大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。吃貨的最高境界，眼見為食，小編可是個正兒八經的吃貨，說起吃比誰都來勁，而且每天都是換著樣的吃，天天不重樣，跟我一起生活的人可享口福了！秋天這個季節(jié)正是海鮮大量上市的季節(jié)，作為一個海邊人，哪能缺少趕海這么有趣的事情呢！每天傍晚退潮后，我都會和家人一起去撿海鮮，的確收獲不小，有螃蟹、蟶子之類的小海鮮，撿多少海鮮不重要，重要的是這種開心和樂趣！

對于一個喜歡吃海鮮的人，就算是花錢買也要吃到，這幾天就特別的饞扇貝，可是趕海也沒有趕到扇貝，于是我就買了一些速凍的扇貝，也不貴，花了9.9元買了一斤，雖然看起來個頭不大，但肉質看著特別的新鮮。扇貝一年分為2個季節(jié)上市，春天和秋天，秋天的扇貝最新鮮最肥厚，口感好吃。扇貝中的營養(yǎng)豐富，有蛋白質、脂肪、膽固醇、鐵元素等微量元素。秋季大家一定要多吃一些，比豬肉便宜，比雞肉鮮美，常吃對脾胃好。扇貝常吃的方法就是白灼，下面小編和大家分享扇貝的美味做法，簡單一燜就搞定，多吃不胖，學起來吧！

【粉絲燜扇貝】

所準備的食材有：扇貝肉、龍口粉絲、小蔥、大蔥、姜、大蒜、蠔油、味極鮮、老抽、鹽、雞精

具體做法：1、下圖是我花9.9元買的一斤扇貝，雖然個頭比較小，但一點也不影響它的鮮美。首先把買回來的扇貝，放入冷水中自然化開，之后用清水多清洗幾遍，洗去扇貝內的臟東西。

2、清洗干凈的扇貝肉去掉扇貝周圍的腮，放入碗內，撒入1勺食用鹽，用手抓洗幾下，洗去扇貝柱的腥味。準備一把龍口粉絲，放入熱水浸泡10分鐘，在準備蔥姜、干辣椒、蒜片。

3、起鍋燒油，把扇貝丁倒入鍋內，炒一下，炒至兩面微微發(fā)黃。再把干辣椒段、蒜瓣、姜片、小蔥炒出香味，再把提前泡好的粉絲倒入，放入2勺味極鮮、少許老抽、1勺蠔油翻炒一下，放入半碗冷水沒過粉絲，蓋上鍋蓋把水煮沸騰后倒入扇貝丁，開大火煮2分鐘關火即可！

出鍋前撒入少許的小蔥花，鮮香又入味，呲溜一口粉絲香味濃郁，比起白灼扇貝好吃多了。去掉的橙色是扇貝的黃，不要扔掉，大家可以爆炒吃，放入一些干辣椒爆炒，特別的鮮香好吃！

平時大家的扇貝是不是都是煮著蘸料吃？趕快試試這種做法，簡單一燜，鮮美又好吃。大家認為扇貝丁還有哪些不同的美食做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

進入5月后，隨著氣溫的逐漸升高，春天也悄悄地走遠了。初夏的風吹過，柳絮飛揚，猶如漫天飛舞的蝴蝶，在金色的光暈里旋轉，特別美麗！5月是美麗的季節(jié)，也是春夏交替的季節(jié)，在溫暖的陽光的照耀下，各種植物都生長得特別旺盛！很多生長在田野里的野花，也都開出了花朵，散發(fā)著陣陣清香，使人心曠神怡，特別愜意！

每到這個時節(jié)，除了田野里的花花草草會開花以外，還有一種人工種植的蔬菜會結出花苞，它就是我們常吃的“大蔥”。說到大蔥，相信大家肯定對它都特別熟悉！因為，我們每次炒菜時，經常會用蔥姜蒜來爆鍋。但是，說到大蔥的花苞，可能很多生活在城里的朋友都沒有見過。因為，平時我們在超市或市場買的大蔥，一般都是不帶花苞的。

大蔥的花苞，也就是大蔥的花骨朵。盛開以后，它的花冠有點像蒲公英，特別好看！再過一段時間，它就會結出“蔥籽”，一般這個時候，大蔥就老了，所以也不會出現在菜市場上。在農村，大蔥的花苞可是一個寶貝！一般在它還沒有開花之前，就被摘下來吃掉了。這個時候的花苞，外面裹著一層薄膜，不僅特別鮮嫩，營養(yǎng)價值也很高！清洗干凈以后，可以直接蘸醬吃，也可以炒食、油炸，還可以做餡蒸包子、包餃子吃等等，都特別美味！

【三鮮素餡包子】

準備食材：蔥苞、雞蛋、黑木耳、龍口粉絲、面粉、酵母粉、鹽、生抽、蠔油、香油、食用油。

具體做法：

1.取一個盆，加入500克面粉，加入3克酵母粉，用溫水和面，邊加水邊攪拌，攪拌成面絮后，下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發(fā)酵至2倍大。

2.將蔥苞摘下來，將蔥苞外面的薄膜揭開，裝入盆中，加入少許鹽和清水，攪拌均勻后，浸泡30分鐘，然后清洗干凈，瀝干水分，放到案板上，切成小粒。

3.取幾個黑木耳，提前用溫水泡發(fā)，清洗干凈后，切成小塊，取一把龍口粉絲，提前用開水泡軟，切成小段，碗內打入2個雞蛋，加入少許鹽，將雞蛋打散后，上鍋炒成雞蛋碎，將所有食材都裝入盆中，加入適量的鹽、生抽、蠔油、香油和食用油，攪拌均勻，調成菜餡。

4.將發(fā)酵好的面團取出，揉一下，給面排氣，然后搓成長條，切成大小均勻的面劑，用搟面杖搟成包子皮，取一個包子皮，加入適量的菜餡，將面皮拎起，捏褶收口，將菜餡包起來，一個包子就包好了！

5.蒸鍋內加水，將包子擺入籠屜內，彼此之間留有一定的空隙，蓋上鍋蓋，醒發(fā)15分鐘后，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸18分鐘，營養(yǎng)美味的三鮮素餡包子就做好了！

您喜歡吃大蔥的“花苞”嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區(qū)里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發(fā)+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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通告顯示，近期，重慶市長壽區(qū)市場監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農產品、蔬菜制品、速凍食品、飲料、薯類和膨化食品等19類食品278批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品272批次，不合格樣品6批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

所在地市場監(jiān)督管理部門已按《食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。

超級簡單的快手菜聚會必備啊好看好吃

食材：蝦、龍口粉絲、蒜、小米辣

步驟:1、蝦去頭去殼，只留尾巴最后一點殼，從中間切開一個洞，把蝦尾塞進去，這樣蝦就能立起來了2、粉絲熱水泡軟，放入盤中，出一個個圈圈，蝦塞入圈中

3、鍋中放稍微多一些油，爆香蒜末，然后放入小米辣碎，放一勺蠔油、一勺糖翻炒均勻

4、蒜蓉醬鋪在蝦仁周圍，淋上些蒸魚豉油，鍋中燒水，將整盤放入鍋中蒸5分鐘

高顏值的粉絲蒜蓉蝦少聚會必備啊蒜香蝦仁香香香香再配上魔芋制毛肚香香辣辣ノ六小包才相當于半個蘋果的熱量 ，真的是減肥減脂期必備了。

二，干鍋魷魚須

香辣開胃，超級下飯孜然味，孜然味十足，香香辣辣的干鍋魷魚須

食材：魷魚、姜蒜、干辣椒、小米辣、黃瓜、洋蔥、孜然粉、豆瓣醬

步驟：1、魷魚洗凈去黑膜，改刀，鍋中燒水放姜片、料酒，將魷魚焯水

2、鍋中燒油，放入姜蒜、干辣椒爆香，放入一勺豆瓣醬炒出紅油

3、倒入魷魚和配菜一起大火翻炒，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺白糖、一勺蠔油翻炒均勻

4、最后放孜然粉白芝麻，翻炒均勻出鍋 干干香香愈孜然味的魷魚須ノ超級下飯快來試試吧

三，鮑魚紅燒肉

肥而不膩的紅燒肉配上爽脆 Q 彈的鮑魚絕對是桌上的一道硬菜了，宴請朋友必備

食材：鮑魚、五花肉、香料、西蘭花

步驟:1、五花肉切塊焯水備用，鮑魚去殼去內臟，改花刀備用

2、鍋中倒油，放入冰糖若干炒出糖色，放入五花肉煸炒

3、倒入熱水稍末過五花肉，放入香料：蔥段、姜片、干辣椒、八角、香葉、白芷、桂皮

4、放入調料秘：兩勺生抽、兩勺老抽、一勺陳醋、兩勺料酒、少許鹽一起燉煮40分鐘

5、提前10分鐘放入鮑魚一同燉煮，最后大火收汁西蘭花焯水盤

香香糯糯肥而不膩的紅燒肉配鮑魚配一碗米飯都不夠吃。

四，蒜香黃油蝦

蒜香奶香 QQ 彈彈，簡單復刻西餐廳蒜香黃油蝦蒜香奶香超級好吃

食材:蝦、黃油、辣椒粉、蒜

步驟：1、蝦洗凈去殼開背，放入碗中加調料：一勺料酒、一勺黑胡椒粉、少許鹽、一勺辣椒粉腌制十分鐘

2、鍋中放少許油煎蝦仁，煎至兩面微黃，放入多些蒜末、干辣椒炒香

3、放入一塊黃油，翻炒待其溶化，撒歐芹碎出鍋

蒜香奶香味的 QQ 弾彈配上油柑酒冰冰爽爽酸酸甜甜半瓶都是油柑汁三秒微澀五秒回甘。

五，大盤雞

家常版大盤雞超級簡單，裏滿湯汁面條飽吸湯汁雞肉軟爛家常版大盤雞超級簡單，連吃好幾碗面條。

食材:雞肉、豆瓣醬、洋蔥、青紅椒、土豆。香料（花椒、八角、干辣椒、白芷、香葉）

步驟:1、雞肉焯水，洗去浮沫，熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香，放入香料（干辣椒、花椒、香葉、八角、白芷）一勺豆瓣醬一起翻炒

2、放入雞肉煸炒，倒入醬汁（兩勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺白糖、一勺鹽、半勺胡椒粉、半勺雞精、兩勺清水）翻炒均勻

3、放入土豆塊翻炒均勻，倒入水，燒末過雞肉，大火煮開后，轉小火燉煮20分鐘

4、放入洋蔥塊、青紅椒塊，大火收汁，最后在上一點面條，絕絕子了，面條飽吸湯汁雞肉軟爛入味太好吃了。

六，蒜香雞翅

外酥里嫩，秒殺外賣 ，吮手指，中式炸雞 ，蒜香雞翅也太好吃了吧。快來試試吧。

食材:雞翅、淀粉

步驟:1、雞翅洗凈，兩面劃花刀，放入一勺蒜末、一勺蔥花2、放入調料秘：一勺料酒、一勺蠔油、兩勺生抽、少許鹽、糖、黑胡椒

3、攪拌均勻，腌制半個小時，雞翅兩面裹滿淀分

4、鍋中油到六成熱放入雞翅，中小火炸7-8分鐘后撈出，油溫升高后復炸30秒

5、撒黑胡椒和辣椒面，開吃！

蒜香雞翅真的太好吃了，再配上冰西瓜 或者冰飲料。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。立秋后，天氣漸漸轉涼，我們的胃口也會大增，總是想著吃一些高營養(yǎng)的食物，像雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等等，要說最該吃的就是魚肉了，今天小編和大家強烈推薦的魚是—巴沙魚，比雞肉便宜，比牛羊肉鮮美，家家戶戶都能吃得起，營養(yǎng)滋補好吃不胖，遇到別錯過哦。

巴沙魚是一種無刺魚，它的肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也比較豐富，含有豐富的蛋白質、維生素a、礦物質、氨基酸等營養(yǎng)元素，天冷適量的吃一些能很好的補充體內所需要的營養(yǎng)，促進骨骼發(fā)育，孩子吃一些有利于身體健康。而且巴沙魚的價格也不貴，花10塊錢買了一條，大概一斤左右重，其做法也很豐富，紅燒、糖醋都可以。今天小編和大家分享巴沙魚的家常做法，上鍋簡單一蒸，鮮嫩營養(yǎng)，好吃又下飯，很適合老人和孩子吃。

【蒜香巴沙魚蒸金針菇】

所需要的食材有：巴沙魚 一條、金針菇、粉絲、料酒、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油、大蒜、干辣椒、小蔥鹽、食用油、香油、陳醋

具體做法：1、買回來的巴沙魚提前解凍，用流動的清水沖洗，容易解凍。然后用刀一分為三，改刀切成大概3厘米的小塊裝入大碗內，倒入1勺料酒去腥，少許的胡椒粉，用手抓拌一下，腌制15分鐘，巴沙魚入味即可。

2、準備一把龍口粉絲放入溫水泡一下，在準備3塊錢的金針菇，切掉根部，清洗干凈。接下來準備調料汁，取一個碗倒入兩勺陳醋、1勺蒸魚豉油、1勺蠔油、適量的鹽、適量香油，10瓣大蒜剁成碎末倒入碗內，攪拌一下。再取一個大碗，底部鋪一層龍口粉絲，把調好的料汁澆在上面，再鋪一層金針菇，再澆一次料汁，最后把巴沙魚鋪滿碗內，剩余的料汁澆上，最后撒一層小蔥花、干辣椒、胡蘿卜碎。

3、把大碗放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火燒開后，調中小火蒸20分鐘。蒸熟的巴沙魚取出來，熱鍋涼油，把油燒熱，澆在蔥花上，激發(fā)出香味。

這樣做出來的巴沙魚，鮮嫩多汁、入口即化，肉質滑嫩又鮮美，低脂低卡還營養(yǎng)，上桌后秒光，全家人都愛吃。

烹飪技巧：1、蒸巴沙魚的時候，如果家里有蒸烤箱的，調120度蒸10分鐘即可。調料根據自己的口味來調制，喜歡吃辣的朋友可以放一些小米辣。2、巴沙魚清洗干凈后，要用料酒腌制10分鐘，這樣去腥效果比較好，吃起來魚肉不腥，鮮嫩美味。

大家喜歡吃巴沙魚嗎？如果您喜歡吃巴沙魚，還不知道怎么做，趕快收藏試試這種做法吧，簡單易學。小編每天和大家分享家常菜的食譜，喜歡做菜的關注、收藏哦，今天關于巴沙魚的做法就分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的支持和閱讀，我們明天見。