一、2022年象拔蚌價(jià)格多少錢(qián)一斤？

象拔蚌是一種海產(chǎn)貝類，又被稱之為“海筍”，其副殼以及水管一樣的觸須，前端并且有鋸齒、通常為兩扇殼，薄且脆。象拔蚌的口感清鮮甜美、肉質(zhì)細(xì)膩、肉色潔白。當(dāng)其覓食的時(shí)候，觸須的形狀就會(huì)像象牙一樣，所以象拔蚌的名字因此而來(lái)。

在捕捉象拔蚌的時(shí)候需要花費(fèi)很多的人工費(fèi)，象拔蚌生長(zhǎng)在深海的沙底之中，在捕捉象拔蚌的時(shí)候需要使用壓縮機(jī)將海底的沙粒吹開(kāi)以后在讓潛水員進(jìn)行撿取。目前市場(chǎng)上象拔蚌的價(jià)格是非常昂貴的，遼寧丹東市東港市象拔蚌60.11元每斤，此價(jià)格來(lái)自于惠農(nóng)網(wǎng)產(chǎn)地行情報(bào)價(jià)大廳，并非零售價(jià)格，僅供參考。

二、什么是象拔蚌？

象拔蚌原產(chǎn)加拿大太平洋沿海，屬于海產(chǎn)貝類，形狀有大有小，主要生活在海底的泥沙當(dāng)中，在貝類中非常罕見(jiàn)。

近年來(lái)，象拔蚌的人工養(yǎng)殖已經(jīng)開(kāi)始在我國(guó)的東南沿海進(jìn)行，但規(guī)模依然很小。象拔蚌的身體奇長(zhǎng)，無(wú)法縮進(jìn)殼子里面，象拔蚌連殼重量可以達(dá)到3-4公斤。

三、如何挑選象拔蚌？

從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)說(shuō)，象拔蚌又可以分成沙蚌和泥蚌兩種，其中以少雜質(zhì)沒(méi)有異味的沙蚌為上品，泥蚌顏色較深，沙蚌頸部較白。而象拔蚌胸肉就比較柔軟，用來(lái)煎或者是清炒和做湯都不錯(cuò)，頸肉適合刺身，爽脆帶韌，不同部位的肉都具有不同口感。

挑選象拔蚌的時(shí)候要看是否生猛，新鮮與否要看兩邊殼能否有力閉上，然后看它的切片有沒(méi)有清晰可見(jiàn)的波紋狀纖維，如果沒(méi)有就不新鮮，如果有就是新鮮的，所以挑的時(shí)候可別光看它是否光滑。

不新鮮的象拔蚌肉片有微微的灰色，新鮮的象拔蚌肉片顏色是白中帶黃。另外需要提醒的是，象拔蚌烹調(diào)之后很快就會(huì)變硬。所以記得水煮沸后才下蚌肉，而且得快速灼燙，否則就老得沒(méi)法嚼了。

象拔蚌具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋補(bǔ)身體。象拔蚌作為高級(jí)海鮮，價(jià)值也是不便宜的，做法也是很多的，如果你對(duì)象拔蚌很感興趣，你也可以去買(mǎi)回來(lái)試試。

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