大家好，這里是老符茶話談，閑聊農(nóng)業(yè)科技，暢想科技農(nóng)業(yè)。今天我們來琢磨一下為啥黑水虻就不是企業(yè)干的事，干得快活的都是農(nóng)民。所謂的公司更多也是一個掛著高新技術(shù)企業(yè)羊頭，背地里干著二道販倒手倒賣活的皮包公司。

黑水虻行業(yè)細分已經(jīng)到了新的階段，以黑水虻蟲干加工為例：預(yù)蛹養(yǎng)殖場-蟲卵生產(chǎn)基地-卵販子-黑水虻養(yǎng)殖工廠-活蟲收購商（烘干廠）-蟲干二道販-飼料廠（出口商）-外貿(mào)。

在不斷地細分市場后，我們發(fā)現(xiàn)黑水虻的養(yǎng)殖效益并沒有得到任何提高。相反，生產(chǎn)的初級產(chǎn)品（黑水虻蟲干）售價在市場需求趨于穩(wěn)定后，利潤不斷被壓縮。作為重資產(chǎn)投入的黑水虻養(yǎng)殖工廠的毛利被所有細分合作方分割10%毛利后，他現(xiàn)在估計每噸活蟲毛利也就100元左右，原本他可以多賺幾百。而且這個毛利保持不了多久，還會繼續(xù)降低。

在市場經(jīng)濟大環(huán)境下，我們的盈利模式往往會反映在我們的商業(yè)模式構(gòu)建及生產(chǎn)成本上。在市場不成熟或者市場處于產(chǎn)能不足情況，一些有資金的公司利用公司+農(nóng)戶的合作模式，不僅可以快速擴大產(chǎn)能規(guī)模，且可以輕資產(chǎn)運作，如同10年前的溫氏。這樣讓企業(yè)可以迅速提高知名度和打開后端市場。但是，如果市場開始進入產(chǎn)能過?；蛘吆蠖耸袌鲆鐑r空間有限的情況，所謂靠先進商業(yè)模式投機取巧的時機就會快速過去，進而進入一個生產(chǎn)成本大比拼及生產(chǎn)技術(shù)效能大比拼。

因而，回到我們的主題，為何黑水虻的產(chǎn)業(yè)化之路不好走。

1、產(chǎn)業(yè)化主體必須是公司

一個產(chǎn)品真正產(chǎn)業(yè)化涉及上中下游企業(yè)協(xié)同運作，共同研發(fā)，相互促進，這個如果靠幾個二道販子企業(yè)，那就是天方夜譚。他們既沒有想法，更沒有動機。這種企業(yè)的存在價值僅是一個流通的質(zhì)檢部。也更是由于這些企業(yè)的存在，將利潤抽取。上游企業(yè)望梅止渴，沒有利潤沒有流水的重資產(chǎn)企業(yè)是沒有資本價值。

2、黑水虻的原料困境

黑水虻目前的主要原料還是餐廚垃圾，更準確的是餐廚垃圾三相分離的固渣。目前固渣主要有幾個去向，填埋（負效益）、蠅蛆養(yǎng)殖（高效益）、堆肥（中等效益）、黑水虻養(yǎng)殖（中等效益）。這里用蠅蛆和黑水虻簡單比較?？赡苡幸欢ú磺‘敚餐w諒。

蠅蛆養(yǎng)殖，在產(chǎn)品應(yīng)用及產(chǎn)品價值認可度方面比黑水虻成熟。所以餐廚固渣即使是賣給蠅蛆養(yǎng)殖場，也是有客觀的利潤。而黑水虻養(yǎng)殖由于毛利分配問題，很難承受得起這樣的原料價值。

這僅是本人一直推進的理念，并沒有企業(yè)認同。如果不能將原料市場化，餐廚公司也就很難配合進行原料標準化、產(chǎn)品化。畢竟不要錢的東西，誰都不上進，也就會造成一個現(xiàn)象餐廚垃圾里有塑料、金屬、木材等雜物。雖然很多人說我們超微粉碎、制漿了就沒有了。這雖然是很簡單辦法，但是也是最蠢的。由于有雜物的存在，惠州大部分的餐廚垃圾蟲糞基本都是白送還要倒貼賠笑的狀況。而干凈的蟲糞賣一噸就已經(jīng)把你所有的原料錢給抵消了。

3、低端行業(yè)充斥著爾虞我詐

目前的黑水虻養(yǎng)殖模式，上到科研院校，下到鄉(xiāng)下老百姓，無一不是用盒子作為載體進行飼養(yǎng)黑水虻。也就是說拋開教授們那神乎其神的專業(yè)名詞，還有一些企業(yè)掛在嘴邊的核心科技之外，他們養(yǎng)殖模式都是一樣的，生產(chǎn)水平、料肉比價都是一樣的。用豬場的系數(shù)PSY和MSY來說，就是大家都一樣啊。那就出現(xiàn)一個問題。養(yǎng)殖企業(yè)的綜合成本（甚至養(yǎng)殖成本）都遠高于那幾個沒讀過什么書的農(nóng)民伯伯。這也是為何當年理想豐滿的高校公司，牛逼哄哄的資本企業(yè)，淪落為原料貿(mào)易商（二道販），跟幾個不要臉的該溜子搶貨源。

4、接著第三點的話茬，我們來說說為什么黑水虻的價格在流通市場會這么低賤

黑水虻作為一種昆蟲蛋白原料實在不太討好，可以說有那么一點既生瑜何生亮的趕腳。前有蠅蛆黃粉蟲，后有蟬蛹。當老二，夾在中間，實屬不易，不得不委曲求全。黑水虻目前的應(yīng)用價值體現(xiàn)很少，大多數(shù)來自于養(yǎng)蟲人的自賣自夸，自我感動，大部分養(yǎng)殖戶壓根沒正眼看。

1.這里還是黑水虻從業(yè)者自身缺陷導(dǎo)致，大部分都是理想感動著一頭扎進來，壓根沒想到還要賣產(chǎn)品?；仡^又發(fā)現(xiàn)自己既不懂水產(chǎn)養(yǎng)殖戶需求，也不懂飼料廠采購電話，最后只能內(nèi)卷，成了二道販子嘴里的羔羊。

2.黑水虻的準確營養(yǎng)吸收率存疑，鮮體凍體除了有鉗子類的水產(chǎn)動物能切開，大部分魚都是直接生吞，甲殼素大概率抑制營養(yǎng)吸收，嚴重時還會造成腸炎。

3.飼料廠沒有以營養(yǎng)均衡吸收角度看待黑水虻的營養(yǎng)組成，導(dǎo)致收購價持續(xù)走低。換句話說，在成本允許的情況下，黑水虻各組分分離出來，賣價還可以提高一部分。

5、黑水虻產(chǎn)業(yè)效益過低

所謂產(chǎn)業(yè)化，個人簡單理解就是通過集約化生產(chǎn)，密集型生產(chǎn)資源配套，將產(chǎn)品成本做到最低，產(chǎn)品具備某種性質(zhì)的品牌化運作思路。黑水虻目前的窘境就在于后端產(chǎn)值極大剝削，因此造成少有企業(yè)能有這樣的魄力開山辟地。在此，也希望黑水虻養(yǎng)殖業(yè)蒸蒸日上，大家有錢賺，我們有話說。