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粉絲豆腐包的餡怎么做好吃又簡(jiǎn)單，粉絲豆腐包的餡怎么做好吃視頻？

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“小暑不算熱，大暑在伏天。”

今年7月16日正式入伏，入伏過(guò)后，這幾天的天氣也是越來(lái)越熱，一日三餐都沒(méi)什么胃口。三伏天酷暑難耐，人很容易感到疲累，飲食上更要注意補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)，這樣才能有飽滿(mǎn)的精力，來(lái)面對(duì)我們的日常工作和生活。

很多人沒(méi)胃口的時(shí)候，喜歡吃辣的、涼的、冰的，雖然可能當(dāng)時(shí)吃得比較過(guò)癮，但是這種吃法對(duì)腸胃刺激太大，并不建議經(jīng)常這樣吃。

今天給大家分享一道我家夏天經(jīng)常吃的豆腐粉絲肉末包子，營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃，好吃不油膩，每次都要做一大鍋，全家人都愛(ài)吃。

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自己做的包子當(dāng)作早餐非常方便，早餐熱幾個(gè)，搭配一碗白粥、一個(gè)雞蛋，比早餐店吃得舒服多了。

作為北方人，晚餐也愛(ài)吃包子，燒上一鍋或稠或稀的綠豆粥，吃上幾個(gè)大包子，想要豐富點(diǎn)可以再炒個(gè)小菜、拌個(gè)涼菜，這樣的家常便飯，我吃了幾十年也沒(méi)吃夠。

今天把這種非常好吃的包子做法分享給大家，喜歡的朋友一起來(lái)看看吧！

【所需食材】

面：600g面粉，6g酵母粉，10g白糖，320ml溫水

餡：五花肉，豆芽，豆腐干，粉絲，青菜，小蔥，生抽，老抽，鹽，雞精，辣椒油

【詳細(xì)步驟】

1、首先來(lái)和面，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入600克中筋面粉，加6克酵母粉，再加10克白糖促進(jìn)酵母發(fā)酵，用320毫升溫水和面，一邊倒一邊攪拌，攪至絮狀以后下手揉成面團(tuán)。現(xiàn)在是夏天，溫度高，放到一邊發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右，冬天要放到烤箱里或者溫水上發(fā)酵。

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2.把豆芽、豆腐干、粉絲、青菜都切成小丁，裝到大碗里備用。

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3.把五花肉剁成肉末，不需要像餃子餡那么碎，有點(diǎn)顆粒感更好吃。

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4.鍋中少加一點(diǎn)油，下入肉末，炒出肉末的油脂。

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5.然后轉(zhuǎn)最小火，放入蔥花和切好的幾種配菜，再加適量生抽、老抽、食鹽、雞精、辣椒油，充分翻炒均勻，這樣餡料就炒好了，非常的香。

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6.面團(tuán)也已經(jīng)發(fā)酵好了，拉開(kāi)里面都是蜂窩狀。

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7.發(fā)酵好的面團(tuán)，拿到案板上揉搓排氣，下成大小均勻的劑子，把劑子先揉成饅頭形狀，再搟成中間厚邊緣薄的包子皮，也不需要搟太薄。

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8.包子皮搟好就可以包包子了，自己吃，所以包不好看也沒(méi)關(guān)系，可以多放點(diǎn)餡料，只要一點(diǎn)點(diǎn)收住口就行了。

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9.包子全部包好以后，冷水上鍋，先大火燒開(kāi)，水開(kāi)以后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，時(shí)間到關(guān)火，這時(shí)候別著急取出來(lái)，燜5分鐘再開(kāi)蓋，讓水蒸氣散一下，這樣包子不容易死皮塌陷。

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10.最后把包子取出來(lái)，這樣香噴噴的肉末粉絲大包子就做好了，外皮又薄又軟，里面的餡料鮮香微辣，吃起來(lái)開(kāi)胃不油膩，一口氣吃好幾個(gè)都不過(guò)癮。

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北方人蒸包子，都是一次蒸很多，夠吃好幾天的。天氣熱的時(shí)候放冰箱里冷藏保存，需要吃的時(shí)候熱一下，還是同樣的柔軟好吃。夏天胃口不好，我就會(huì)經(jīng)常給家人做這個(gè)肉末粉絲包子，天氣炎熱不想炒菜的時(shí)候，幾個(gè)包子、一碗香甜的綠豆粥，簡(jiǎn)單省事，吃得也很舒服。

喜歡這道美食的朋友可以收藏起來(lái)試試哦！

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