今年白酒的趨勢不會改變，未來買酒有兩個部分將會變得更加突出，渠道和酒質(zhì)。

渠道是老生常談的話題，也是所有消費者最關(guān)心的話題，畢竟他和價格具有錨定關(guān)系，優(yōu)質(zhì)的渠道是酒真價好的省心地方，實實在在的影響我們的錢包。

早期，我們買酒主要靠就近的傳統(tǒng)渠道：經(jīng)銷商、連鎖店、商超、便利店以及每條街道都星羅棋布的煙酒店，這里面水很深，不熟悉的人，容易在價差方面吃虧，對需求量不大，涉入不深的人，特別不友好。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的加入，他們大部分人是在線上開辟了值得信賴的天貓超市、天貓官方旗艦店，京東自營店、京東官方旗艦店、蘇寧的官方店等，這些基本屬于閉著眼買也很難遇到假貨的地方，有活動的時候，價格還便宜。

后來新興平臺也加入進來，線下新增如餓了么、美團、閃送、跑腿渠道，也不再局限于店面輻射的兩公里，譬如客戶微信說一聲，酒商啪地一下就給送去了，而線上則增加抖音、快手、拼多多、銀行APP、直播等，隨著渠道的界面越來越模糊，也不分線上和線下了，只要靠譜合理就好。

在當下這個白酒下行的過程中，線上線下各個渠道都在陸續(xù)出現(xiàn)讓人眼前一亮的價格，好價、漏價叫人眼花繚亂目不暇接，過年前的酒價比平時便宜了20%都不止。價格是越來越美麗，但購酒環(huán)境也變得越來越復雜，隨著酒商變多，很多第三方店真假傻傻分不清楚，踩坑的機會也變多了，有兩個需要注意的點：①對于不了解的渠道，還是謹慎一點比較好。②管住手，按需擼酒，別囤太多。

2、酒質(zhì)

渠道影響我們購買體驗，酒質(zhì)影響我們的飲用體驗。

一直以來，酒這東西入口以后百人百味，每個人都有自己的好與壞的標準，于是幾乎所有人都把酒質(zhì)捆綁在品牌上，只要品牌夠硬，酒質(zhì)也就說得過去，而當品牌不足時，對酒質(zhì)的爭論也顯得雞肋。

其實在業(yè)內(nèi)，酒質(zhì)是有參考標準的，專業(yè)品酒師一般都會從幾個維度品評，我參照專業(yè)品酒師的指標，結(jié)合酒體純度、濃郁度、層次感、綿柔度，給酒做了一個評分，供大家參考，這個評分只適用于自飲，不適用于宴請、送禮、投資等場景。

這些酒年限絕大多數(shù)都是在2019-2022年之間生產(chǎn)的，分值只能代表當下飲用的感受，隨著儲存時間的延長，酒體中的單寧會被慢慢氧化，澀感隨之減弱，濃郁度和柔和度會提高、層次感也將變得更加豐富。

每個品牌都獨有其特色：

茅臺的不管是高端產(chǎn)品還是低端的口糧酒，入口糊苦味更加明顯，酒體圓潤度與舒適度較好，濃郁度更勝一籌，香氣挺拔程度價格成正比，擴散開來漫延整個口腔，焦香、糊味非常持久。喜歡茅臺的，對濃郁度和持久度有一致好評，不喜歡茅臺的，只會覺得是小苦水兒。

高端送禮代表酒：飛天茅臺、精品茅臺和年份茅臺。

性價比代表酒：賴茅傳承、珍品王子、漢醬。

郎酒：

早期的郎酒，以醇厚優(yōu)雅為主，口感細膩，后來在勾調(diào)的過程中，逐漸形成的獨有的以酸爆和細膩的焦糊味為主的口感，郎酒也因此而出名，成為川醬的代表酒，郎酒的特點是顯得更純粹一些，入口均衡，醬香醇厚，爆香、濃郁，酒體微甜，酸、曲苦和微澀感增加了入口的復雜度，生津之感很舒服，來的猛烈，去的也快，持久弱了一些。

高端送禮代表酒：青云郎、紅運郎、青花郎、

性價比代表酒：紅花郎、普郎、順品郎。

習酒

習酒的口味在醬酒里也稱得上是獨樹一幟的，他酒里帶有青草味的香氣和口感，其他醬酒學不來。這個青草味是由習酒中主香：青香、花果香與和酒體其他微生物產(chǎn)生的類似豆腥味、堅果香、醬咸菜香融合而成，這種味道很好的讓醬味、陳曲味高度協(xié)調(diào)，在濃郁的時候，釋放一絲清晰。

高端送禮代表酒：習酒15年、習酒30年、君品習酒。

性價比代表酒：窖藏1988、窖藏1998、金質(zhì)

潭酒

潭酒是一匹黑馬，不僅是赤水河老牌酒廠，而且在白酒行業(yè)里有“基酒大王”的美譽，川內(nèi)川外的各大酒企，都在潭酒采購過基酒。潭酒早年在挖窖池的時候，深度比其他醬酒窖池略深，使底部溫度比表面溫度高，然后有了股酸澀味，在其工藝在打磨下，口感也細膩了不少，形成了以酸味和焦糊融合的獨特口感。

高端送禮代表酒：紫氣東來、紫潭。

性價比代表酒：年份潭酒系列、紅潭、金醬。

武陵

武陵酒作為曾經(jīng)的十七大名酒，冷艷、幽雅的醬香風格是他的特色，是湖南的“異地茅臺”，當年的品質(zhì)非常高，如今，經(jīng)過很多次改革和重組，現(xiàn)在也淪為了三四線品牌了，口感偏柔雅，柔和，窖底味、焦糊味足，酒體醇厚凝練，粘稠度高，延綿感和生津感強烈，有頂級醬酒的風采。

高端送禮代表酒：上醬、武陵王。

性價比代表酒：武陵少醬、琥珀、飄香。

珍酒

珍酒是茅臺異地實驗的結(jié)果，為什么說是結(jié)果而不是成果呢，因為沒成功唄，如果成功了，珍酒原定的名字應該叫“茅藝”。當然，也不能說是失敗，畢竟珍酒單獨看，還是一個很好的醬酒品牌。珍酒口感偏清新柔雅，醬味不算濃，沒有爆香，優(yōu)雅圓潤，沒有明顯的雜味，回味悠長。

高端送禮代表酒：珍30，珍15。

性價比代表酒：珍8、珍5、珍品珍酒。

五糧液

五糧液是日常生活中用的最為廣泛的濃香白酒，作為濃香王者地位非常的穩(wěn)，在整個白酒行業(yè)牢牢把握老二位置，品牌很硬，是送禮和宴請的必備核心單品，全國暢銷。入口柔和、醇厚清涼，清爽潤喉，甜味類似蜜甜延綿持續(xù)，酒體飽滿、協(xié)調(diào)、舒適，回味持久，暖胃不燒喉，喝起來非常滿足。

高端送禮代表酒：普五、1618、交杯、經(jīng)典。

性價比代表酒：五糧春、五糧特曲。

劍南春

劍南春靠著水晶劍這個性價比極高的核心大單品，打下了良好的用戶基礎(chǔ)，坐上300-500區(qū)間的王者寶座，是各大酒濃香酒無法超宇的存在。酒體強勁凌厲，入口甘冽飽滿，酒體略微偏甜，豐富協(xié)調(diào)，咽下之后，酒體尾味收口干凈，雜味少。

高端送禮代表酒：東方紅、劍南春年份酒、珍藏劍。

性價比代表酒：水晶劍、金劍南K6。

瀘州老窖

瀘州老窖是目前僅次于茅臺和五糧液的第三大高端品牌，酒質(zhì)瀘非常的能打，有幾款高端國窖系列的頂級酒，吊打茅臺、五糧液也不在話下。入口窖香非常濃郁，聞香窖香舒適，醇香明顯，酒體純凈、連綿、持續(xù)、源源，中后段醇甜突出而不膩。

高端送禮代表酒：國學、國禮、國窖1573。

性價比代表酒：特曲、窖齡系列、頭曲。

洋河

洋河在首購了雙溝以后，已經(jīng)成為了江淮白酒的一哥了，大有追五超瀘的氣勢，最近兩年在酒質(zhì)上也是細心專研，口感有了不少提升，在綿柔凈爽這塊做得很有特色。入口醇凈、綿甜，糧香突出，酒體甜柔粘稠，有持續(xù)感，但香氣不持久、回味也稍微短點。

高端送禮代表酒：手工班、M9、M6。

性價比代表酒：天之藍、海之藍、洋河大曲。

古井貢

古井貢酒也是被很多人低估的品牌，也是二線品牌里的強者。作為江淮流域的濃香酒，他們展現(xiàn)了自己強勁的實力，古井貢口感上有點類似夢之藍，江淮酒格很明顯，有幽香，入口干凈的，沒有雜味，酒體很豐滿，入口綿順，層次感略遜。后段的回味看似豐富，但持久性不足。

高端送禮代表酒：古26、古20。

性價比代表酒：古8、古5。

西鳳酒

作為老四大名酒，曾經(jīng)實力不俗，在全國都有著舉足輕重的影響力，但從如今的格局來看，混得確實有點差了，是令人最惋惜的白酒之一，90年代以前的西鳳酒，更加挺拔、強勁、入口有類似大曲清香的面粉氣息，帶有陜西人民豪邁樸實、大氣磅礴、凜冽粗放的風格，后面為了迎合市場，變得綿柔起來了，風味比較濃郁，酒體柔順，甜味突出，風格和濃香有不少相似之處。

高端送禮代表酒：紅西鳳、華山論劍50年。

性價比代表酒：華山論劍系列、西鳳15年、綠脖。

白云邊

白云邊是是大曲兼香型白酒的代表之一，在湖北等地區(qū)有很強的影響力。尤其在武漢，是大眾宴請的首選品牌。

入口淡淡的濃香，甘甜爽口，不刺不沖，潤物無聲，呼吸間一絲淡淡的醬香連綿度和回味有所欠缺，但整體瑕不掩瑜，好酒無疑。

高端送禮代表酒：白云邊1979

性價比代表酒：白云邊年份系列。

口子窖

口子窖是當前三大主流兼香之一，不同于白云邊醬中帶濃，它更像是復合兼香，其酒體主體似濃，帶有醬香、芝麻香。入口柔和，不刺激，酒體圓潤偏甜，口感豐富有淡淡的窖香、焦香、芝麻香協(xié)調(diào)甜味，給人一種甜中有焦的舒適感覺，酒到中段，酒體弱化較快，中后段有水味，收口干凈。

高端送禮代表酒：口子窖30年

性價比代表酒：口子窖20年、10年。

酒鬼酒

酒鬼酒的品質(zhì)不錯，作為馥郁香唯一的代表很有名氣，十七大名酒之一。

口感是很典型的濃香開頭，緊接著是清香的糧食香，很明顯，但過度得很快，咽下后才突出醬香，酒體的層次感也不錯，不會頭重腳輕?；匚稌r大概率分不出來清香、濃香還是醬香，互相壓制

高端送禮代表酒：內(nèi)參、紫壇

性價比代表酒：紅壇。

寫在最后：

買酒的渠道千千萬，平臺也好，線下也好，8成以上商家的酒都是保真的，唯獨就是價格容易踩坑，但這個也只有自己不斷驗證真?zhèn)危趯ふ业倪^程中可能多少會交點學費，但是踩過坑以后，總會找到最適合自己的那個固定買酒的渠道。

酒這個東西是蘿卜白菜各有所愛，如果你覺得你喝著像上面的分值，你就給我點個贊。如果沒有，百人百味，也希望你能幫你的想法分享出來。