茶葉店怎么做生意(做茶葉生意注意什么)

中國茶葉文化博大精深,街上的茶葉店也是數(shù)不勝數(shù),茶葉店的數(shù)量從2015-2022年一直呈增長趨勢,就算是新冠疫情也難以抵擋茶葉店鋪的增長。
不過,路過茶葉店的朋友們一定都會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象:
茶葉店當中經(jīng)常看起來沒什么人,但卻一直經(jīng)久不衰,這是為什么?
中國茶葉的市場和利潤率
但目前受到電商和新冠疫情等諸多因素的影響,線下的實體經(jīng)濟并不景氣。
在快消品行業(yè)中,不少過去做得很好的商家宣告破產(chǎn)倒閉。

但唯獨茶葉店鋪似乎沒有受到行業(yè)的任何影響。
每當路過茶葉店的時候,要么里面沒有人,要么里面三三兩兩的人在悠閑地喝茶,完全看不出有人買茶的意思。
根據(jù)艾媒咨詢所發(fā)布的報告稱,2019年,中國茶葉的產(chǎn)量排在世界第一名,數(shù)據(jù)已經(jīng)達到277萬多噸,而且市場份額達到2700多億元。
2021年,中國茶葉的產(chǎn)量達到了297萬噸,同樣排名世界前列。

產(chǎn)能上去的同時,銷量也在不斷上漲。
僅僅在2020年一年的時間當中,中國的全國茶葉銷售額就接近3000億元。
如果保持這樣的勢頭,那么預(yù)計到2025年的時候,中國茶葉市場的規(guī)模將會接近8000億元。
這樣一個龐大的藍海市場,吸引無數(shù)的商家“下海”,茶葉市場在這樣的紅利下也越滾越大。

除此之外,中國目前飲茶的用戶高達10億人,在這10億人當中,有一部分人擁有非常高的消費能力。
他們大多是上市公司老板、知名企業(yè)家等成功人士,對茶葉市場的貢獻非常大。
而這些人群有一部分,會去嘗試一些“天價茶葉”。
這些天價茶葉一旦售出,那茶葉店就可以一年開一次門,一次開門一天,剩下的時間就可以完全躺平了。

那么,在這樣龐大的背景下,茶葉作為從古代就開始有的貢品,有著非常高的利潤率。
如今我們逢年過節(jié)、或者給領(lǐng)導(dǎo)朋友送禮,不少人會選擇送高端茶,如此一來,茶葉的禮品屬性就非常強了。
茶葉本身算是功能性天然飲品,對人體有著降血脂、降壓、緩解失眠等多重功效。
再加上廠家的精美包裝,價格會迅速增長。

拿目前我國最火的八馬茶業(yè)、貴茶等集團來講,它們的品牌效應(yīng)十分明顯。
一份半斤裝的禮盒動輒成百上千,但成本卻并沒有那么高。
而不少大的集團采購人員為了給公司員工發(fā)放福利,采購的數(shù)量又極其龐大,茶葉店也能賺得鉑金滿滿,所以,茶葉店的收入也非??捎^。

福建安溪的一名賣鐵觀音的茶商表示:
“我家的店鋪開在村子里,平時去的人也很少,因為家鄉(xiāng)這邊都是做茶的,大家偶爾一起喝個茶,但也不買?!?/p>
“不過因為福建是鐵觀音的唯一產(chǎn)地,全國各地的訂單都飛向我們這里,每天其實也非常忙,加上我家里就是產(chǎn)茶葉的,可以自產(chǎn)自銷,直接省去了中間的流通環(huán)節(jié),我的成本能控制的非常低,但利潤卻能非常高。”

茶葉店的“圈子經(jīng)濟”
我國的茶葉店看起來每天沒什么人,但其實每一家茶葉店背后都有著成體系的供應(yīng)鏈,以及固定的“金主爸爸”。
要知道,茶葉的定位其實給人一種奢侈品的感覺。
在這些固定客戶中,經(jīng)常會有人定制一些茶葉,這些客戶足夠讓商家每個月的利潤有保障。

反過來站在客戶的角度考慮,一個客戶一旦選定一家茶葉店,也基本上會一直喝這家茶葉店的茶。
因為在茶行業(yè)當中,經(jīng)常會出現(xiàn)假冒的茶葉,而目前的茶葉造假工藝非常高超。
不少用戶分不出真假茶葉,有的人花高價買了假茶葉還不知道。

于是,為了避免這種情況的出現(xiàn),客戶必須選擇一家熟悉的、靠譜的茶葉店來進行購買,以免吃虧上當。
過去的茶葉店中,大家都喜歡時不時過去喝喝茶、聊聊天,然后再買點茶葉回家。
但是隨著如今社會節(jié)奏的加快,不少客戶不是不喝茶,而是沒時間去茶葉店。

于是那些固定客戶,往往不會再去茶葉店中和老板閑聊喝茶,而是直接打個電話給茶葉店老板。
他們會要求預(yù)留一部分自己想買的茶葉,并且要求直接打包好,然后自己抽空過去拿,或者請老板直接快遞到家中。
這樣一來,茶葉店就顯得比較冷清了,看起來似乎是沒什么人,但茶葉店還是活得好好的。

杭州一家賣龍井的茶葉店老板表示:
“自己所在的地方比較偏僻,沒什么人路過,但這一片居住的人群卻都很有消費能力,白天這些人基本都在忙自己的生意,根本沒時間來茶館喝茶。但一到了晚上,我的手機就響不停?!?/p>
“有一次一個客戶晚上7點給我打電話稱要招待一家重要企業(yè)的董事長,需要一份上千元的龍井茶,我也沒什么事情就直接給他送過去了?!?/p>
“后來那位客戶表示自己招待的客人喝了茶之后很滿意,也達成了合作。那位客戶還專門給我打電話表示感謝,最后就成了我這邊的長期客戶,因為他只信任我家的茶葉?!?/p>

龍井茶店的老板還表示,此后,這位客戶還通過各種關(guān)系給他介紹了不少買茶的人。
這些人之間有一些互相認識,大家似乎都是一個圈子里的人士,有著共同的人脈。
關(guān)鍵這些人的消費能力也不低,購買的茶葉基本都在幾百元上。

自己在這樣的圈子中,逐漸也積累了更多的客戶,不過這些客戶本身工作業(yè)務(wù)都比較繁忙。
雖然自己認識的人越來越多,但客戶基本都是靠打電話,然后自己給他們快遞過去,很少有人來自己的店鋪直接喝茶。
茶葉店都是走大單
除此之外,茶葉的銷售季節(jié)性非常明顯。
每年到冬天的時候,銷售的基本都是儲備茶,茶葉店可能會閑一些。

但到了春天尤其是4月份的時候,明前茶只要一下來,銷售力度都非常大。
因為預(yù)定新茶的會有很多大客戶,比如企業(yè)團購、政府團購等。
整個時間線,甚至會從3月份持續(xù)到6月份。

別看茶葉店白天看起來沒什么客人,但外面的茶葉幾十斤上百斤裝車的時候,可是一點都不閑。
而整個茶葉店在這三個月之間的銷售額,大概要占據(jù)全年總銷售額的一半以上。
這就是為什么,我們前面提到了“茶葉店開一天,躺平一整年”。
到夏天的時候,茶葉店主要是以散戶為主,但散戶中偶爾會出現(xiàn)幾個購買一些好茶和天價茶的,也足以維持茶葉店的運營。

到了國慶節(jié)和中秋節(jié)的時候,秋茶采摘完畢之后,忙碌的季節(jié)就又開始了,這段時間大概要持續(xù)到11月份。
浙江紹興的一家茶葉店老板劉吉在媒體的采訪中表示:
“大家看到的茶葉店看似沒什么人,我們也很閑,但是其實真的不是這樣。每年一到了旺季的時候,過去積累的大客戶就會不斷打電話,少則幾十斤?!?/p>
“一些大的國企央企集團公司甚至要的茶葉超過百斤,這樣的客戶都是大單,茶葉的利潤率也比較高,店鋪的運營成本也足夠了。但每到這個時候,我們確實是真忙?!?/p>

說著,劉吉接了一個電話,趕忙和店里的伙計跑去繼續(xù)裝車了。
通過劉吉的講述,我們可以發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在的茶葉店已經(jīng)不再是單純的線下實體店,它早就變成了一個裝配車間。
只要客戶下了訂單,茶葉店的老板就立刻根據(jù)客戶需求直接裝車運輸,雙方甚至都不需要見面。

如果挑選一個銷售旺季,走進茶葉店的后方,我們就會發(fā)現(xiàn)茶葉店的后院停著很多輛排隊的運輸車,茶葉店的伙計們接二連三給車上裝茶葉的場景。
如此說來,這樣的生意還是非常不錯的,對茶葉店本身沒有任何影響。
除此之外,不少茶葉店甚至開起了網(wǎng)店。
劉吉表示,自己店鋪中過去也有不少散戶過來看茶、喝茶,最后達成交易。

但現(xiàn)在由于網(wǎng)絡(luò)太發(fā)達了,自己模仿別的商家把茶葉放到了網(wǎng)上去售賣。
本來沒想著有什么交易,就是想做個展示。
結(jié)果不少老客戶在網(wǎng)店竟然搜出了自己的店鋪名字,直接下單購買了,這一點讓他感到震驚也欣慰。
但不好的一點就是,自己的店鋪每天看起來空蕩蕩的,沒什么人氣。

結(jié)語
隨著時代的變遷和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,茶葉店的營銷模式也出現(xiàn)了改變。
有時候我們看到的不一定就是真的,我們看到的茶葉店中似乎沒什么人,但其實商家賺得鉑金滿滿。
中國是一個禮尚往來的社會,茶葉自古就是禮節(jié)的象征之一。
就算這些客戶不來茶葉店,但他們秉著對茶葉店老板的信任,依舊會選擇打電話訂購,這也是中國茶產(chǎn)業(yè)能夠蓬勃發(fā)展的重要原因之一。
參考資料
[1]人民網(wǎng),《福建高檔茶利潤豐厚,售價高出成本10倍》
[2]新華社,《老品牌,新面孔 哪些國產(chǎn)年貨人氣旺?》
[3]《北京商報》,《青團春茶熱度攀升 時令產(chǎn)品走俏北京市場》

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