品類創(chuàng)新是新消費品成功的基石。那如何對商品的品類進行劃分和描述呢。我們可以先從對商品門類的演化和分層入手。

商品品類的四級分層法——門、根、母、子
自然界的物種可分為“界、門、綱、目、科、屬、種”七級分類,商品也可以視為一種物種,經(jīng)過人類長期的文明演進,商品本身也有一個不斷誕生、成長、演化、衰退或者再生的過程。因此,我們研究商品的進化過程,就需要首先對商品進行分級,我們能更好地知道我們從哪里來,將來可能去向哪里,我們的品類創(chuàng)新才能有的放矢。
我們以四個分層級別來對商品進行分類。這四個層級分別定義為:“門品類”、 “根品類”、“母品類”和“子品類”。對于任一商品的分類,按照四級分類方法,基本上可以找到商品演進的框架了。

“門品類”就是消費者所采購商品的行業(yè)門類,比如,汽車、手機、飲料、鞋帽、電腦、奶粉等行業(yè)品類。門品類的大致范圍可參考中國商標注冊中所規(guī)定的45大類下的二級類目的商品品類。
在門品類之下,是“根品類”。比如,我們以“飲料”這個“門品類”為例,在飲料的“門品類”下,還可以找到若干個“根品類”,如碳酸飲料、果蔬飲料、功能飲料、茶飲料、咖啡飲料、乳類飲料等。根品類是滿足消費者某一類需求時,首先考慮的商品范圍,因此是“根”。
在“根品類”之下,就是“母品類”,比如“茶品類”下,也可以延申出諸如“原葉茶”、“奶茶”、“花茶”、“果味茶”、“養(yǎng)生茶”等母品類。之所以稱為“母品類”,就是人類商品發(fā)展到今天,到這一級時,已經(jīng)是消費者選擇商品時,非常明確的一級分類了。在“母品類”下,消費者就應該是對商品品牌的選擇了。

在門品類和根品類這兩個層級上再創(chuàng)造出新的品類已經(jīng)很難了。新消費品一般都是在母品類中,去尋找并發(fā)現(xiàn)新的商品物種,產(chǎn)生新的“子品類”。比如,在奶茶的母品類下,又可以誕生出諸如,水果奶茶、酸奶奶茶,巧克力奶茶、奶蓋奶茶、咖啡奶茶等新的“子品類”,以及喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等基于不同消費場景下的店鋪“子品類”。發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)造屬于自己的“子品類”,是新品牌產(chǎn)品戰(zhàn)略的起點。當然,子品類的演進也已經(jīng)越來越復雜了,也會有很多的細化方法。我們將在下一節(jié)中詳述。
分析從“母品類”到“子品類”的演化過程,是一個非常有難度的過程。這需要你能充分掌握行業(yè)整體的發(fā)展脈絡,以及行業(yè)中競爭對手發(fā)展的情況。如果你能繪制出一張完整詳細的行業(yè)生態(tài)演化圖,那就意味著,你已經(jīng)是行業(yè)專家了。
下表是針對“飲料門”品類下的一個四級商品生態(tài)分層的示范表,可以參照這個邏輯,把你所在的行業(yè)進行四個分層,看看你的行業(yè)的商品品類曾經(jīng)走過的分化路徑。知道過去,才能更好地把握未來。
門品類 |
根品類 |
母品類 |
子品類 |
飲料 |
碳酸類 |
可樂 |
含糖可樂、無糖可樂等 |
汽水 |
水果味汽水、無糖汽水等 |
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果蔬類 |
果汁 |
仁果、核果、醬果等 |
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蔬菜汁 |
莖菜、根菜、果菜等 |
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混合汁 |
果疏混合 |
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功能類 |
運動 |
充氣、不充氣等 |
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能量 |
?;撬?/span>、礦物質(zhì)等 |
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營養(yǎng) |
維生素、含硒等 |
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茶類 |
原葉茶 |
西湖龍井、福建大紅袍等 |
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奶茶 |
杯裝奶茶、現(xiàn)泡奶茶、水果奶茶等 |
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果味茶 |
各種水果口感的茶 |
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花茶 |
各種花與茶的拼配 |
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養(yǎng)生茶 |
針對各種癥狀的茶 |
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咖啡類 |
干咖啡 |
罐裝、速溶等 |
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咖啡飲料 |
罐裝、瓶裝等 |
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現(xiàn)調(diào)咖啡 |
拿鐵、卡布奇諾等 |
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乳類 |
中性乳 |
咖啡、可可、果汁等 |
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酸性乳 |
發(fā)酵型、調(diào)配型 |
(下一節(jié),我將講述“如何發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)造出你的子品類”,敬請您的關注?。?/span>

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