消費(fèi)寒冬！最近不少人都提到了這個(gè)詞。這個(gè)國(guó)慶節(jié)前后，全國(guó)不少地方疫情防控政策比較緊，導(dǎo)致老百姓對(duì)國(guó)慶消費(fèi)積極性不高，尤其是旅游餐飲等過(guò)度依賴(lài)長(zhǎng)假的行業(yè)受影響很大。以全國(guó)國(guó)慶期間的旅游業(yè)為例，比去年減少了18%，只有2019年同期的61%。整個(gè)國(guó)慶期間的消費(fèi)就像天氣一樣，后半程“寒意逼人”。

為了刺激消費(fèi)，很多地方也花了不少心思，最常用的就是用消費(fèi)補(bǔ)貼的形式。希望用發(fā)消費(fèi)券的方式刺激消費(fèi)，能用較少的財(cái)政補(bǔ)貼撬動(dòng)更多的消費(fèi)增長(zhǎng)，最終通過(guò)刺激消費(fèi)來(lái)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。據(jù)估計(jì)1元的消費(fèi)補(bǔ)貼能帶動(dòng) 3.5元以上的新增消費(fèi)，但實(shí)際上很多人根本不會(huì)為了那1元的補(bǔ)貼，去花自己手里的3.5元。

要么是老百姓手里沒(méi)錢(qián)，要么是手里有錢(qián)不想消費(fèi)不敢消費(fèi)。大環(huán)境的疲軟是不爭(zhēng)的事實(shí)，直接導(dǎo)致水產(chǎn)行業(yè)也逃不開(kāi)這個(gè)命運(yùn)。不單單是加州鱸，很多品種在國(guó)慶節(jié)還沒(méi)過(guò)完就開(kāi)始掉價(jià)掉量。像加州鱸這樣的品種，即便是國(guó)慶過(guò)了6天了，還在掉價(jià)，這一波掉價(jià)持續(xù)了已經(jīng)10天了。

魚(yú)價(jià)如此疲軟，飼料價(jià)格又連續(xù)上漲，加州鱸的形勢(shì)如此不妙，甚至有些主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)范圍不小的虧本，當(dāng)初喊出來(lái)的“第五條家魚(yú)”口號(hào)，今天不幸成真了。

很多養(yǎng)殖戶開(kāi)始擔(dān)心，有的甚至恐慌性賣(mài)魚(yú)，這讓本來(lái)就低迷的價(jià)格更加不樂(lè)觀了，一些養(yǎng)殖戶甚至以為是收購(gòu)商故意壓價(jià)。收購(gòu)商就很冤枉了，拉到市場(chǎng)上賣(mài)不上價(jià)格，只能便宜收魚(yú)，要不然就要虧本，有的收購(gòu)商一車(chē)魚(yú)可能要賣(mài)兩三天，賣(mài)到最后質(zhì)量越來(lái)越差只能很便宜地處理。

那么火爆的一條魚(yú)，當(dāng)紅的炸子雞，養(yǎng)殖熱情這么高。虧本，這恐怕是很多加州鱸養(yǎng)殖戶沒(méi)想到的。在這幾年快速發(fā)展的過(guò)程中，水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)不止一次地提醒養(yǎng)殖戶，要注意加州鱸的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)轲B(yǎng)殖量大到一定程度，肯定有一天會(huì)面臨降價(jià)的問(wèn)題。

綜合評(píng)估加州鱸的話，這絕對(duì)是一條優(yōu)質(zhì)魚(yú)，可惜生不逢時(shí)，高速發(fā)展的階段遇到了那么多不利的因素。簡(jiǎn)單分析一下，可以看出來(lái)導(dǎo)致加州鱸目前局面的有如下“幾宗罪”：

第一、疫情持續(xù)影響。從水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)追蹤的數(shù)據(jù)來(lái)看，疫情前后這幾年，國(guó)慶前后加州鱸價(jià)格的情況，可以發(fā)現(xiàn)，2019年的國(guó)慶前后魚(yú)價(jià)明顯高于這三年，疫情的影響不用多說(shuō)，今年的價(jià)格是最近四年的最差的一年，銷(xiāo)量也是最爛的一年。盡管節(jié)后都在掉價(jià)，但2019年國(guó)慶后成都鄭州的加州鱸價(jià)格還能維持在20元/斤。目前全國(guó)魚(yú)價(jià)最低的是在浙江湖州，統(tǒng)貨價(jià)格最低已經(jīng)降到了11-11.5元/斤，不知道到了月底，湖州魚(yú)價(jià)還能不能維持在兩位數(shù)。

第二、面積大幅增加。過(guò)去幾年里，加州鱸應(yīng)該是發(fā)展速度最快的一條魚(yú)。如果說(shuō)廣東廣西江蘇浙江湖北湖南河南四川是傳統(tǒng)的產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在其他省份發(fā)展的也很快，安徽江西福建山東的養(yǎng)殖量增加的很多，云南貴州山西陜西河北新疆等地都有一定的養(yǎng)殖量，有魚(yú)塘的就用魚(yú)塘養(yǎng)，沒(méi)有魚(yú)塘的就用帆布池塑料桶養(yǎng)，各種推廣形式讓加州鱸成了人盡皆知的賺錢(qián)品種，想賺錢(qián)的人太多了，導(dǎo)致跟風(fēng)養(yǎng)殖的這幾年持續(xù)增加。

第三、飼料持續(xù)漲價(jià)。早期加州鱸飼料還不是很成熟的時(shí)候，加州鱸飼料的價(jià)格和其他特種料是有差異的，比常規(guī)魚(yú)料甚至都高不了多少。但隨著技術(shù)配方工藝的成熟，現(xiàn)在加州鱸料儼然成了特種料里最大的一塊肥肉，大大小小的飼料廠都在做，而且越做越高端，再加上原料持續(xù)上漲，現(xiàn)在全國(guó)范圍估計(jì)很難找到10000元/噸以下的鱸魚(yú)料了，與此同時(shí)很多養(yǎng)殖戶反映飼料質(zhì)量并不比往年好，餌料系數(shù)一年比一年高。

第四、魚(yú)病越來(lái)越多。魚(yú)病增多是不爭(zhēng)的事實(shí)，實(shí)際上如果不是每年死掉很多加州鱸，養(yǎng)殖面積爆發(fā)式增長(zhǎng)對(duì)魚(yú)價(jià)造成的影響會(huì)更加凸顯，魚(yú)病增多有幾個(gè)方面。比如說(shuō)養(yǎng)殖戶技術(shù)不到位，很多人都是新入行的；加州鱸的一些頑疾，比如說(shuō)諾卡氏等等，即便是養(yǎng)了很多年加州鱸的人，都不一定能防好治好；養(yǎng)殖環(huán)境差，魚(yú)塘設(shè)施不到位，調(diào)水改底防病投入不足；魚(yú)苗質(zhì)量差，現(xiàn)在做苗的人太多了，是人是鬼都在做苗，劣質(zhì)苗流入市場(chǎng)后患無(wú)窮。

第五、局部銷(xiāo)售不順。作為養(yǎng)殖量最大的一個(gè)特種魚(yú)，從事加州鱸流通的人也越來(lái)越多，尤其是在主產(chǎn)區(qū)和新興產(chǎn)區(qū)增加得很多，那為什么還會(huì)說(shuō)銷(xiāo)售渠道不順？在養(yǎng)殖集中區(qū)域，養(yǎng)殖戶想賣(mài)魚(yú)確實(shí)比較容易了，但外圍市場(chǎng)就不好說(shuō)了，即便像在廣東省，整個(gè)珠三角的養(yǎng)殖戶想賣(mài)魚(yú)的時(shí)候，通過(guò)魚(yú)中可以很快交易，但珠三角以外的養(yǎng)殖戶就不一定了，同樣質(zhì)量和規(guī)格，價(jià)格就要比珠三角便宜點(diǎn)，要不然沒(méi)有人去收購(gòu)。

但如果到了珠三角魚(yú)很多的時(shí)候，廣東其他區(qū)域便宜幾毛錢(qián)，收購(gòu)商也不一定過(guò)去，距離是其中一個(gè)問(wèn)題，在珠三角可以說(shuō)很容易搭配收到其他品種，因?yàn)椴皇敲恳粋€(gè)收購(gòu)商專(zhuān)收加州鱸的。廣東都是如此，換了其他省份都有這樣的情況，集中區(qū)域和非集中區(qū)域的養(yǎng)殖戶，賣(mài)魚(yú)就有這樣的差異。所以如果你的附近連一個(gè)收購(gòu)商都找不到，魚(yú)養(yǎng)大之后，從外地找收購(gòu)商裝魚(yú)，一定要做好被殺價(jià)的準(zhǔn)備。

和早期加州鱸開(kāi)始火爆受到熱捧一樣，現(xiàn)在已經(jīng)有些人在談到加州鱸的時(shí)候又出現(xiàn)了過(guò)度的負(fù)面情緒，好像感覺(jué)加州鱸就要完蛋一樣?？梢哉f(shuō)，在未來(lái)幾年，加州鱸還是一條很好的魚(yú)，就要看你怎么養(yǎng)了。養(yǎng)殖集中的區(qū)域，養(yǎng)殖戶要適當(dāng)調(diào)整模式和策略，比如看看能不能養(yǎng)點(diǎn)反季節(jié)魚(yú)，或者說(shuō)錯(cuò)峰放苗、錯(cuò)峰賣(mài)魚(yú)。

最重要的是調(diào)整好自己的心態(tài)，或許加州鱸可能再也回不到過(guò)去暴利的時(shí)代了，導(dǎo)致很多人的落差很大，有的人甚至就要盲目地增加密度，但由此帶來(lái)的問(wèn)題也很多，尤其是病害會(huì)越來(lái)越難控制。我感覺(jué)心態(tài)非常重要了，假如說(shuō)以前一畝賺四五萬(wàn)的，現(xiàn)在一畝賺一兩萬(wàn)；以前一畝賺一兩萬(wàn)的，現(xiàn)在一畝只能賺幾千塊，這樣的落差確實(shí)很大，導(dǎo)致很多人就感覺(jué)沒(méi)意思了。

如果考慮到很多不利因素，尤其是市場(chǎng)消費(fèi)萎靡、飼料漲價(jià)等重要的不利因素，每畝少賺一半的利潤(rùn)，有什么不能接受的嗎？相對(duì)黃顙魚(yú)和其他常規(guī)魚(yú)，相對(duì)于其他行業(yè)動(dòng)不動(dòng)破產(chǎn)關(guān)門(mén)相比，加州鱸的情況好很多了。

每個(gè)品種都會(huì)有高光時(shí)刻，也會(huì)有至暗時(shí)刻，現(xiàn)在加州鱸遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)到至暗時(shí)刻，現(xiàn)在還有調(diào)整的空間，只要養(yǎng)殖戶足夠靈活，及時(shí)調(diào)整自己，適應(yīng)現(xiàn)在的環(huán)境，加州鱸還是可以繼續(xù)養(yǎng)的。那些價(jià)格高了就興高采烈、價(jià)格低了就哭爹喊娘的養(yǎng)殖戶，從來(lái)不考慮要去怎么應(yīng)對(duì)，沒(méi)事就像個(gè)怨婦一樣，抱怨這個(gè)那個(gè)，抱怨解決不了問(wèn)題。

振作起來(lái)，加州鱸仍然是一條非常好的特種魚(yú)，調(diào)整好，它依然擁有光明的未來(lái)。