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2022年開花店怎么樣（2020年開花店賺錢嗎）

投稿用戶 ? ? 創(chuàng)業(yè)雜談 ? 閱讀 914

在上海這個寸土寸金的地方，清秋花藝的創(chuàng)始人邱瓊，卻將三家花店運轉(zhuǎn)得業(yè)績喜人。別看花店不大，裝修也不華麗，但扎扎實實的產(chǎn)品和服務(wù)，卻讓業(yè)績穩(wěn)步增長，即便是在去年疫情之下，光是圣誕節(jié)加元宵節(jié)，營業(yè)額就達(dá)100多萬元。

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01.

復(fù)合式健身房花店，覆蓋小區(qū)社群

邱瓊在開店之前做了10年全職太太。隨著孩子們長大，她想回歸社會，起初在普陀區(qū)大型小區(qū)門口開了一家健身工作室，工作室樓下有個十幾平方米的過道。因為從小喜歡花草，加上偶然去買花，發(fā)現(xiàn)一家不起眼的小花店，在教師節(jié)竟然排起20多米的長隊，于是在2016年，她就在過道里開起了第一家店。

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這家店不僅處在大型小區(qū)，而且周圍有好幾所學(xué)校。因為商鋪是屬于口小肚子大的結(jié)構(gòu)，為了吸引路人注意，邱瓊在店外擺了很多綠植和散花，路過的居民都會駐足欣賞一下，或者買一點花帶回去。

“當(dāng)時我只是把花店作為健身房引流的一個板塊，給我的健身會員多一點福利——送周花。但是沒開幾個月就到了女神節(jié)，我第一次嘗到鮮花供不應(yīng)求的甜頭，也感覺到原來周圍喜歡儀式感的人真多?！蓖瑫r，邱瓊參與了覆蓋周圍六公里范圍的幾十個社群團(tuán)購，從團(tuán)購周花和小盆栽做起，分為低、中、高三檔定位，并且進(jìn)行節(jié)日目標(biāo)性的推廣，也通過一些平臺去做廣告投放。

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“團(tuán)購鮮花的利潤不是很高，但我們給了客戶最好的售后服務(wù)，比如收到花之后，損耗率達(dá)到20%以上的，我們包退款。損耗率達(dá)到10%以上的，下次團(tuán)購周花，我們就在原來基礎(chǔ)上加10%的花量給客戶。小植物團(tuán)購我們都是免費設(shè)計，或者讓客戶自帶盆免費種植，并且會不定期跟蹤客戶植物的狀態(tài)，給予養(yǎng)護(hù)技術(shù)支持?！鼻癍傉f。

短短一年時間，花店的業(yè)績已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過她的預(yù)期，超過了健身房業(yè)績7成。到第二年時，花店又開始陸續(xù)接到了商業(yè)訂單，包括花藝課團(tuán)建、企業(yè)年會活動、商業(yè)推廣布置、影視拍攝取景布置等，業(yè)績比第一年翻了十幾倍

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02.

設(shè)計上做減法，服務(wù)上將心比心

因為第一家店業(yè)績良好，2019年，邱瓊在上海靜安區(qū)靈石路鮮花批發(fā)市場里開了第二家花店，主要面對商業(yè)用戶。

“這個市場大大小小的花店就有幾十家，附近還有個花鳥市場，競爭特別激烈。如果去比價格，這條路就走不長，我們拿什么和別人競爭？拿花藝水平，拿服務(wù)，拿售后?！鼻癍傉f。

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剛開始開店時，邱瓊就是一個零基礎(chǔ)小白，不會包花，也不會處理花材，對于鮮花的養(yǎng)護(hù)更是一竅不通，只能看著網(wǎng)絡(luò)上的花束照片去模仿。

記得第一次包花束，從打螺旋到上完紙，她足足用了一個多小時。后來邱瓊買了一堆花藝書籍，還經(jīng)常跑到網(wǎng)站上去搜索花藝?yán)蠋煹淖髌?。有時她會在花卉批發(fā)市場里去看花店老板怎么插花，一站就一個多小時。機(jī)緣巧合下，她認(rèn)識了春雨老師?！皬拇河昀蠋熯@里，我了解到了原來包花插花還有那么多學(xué)問在里面，春雨老師教會了我要有一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛，也要大膽嘗試不同的風(fēng)格，然后找到自己的風(fēng)格。”

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邱瓊要求，花店的所有花藝師，必須每年出去學(xué)習(xí)兩次，回來之后相互交流心得?！拔覀兊赇佀挟a(chǎn)品都是原創(chuàng)設(shè)計，每年會有不同的設(shè)計理念。過去的花束作品更多的是做加法，加各種不同的資材、葉材去提升作品的豐滿度，而現(xiàn)在慢慢開始做減法——去掉沒有必要的裝飾，去掉多余的葉材——哪怕是多幾片葉子都會顯得作品不夠干凈。幾年前，大家來買花都是要求越大越好，而現(xiàn)在追求的都是簡單精致的高級感。”邱瓊說。此外，前幾年的客戶一般都喜歡插圓形或者扇形的手提籃，而現(xiàn)在花店會推薦蝴蝶型或者大V型的手提籃，更有靈動感和高級感。

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說到服務(wù)，邱瓊和店員說的最多的就是將心比心。無論店里有多忙，或者客戶的單子金額有多小，都要一視同仁地對待，畢竟每個人的需求不一樣。“我們可能一天會面對幾十上百個客戶，但每一個客戶進(jìn)店來，你對他就是百分之百的印象，這個是相當(dāng)重要的。”邱瓊說。

周圍的花店大多數(shù)都是零售店，沒有休息區(qū)，而客戶進(jìn)入清秋花藝的時候，會有音樂，有茶水，有等候區(qū)，還有個性化定制服務(wù)，所以很多客戶接受更高一點的價格?！拔覀円矔槍Σ煌目蛻暨M(jìn)行售后，比如散花客戶，我們會和客戶交流如何養(yǎng)好他購買的花，還有這些花的生長習(xí)性、產(chǎn)地等，客戶在我們店買花的同時，還能學(xué)習(xí)到不同的鮮花小知識?！?/span>

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“在大上海，不缺有錢的客戶，不缺懂貨的客戶，這些高品質(zhì)的客戶，更看重的是一種品質(zhì)保證和服務(wù)體驗。”2019年末到2020年初，圣誕節(jié)及元宵節(jié)兩個節(jié)日的商業(yè)訂單，讓清秋花藝的銷售額達(dá)到了上百萬元。在疫情之下，花店在情人節(jié)、女神節(jié)和母親節(jié)的營業(yè)額都在遞增。今年，邱瓊在寶山區(qū)新晉網(wǎng)紅地標(biāo)智慧灣，拿下了第三家店鋪，它周圍有大小公司上百家，小區(qū)居民也很多?！拔覀儨?zhǔn)備服務(wù)更加高端的客戶群體，讓我們的品牌走得更遠(yuǎn)?！鼻癍傉f。

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目前，清秋花藝已經(jīng)擁有自己的花藝團(tuán)隊，有十幾年花藝經(jīng)驗的技術(shù)總監(jiān)，有攝影團(tuán)隊和鮮花制作團(tuán)隊，以及售前售后客服銷售。每家店都有很好的客戶基礎(chǔ)，推行統(tǒng)一的管理模式?！耙驗轷r花事業(yè)越做越大，就像滾起來的雪球根本停不下來。”邱瓊已經(jīng)在年初關(guān)閉了健身房，一心一意投入到鮮花事業(yè)中。

（本報記者霍麗潔撰稿）

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