開麻辣燙店掙錢不，開麻辣燙店利潤大嗎？
一家開在大學(xué)校區(qū)的麻辣燙小店竟然年賺50萬，這是怎么回事？
這家小店賺錢的秘密是什么？有什么特別的經(jīng)營方法嗎？
帶著這些疑問，一起跟隨小編來看看吧！
· 選址的秘密 ·
1、大學(xué)校區(qū)附近
這家麻辣燙店沒有開在繁華的商業(yè)街上，反而選擇了大學(xué)校區(qū)附近，這里面有什么門道嗎？
據(jù)老板張先生透露，繁華商業(yè)圈雖然客流量大，但是房租也高，很多利潤都被房租吃掉了。自己選的這個(gè)店址緊鄰大學(xué)的宿舍區(qū)，而且是在學(xué)生去宿舍的路上。雖然大學(xué)生早上時(shí)間比較緊，無暇注意門店，但是下午下課后的時(shí)間就寬松多了，晚上來店里吃麻辣燙的顧客特別多。
2、緊貼社區(qū)
這家麻辣燙小店距離周邊兩個(gè)社區(qū)也不遠(yuǎn)，步行最多十分鐘就到了。雖然大學(xué)有寒暑假，在這期間對生意有影響，但是因?yàn)榕R近社區(qū)，這種影響可以忽略不計(jì)。
張先生笑著說，這樣的選址也是他之前“潛伏”在其他麻辣燙店偷學(xué)而來的，主要選擇的是流動(dòng)人口多、年輕人多的社區(qū)，麻辣燙這種小吃，特點(diǎn)就是便宜、快捷，大家都愛吃。而大學(xué)區(qū)基本上遠(yuǎn)離市中心，周邊社區(qū)房租相對便宜，也符合流動(dòng)人口、剛剛畢業(yè)的大學(xué)生租賃需求。
3、遠(yuǎn)離便利店、超市
很多人吃麻辣燙都喜歡喝飲料，業(yè)內(nèi)人都知道飲料也是麻辣燙小店賺錢的一個(gè)渠道，如果挨著便利店近，顧客肯定會到便利店買飲料、酒水，無疑降低了小店的利潤；反之離著便利店較遠(yuǎn)，顧客購買不方便，只能在店里消費(fèi)。這樣，麻辣燙小店的利潤自然就提升了。
· 店里的秘密 ·
1、店面干凈明亮
很多麻辣燙小店不太講究衛(wèi)生，顧客一進(jìn)去就會看到油乎乎的桌面，昏暗的光線，一下子就把食欲消沒了。所以，張先生選擇了加盟麻辣燙，統(tǒng)一的門店裝修設(shè)計(jì)，頗有誘惑力的墻面畫報(bào)，再加上干凈明亮的環(huán)境，一下子就吸引了顧客的眼球，讓顧客自在舒適，吃得放心。
2、新做法，更健康
很多人覺得吃麻辣燙喝湯是一件很LOW的事情，因?yàn)榕e眼望去，很少發(fā)現(xiàn)有人在喝湯。但是，在張先生的店里就打破了這一習(xí)慣，很多顧客在吃飯之時(shí)不忘喝一口湯。為什么會這樣呢？原來，杜濤濤麻辣燙采用雙鍋煮制的操作方法，將熬湯和煮制分鍋進(jìn)行，避免了湯底品質(zhì)下降和草酸堆積。這樣子做出來的麻辣燙，自然可以放心喝湯嘍~
· 經(jīng)營的秘密 ·
1、外賣成了賺錢的利器
現(xiàn)在外賣正興起，張先生自然不會錯(cuò)過這股潮流。針對外賣服務(wù)，他推出了標(biāo)準(zhǔn)化套餐。首先，將顧客點(diǎn)菜率高的菜品按照葷素進(jìn)行分類；其次，把這些菜品全部標(biāo)記成數(shù)字，比如1代表魚豆腐，2代表寬粉……這樣子，既方便了顧客選菜，又方便了張先生搭配、煮制。
只要顧客打電話說出自己想要的口味和菜品，張先生就能根據(jù)數(shù)字很快地搭配好，并在最短的時(shí)間內(nèi)給顧客送到。
2、多品牌經(jīng)營，滿足顧客需求
張先生的麻辣燙小店里除了賣麻辣燙，竟然還能吃到餃子、面、餅之類的美食。這是怎么回事呢？
原來，杜濤濤麻辣燙總部新推出多品牌經(jīng)營的方針，可以聯(lián)合總部其他品牌入駐杜濤濤麻辣燙的門店。這樣子，顧客在店里不僅能吃到好吃的麻辣燙，還可以點(diǎn)到別的美食。
對于張先生來說，這項(xiàng)新政策也為他帶來了不少人氣，現(xiàn)在小店每日銷售蒸蒸日上，比以前更賺錢了。
3、拿經(jīng)營時(shí)間做文章
因?yàn)樾〉甑靥幋髮W(xué)校區(qū)附近，有很多學(xué)生有吃夜宵的習(xí)慣。另外，此處還有幾個(gè)大型網(wǎng)吧，到夜里也有不少網(wǎng)吧里的玩家餓了。這些都是可以利用的，所以張先生特意更改了經(jīng)營時(shí)間，把關(guān)店時(shí)間往后延了延。沒想到驚喜滿滿啊，這批人給他的小店帶來了不少收入。雖然辛苦點(diǎn)，卻也值了！
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