龍口粉絲什么原料做的好吃呢，龍口粉絲是什么原料做的好？
2022年3月16日《煙臺(tái)日?qǐng)?bào)》6版
2014年11月，國(guó)務(wù)院公布了第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。由雙塔食品申報(bào)的“龍口粉絲傳統(tǒng)制作技藝”成功入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
龍口粉絲如何制成？晶瑩剔透的龍口粉絲，以綠豆、豌豆為原料，需要?dú)v經(jīng)酸漿法提取淀粉，經(jīng)打糊、采芡、漏粉、理粉和曬粉等繁雜而精湛的工序精制而成。采用傳統(tǒng)手工生產(chǎn)技藝生產(chǎn)的龍口粉絲，絲條細(xì)勻，光潔透明，質(zhì)地柔韌，在水中浸泡兩天不變色、不發(fā)脹，具有清熱、解毒、防暑等功效。
作為粉絲行業(yè)翹楚的雙塔食品，以龍口粉絲產(chǎn)業(yè)起步，創(chuàng)造了“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式。除粉絲產(chǎn)品外，蛋白產(chǎn)品是雙塔食品的另一大主業(yè)。以?xún)?yōu)質(zhì)的豌豆為原料，采用國(guó)際首創(chuàng)的尖端技術(shù)，從淀粉清液中分離高純度豌豆蛋白，雙塔食品讓“豆子神話(huà)”成為現(xiàn)實(shí)。
3月2日，山東省政府新聞辦召開(kāi)的“好品山東”建設(shè)新聞發(fā)布會(huì)上，公布了首批榮獲“好品山東”品牌名單。全省223個(gè)品牌獲此殊榮，煙臺(tái)入選企業(yè)品牌20家，入選區(qū)域品牌3個(gè)，煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司的雙塔粉絲、蛋白、淀粉成功入選。
煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司位于龍口粉絲的發(fā)源地和主產(chǎn)地——招遠(yuǎn)市，擁有目前全球領(lǐng)先的粉絲、豌豆淀粉、豌豆蛋白、工廠化香菇生產(chǎn)基地，總資產(chǎn)43億元。雙塔食品于2010年9月21日在深圳證券交易所成功上市，成為粉絲行業(yè)內(nèi)唯一上市企業(yè)。
責(zé)任編輯：殷新
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