關(guān)于茶樓的圖片，最吸引人的茶樓朋友圈視頻？
圖片來源：@漢森熊
繼圍爐煮茶走紅之后，圍爐煮酒也成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。今年秋冬，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)。
從煮茶變成煮酒
才過立冬，這兩周的廣州迎來了難得的降溫。從冰美式變成熱拿鐵，從檸檬茶變成熱奶茶，沿街隨處可見的“標(biāo)配”短褲拖鞋不見影了。日落來得更早，生活的氣息也重了不少，大家會(huì)琢磨著如何讓平凡的生活日常變得多些樂趣。
“圍爐煮茶”就是這時(shí)火起來的，從小紅書到大眾點(diǎn)評(píng)，再到抖音和微博，總能刷到三五好友人手一把矮腳小藤椅，圍坐在同款小方桌邊，桌上除了小泥爐，還有各色吃食，愜意地“偷得浮生半日閑”。
圖片來源：小紅書
有博主把圍爐煮茶稱為帶國潮元素的“新中式”，還有博主直呼是成都竹林茶館低配版（低配就低在不能擺龍門陣）。我們留意到有網(wǎng)友在嘗試過圍爐煮茶之后，很快投向了圍爐煮酒的懷抱，并稱“晚間聚會(huì)，煮茶的結(jié)局終究是煮酒?！?/strong>
圖片來源：@凍邱梨-
無論是圍爐煮酒還是圍爐煮茶，都有兩種選擇，一是去設(shè)有這項(xiàng)服務(wù)的茶館，套餐或自選都能豐儉由人。另一個(gè)選擇是自己“攢局”，召喚三五好友“開擺”。
我們發(fā)現(xiàn)，開設(shè)在北上廣深杭等大型城市的新式茶館，多面向年輕群體，一般會(huì)直接推出套餐服務(wù)。套餐包含了主要設(shè)備小泥爐、茶葉和茶具、花生瓜子等堅(jiān)果，以及秋日必備——柿子或柚子。這種一站式服務(wù)，供大家一邊體驗(yàn)賞玩，還能同時(shí)拍照發(fā)朋友圈。
圖片來源：@1shotTequila
而在茶館文化濃郁的川渝地區(qū)，老茶館才是頂流。老式茶館大多不會(huì)直接上架套餐，頂多留個(gè)地址和聯(lián)系電話，再頂多留個(gè)營業(yè)時(shí)間，沒有其他了。至于到底有哪幾種茶提供、能不能擺龍門陣、要自備哪些東西，全靠茶友們自己去打聽。
相比茶館，能夠提供圍爐煮酒的店家沒那般多。在太原等地，原本僅在圣誕節(jié)提供熱紅酒的店家反應(yīng)迅速，把電磁爐和火灶換成小泥爐，像模像樣地蹭上了圍爐的熱度，吸引不少顧客的青睞。而在紹興等地，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的黃酒成為圍爐煮酒的好選擇。
圖片來源：@林林林林林
小紅書上，不乏有博主依據(jù)自己的口味與喜好來“開發(fā)”圍爐煮酒的新選擇，例如米酒便成為湖北、湖南等地顧客的心頭好。以孝感為例的城市，本身便有制作醪糟、飲用米酒的習(xí)慣，輔以甜酒沖蛋等傳統(tǒng)美食文化的加持，各年齡段顧客對(duì)圍爐煮米酒的接受度頗高。
既能煮茶又能煮酒，真真重現(xiàn)了古人“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”的意境。作為老物件，小泥爐翻紅帶火的不只是茶與酒，還有各種意想不到的食材。
圖片來源：@林林林林林
圍爐整活兒，能配萬物？
相比美美噠拍照然后發(fā)朋友圈，總有一群網(wǎng)友更關(guān)注圍爐能否“整活兒”。
柿子、棗子、板栗、年糕和棉花糖是“圍爐配萬物”大賽中的贏家，備受各城市圍爐愛好者們的廣泛肯定。
柿子用木夾夾起來，擱在小泥爐頂端的網(wǎng)上，熱一熱就可以拿下來，微溫的狀態(tài)最好入口。紅棗與花生也是“圍爐界”頂流，花生的脆與紅棗的韌簡直絕配。而板栗最是耐烤的食材，可以陪伴整場圍爐小聚。
圖片來源：@漢森熊
相比傳統(tǒng)食材，年糕和棉花糖的操作略顯復(fù)雜。自片狀年糕上了圍爐，便不能置之不理。得時(shí)刻注意給年糕翻邊，最后要是能烤出薄薄一層脆皮外殼，再帶些微金黃色調(diào)，便算是出師了。
棉花糖可以直接烤，也可以用兩片餅干夾起來再烤。棉花糖蓬松的狀態(tài)變得綿密甚至拉絲，很搭餅干酥脆的口感。捕捉到棉花糖拉絲的瞬間，便能立刻出片。
圖片來源：@阿罐兒
越來越多適配小泥爐的食材被開發(fā)出來，但與此同時(shí)，翻車的也不在少數(shù)。
有網(wǎng)友嘗試著在圍爐烤網(wǎng)上架摩卡壺，很快發(fā)現(xiàn)萃取過程中溫度較不穩(wěn)定，遂放棄。也有網(wǎng)友嘗試用小泥爐烤生蠔，隨即發(fā)現(xiàn)溫度完全不夠烤海鮮，蝦蟹里頭還沒熟透，外殼就先黑了。更有甚者嘗試烤橘子，結(jié)果被刺激性氣味熏到鼻腔發(fā)癢，只能退避三舍。
并非每一個(gè)圍爐Freestyle都能迎來好結(jié)果，但顯然大家整活兒的樂趣已遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于最后的結(jié)果。
圖片來源：@凍邱梨-
圍爐Style的入坑/避坑指南
相比其他新銳生活方式，圍爐煮酒煮茶看起來相對(duì)“親民”，入坑門檻算不上高。
無論是在街頭巷尾的百貨店，還是在各大電商平臺(tái)，小泥爐售價(jià)鮮有過百。哪怕加配烤網(wǎng)和不銹鋼防燙架后，價(jià)格也才小幾十元。再算上售價(jià)數(shù)十元的炭、售價(jià)小幾十元的茶具套組，一套下來約莫百余元，便可把圍爐煮茶的架勢支起來。
某電商平臺(tái)報(bào)價(jià)
有網(wǎng)友稱，去茶館購買套餐服務(wù)，盡管服務(wù)不一定到位，但價(jià)格還算可控?？扇绻胱约航M織一場圍爐煮茶，花銷大的地方不在圍爐本身，而在食材。
若用好茶則預(yù)算無上限，酒也如此。把平價(jià)的花生瓜子換成進(jìn)口堅(jiān)果，成本蹭一下就能上去。新手花銷更大，還得算上沒煮好、沒烤成的食材損耗，前前后后下來得花一筆不小的錢。有些朋友還需拍照出片，那就得額外購置折扇等文創(chuàng)道具。
圖片來源：@漢森熊
此外，如要煮茶，應(yīng)選擇普洱、黑茶一類適宜于久煮的茶葉品種。若是想煮酒，顯然平常飲用都需冰鎮(zhèn)的白葡萄酒是不適合的。
圍爐煮茶一如其他曾經(jīng)紅過的網(wǎng)紅生活方式，有著“越精致越燒錢”的特性。隨著小紅書等社交平臺(tái)上打卡帖越來越多，勸退的聲音也日益響亮。
評(píng)價(jià)網(wǎng)紅茶館“服務(wù)不好”“茶葉質(zhì)量差”“蔬果小吃貨不對(duì)板”等留言比比皆是，自購小泥爐結(jié)果把家里茶幾燒黑的無奈評(píng)價(jià)也頗為心酸。
圖片來源：小紅書
體驗(yàn)不好是其次，引起安全問題才最惱火。有網(wǎng)友呼吁住在居民區(qū)的朋友慎重嘗試，注意用火安全。還有熱心網(wǎng)友提醒最好別在室內(nèi)嘗試圍爐煮茶，避免空氣不流通、一氧化碳濃度過高帶來的危險(xiǎn)。
“危險(xiǎn)的事咱不干，小泥爐上備點(diǎn)東西吃，也不過為了感受一下忙里偷閑。有也行，沒有也罷，總能巴適得很?！苯K究還得是川渝的朋友，才能道得出圍爐煮茶的真諦。
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