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品類創(chuàng)新是新消費(fèi)品成功的基石。那如何對(duì)商品的品類進(jìn)行劃分和描述呢。我們可以先從對(duì)商品門類的演化和分層入手。

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商品品類的四級(jí)分層法——門、根、母、子

自然界的物種可分為“界、門、綱、目、科、屬、種”七級(jí)分類,商品也可以視為一種物種,經(jīng)過人類長(zhǎng)期的文明演進(jìn),商品本身也有一個(gè)不斷誕生、成長(zhǎng)、演化、衰退或者再生的過程。因此,我們研究商品的進(jìn)化過程,就需要首先對(duì)商品進(jìn)行分級(jí),我們能更好地知道我們從哪里來,將來可能去向哪里,我們的品類創(chuàng)新才能有的放矢。

我們以四個(gè)分層級(jí)別來對(duì)商品進(jìn)行分類。這四個(gè)層級(jí)分別定義為:“門品類”、 “根品類”、“母品類”和“子品類”。對(duì)于任一商品的分類,按照四級(jí)分類方法,基本上可以找到商品演進(jìn)的框架了。

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“門品類”就是消費(fèi)者所采購(gòu)商品的行業(yè)門類,比如,汽車、手機(jī)、飲料、鞋帽、電腦、奶粉等行業(yè)品類。門品類的大致范圍可參考中國(guó)商標(biāo)注冊(cè)中所規(guī)定的45大類下的二級(jí)類目的商品品類。

在門品類之下,是“根品類”。比如,我們以“飲料”這個(gè)“門品類”為例,在飲料的“門品類”下,還可以找到若干個(gè)“根品類”,如碳酸飲料、果蔬飲料、功能飲料、茶飲料、咖啡飲料、乳類飲料等。根品類是滿足消費(fèi)者某一類需求時(shí),首先考慮的商品范圍,因此是“根”。

在“根品類”之下,就是“母品類”,比如“茶品類”下,也可以延申出諸如“原葉茶”、“奶茶”、“花茶”、“果味茶”、“養(yǎng)生茶”等母品類。之所以稱為“母品類”,就是人類商品發(fā)展到今天,到這一級(jí)時(shí),已經(jīng)是消費(fèi)者選擇商品時(shí),非常明確的一級(jí)分類了。在“母品類”下,消費(fèi)者就應(yīng)該是對(duì)商品品牌的選擇了。

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在門品類和根品類這兩個(gè)層級(jí)上再創(chuàng)造出新的品類已經(jīng)很難了。新消費(fèi)品一般都是在母品類中,去尋找并發(fā)現(xiàn)新的商品物種,產(chǎn)生新的“子品類”。比如,在奶茶的母品類下,又可以誕生出諸如,水果奶茶、酸奶奶茶,巧克力奶茶、奶蓋奶茶、咖啡奶茶等新的“子品類”,以及喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等基于不同消費(fèi)場(chǎng)景下的店鋪“子品類”。發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)造屬于自己的“子品類”,是新品牌產(chǎn)品戰(zhàn)略的起點(diǎn)。當(dāng)然,子品類的演進(jìn)也已經(jīng)越來越復(fù)雜了,也會(huì)有很多的細(xì)化方法。我們將在下一節(jié)中詳述。

分析從“母品類”到“子品類”的演化過程,是一個(gè)非常有難度的過程。這需要你能充分掌握行業(yè)整體的發(fā)展脈絡(luò),以及行業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)展的情況。如果你能繪制出一張完整詳細(xì)的行業(yè)生態(tài)演化圖,那就意味著,你已經(jīng)是行業(yè)專家了。

下表是針對(duì)“飲料門”品類下的一個(gè)四級(jí)商品生態(tài)分層的示范表,可以參照這個(gè)邏輯,把你所在的行業(yè)進(jìn)行四個(gè)分層,看看你的行業(yè)的商品品類曾經(jīng)走過的分化路徑。知道過去,才能更好地把握未來。

門品類

根品類

母品類

子品類

飲料

碳酸類

可樂

含糖可樂、無糖可樂

汽水

水果味汽水、無糖汽水等

果蔬類

果汁

仁果、核果、醬果等

蔬菜汁

莖菜、根菜、果菜等

混合汁

果疏混合

功能類

運(yùn)動(dòng)

充氣、不充氣等

能量

牛磺酸、礦物質(zhì)等

營(yíng)養(yǎng)

維生素、含硒等

茶類

原葉茶

西湖龍井、福建大紅袍

奶茶

杯裝奶茶、現(xiàn)泡奶茶、水果奶茶等

果味茶

各種水果口感的茶

花茶

各種花與茶的拼配

養(yǎng)生茶

針對(duì)各種癥狀的茶

咖啡類

干咖啡

罐裝、速溶等

咖啡飲料

罐裝、瓶裝等

現(xiàn)調(diào)咖啡

拿鐵、卡布奇諾

乳類

中性乳

咖啡、可可、果汁等

酸性乳

發(fā)酵型、調(diào)配型

(下一節(jié),我將講述“如何發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)造出你的子品類”,敬請(qǐng)您的關(guān)注?。?/span>

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