醬調(diào)味，下飯又營(yíng)養(yǎng)！簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單三菜一湯，用時(shí)大約100分鐘，成本30塊錢左右。

周二：胡蘿卜玉米魚頭湯+酸辣椒炒蘿卜干+梅干菜油豆腐蒸肉+清炒大白菜

魚湯加蔬菜一起燉，鮮美又營(yíng)養(yǎng)，草魚頭煎至金黃，再放入姜片煸香，淋入料酒去腥，倒入足夠的熱開(kāi)水，轉(zhuǎn)入砂鍋里，中火燉40分鐘，再放入胡蘿卜和玉米繼續(xù)燉20分鐘，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉調(diào)味就可以了。天熱胃口不好，炒一盤蘿卜干下飯，加了酸辣椒，特別開(kāi)胃，用來(lái)拌面也很香。豬肉炒香后，加入梅干菜和油豆腐繼續(xù)翻炒一會(huì)，加一點(diǎn)鹽和生抽炒勻，再蒸40分鐘就可以了。青菜是每天都少不了的，簡(jiǎn)單炒一炒，清甜又開(kāi)胃。晚餐雖然很簡(jiǎn)單，但是吃得非常滿足，用時(shí)約60分鐘，成本30塊錢左右。

周三：豬蹄蓮藕湯+香辣帶魚+油渣炒茭白+清炒小白菜

蓮藕有清熱潤(rùn)燥的作用，搭配豬蹄一起燉湯，鮮香不油膩，夏天喝也挺不錯(cuò)的。拿了一袋兩斤的帶魚出來(lái)解凍，全部煎好后，留了一半，第二天吃，剩下的一半，倒入半碗清水，加些干辣椒面、生抽、蠔油、白糖拌勻，燒至入味就可以出鍋了。茭白清炒太寡淡，把肥豬肉煸干后，把油渣盛出，放入紅辣椒和大蒜子爆香，再放入茭白翻炒至變軟，把油渣放進(jìn)去混合，加些鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻就可以了。再來(lái)上一道清淡的小白菜，又是完美的一餐，用時(shí)約100分鐘，成本40元左右。

周四：山藥玉米燉雞湯+韭菜煎蛋+紅燒帶魚+蠔油杏鮑菇

飯前一碗湯，更加開(kāi)胃，山藥和玉米都是健脾胃的好食材，搭配雞肉一起燉湯，營(yíng)養(yǎng)又好喝。好久沒(méi)吃韭菜煎蛋了，來(lái)上一盤，超級(jí)開(kāi)胃的。碗里倒入半碗清水，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、紅燒醬油、米醋、辣椒醬、白糖拌勻，鍋里放入煎好的帶魚，倒入料汁，燒至入味就可以了。杏鮑菇味道鮮美，很適合夏天吃，用刮皮刀把杏鮑菇刮成薄片，先放入鍋里炒至變軟，再加一點(diǎn)鹽和蠔油炒勻就可以了。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單三菜一湯，用時(shí)100分鐘，成本60元左右。

周五：小炒豬腰+酸辣金針菇+苦瓜炒蛋

豬腰脆嫩可口，比肉更加開(kāi)胃，加些紅辣椒和泡椒一起炒，下飯又營(yíng)養(yǎng)。金針菇焯水后，加入辣椒醬、米醋、白糖、鹽、生抽拌勻就可以了，簡(jiǎn)單又開(kāi)胃。夏天吃點(diǎn)苦瓜，清熱解暑又開(kāi)胃，先用鹽把苦瓜腌制10分鐘，清洗干凈，再擠干水份。雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)鹽和料酒打散，倒入熱油鍋中，煎至成型后，盛出，放入苦瓜翻炒一會(huì)，放入雞蛋混合，加些生抽炒勻就可以出鍋了。周五比較忙，沒(méi)有燉湯，一葷二素用時(shí)約40分鐘，成本20塊錢左右。

周六：絲瓜金針菇雞蛋湯+千張煮鵪鶉蛋+煎辣椒+蒸臘雞肉+清炒小芽白

夏天是吃絲瓜的好時(shí)節(jié)，買上一根本地絲瓜，加上荷包蛋和金針菇一起煮湯，清甜又鮮美，天天喝都不膩。周六不上班，做一道孩子愛(ài)吃的開(kāi)胃菜，鍋里倒入一袋酸辣金湯醬，再放入鵪鶉蛋、豆腐絲、金針菇，煮至入味就可以了。臘雞肉是婆婆拿給我們的，刷洗干凈，剁成小塊，放入鍋里蒸熟就可以了，咸香入味，特別解饞。再來(lái)一盤青菜，補(bǔ)充維生素，煎個(gè)下飯的辣椒，又是完美的一餐。四菜一湯，用時(shí)約60分鐘，成本40元左右。

周末：山藥紅棗燉雞湯+醬燒帶魚+青椒炒皮蛋+清炒空心菜+小炒臘牛肉+絲瓜燒毛豆

周末不忙，多做幾個(gè)菜，還去買了土雞燉湯，加了紅棗和山藥，滋補(bǔ)又美味。帶魚肉嫩刺少，孩子比較愛(ài)吃，每周都會(huì)做幾次，不同口味的帶魚，吃起來(lái)味道也不一樣。最近很喜歡吃煎辣椒，加點(diǎn)皮蛋一起炒，更加解饞?，F(xiàn)在空心菜一塊錢一把，買上一把，簡(jiǎn)單炒一炒，非常受歡迎。臘牛肉在冰箱放了很久了，拿出來(lái)用砂鍋燉一個(gè)小時(shí)，再加上辣椒、姜絲、大蒜子一起炒，太解饞了！絲瓜和毛豆都是夏季的時(shí)令菜，搭配在一起燒，非常鮮美，喜歡的朋友們，可以在家里試著做一下。五菜一湯用時(shí)約100分鐘，成本80塊錢左右。

這一周的晚餐，大家最喜歡哪一天的呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，說(shuō)說(shuō)您的看法。