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我開早餐店的真實(shí)經(jīng)歷（開早餐店的日常）

投稿用戶 ? ? 營(yíng)銷推廣 ? 閱讀 3757

我是在武漢發(fā)生疫情的前一年，開的一家早餐店，50個(gè)平方米，開業(yè)后花了三個(gè)月時(shí)間磨合，慢慢步入了正軌。武漢疫情發(fā)生后，政府宣布封城，我們沒了收入，而且還有兩個(gè)員工要給生活費(fèi)，就想和房東商量，封城不能營(yíng)業(yè)期間房租能否各認(rèn)一半損失，每個(gè)月只交一半，雖然是不可抗因素造成的，國(guó)企房東能夠免三個(gè)月房租，但我們租的門面是房東花了真金白銀買的，大家各讓一半，應(yīng)該算合情合理。還有，想著解封后，武漢餐飲行情，也很難恢復(fù)到疫情前，就一并向房東提出，解封后房租先降三分之一，等市場(chǎng)好轉(zhuǎn)后在恢復(fù)。

但是，我們多次與房東協(xié)商，房東都不同意，直到武漢解封，我們又恢復(fù)營(yíng)業(yè)了，也沒有商量出一個(gè)結(jié)果。

既然協(xié)商不成，我們不能等死呀，解封后，雖然旁邊寫字樓里關(guān)了好多家公司，我們店里的顧客減少了很多，但光顧我店的大部分是回頭客，都是附近的居民和企業(yè)員工，顧客也在慢慢恢復(fù)，慢慢增加。

就在我們店旁邊還有好多空門面，有一家?guī)Щ狙b修，而且沒有轉(zhuǎn)讓費(fèi)的門面，我便找到這個(gè)房東詢問(wèn)了價(jià)格，最后談下來(lái)的租金，只是現(xiàn)在正在經(jīng)營(yíng)門面的三分之一，雖然面積小了，但也有上下兩層，不需要大裝修，只需小修整，測(cè)算了一下，還是能夠正常經(jīng)營(yíng)。于是，我找到現(xiàn)在不愿降價(jià)的房東，提出了解約，因?yàn)槭遣豢煽沽?，所以，我提出歸還一半租房押金，我將他的門面恢復(fù)到租房前原樣。房東開始不愿退押金，我就說(shuō)那就走仲裁法律程序好了，否則我不退房。于是我一邊經(jīng)營(yíng)，一邊搬家，兩個(gè)門面相隔大概30米左右，我在門口貼了告示，告訴顧客我們要搬遷到新店?duì)I業(yè)了。然后，用了一個(gè)下午休店時(shí)間，搬遷了門頭招牌，我們一天都沒耽誤營(yíng)業(yè)，順利搬遷。

房東最后同意退一半押金，我于是用退的一半押金錢，請(qǐng)人把門面還原成毛坯房還給了房東。

現(xiàn)在我真的非常感謝這個(gè)房東的當(dāng)時(shí)的堅(jiān)持，讓我深刻體會(huì)了“樹挪死、人挪活”這句話的真諦。當(dāng)時(shí)我還很傷心，因?yàn)檠b修花了拾多萬(wàn)，都是自己設(shè)計(jì)的方案，購(gòu)買的設(shè)備，自己又是拆又是扔，很是心疼，但沒有當(dāng)時(shí)的疼，就沒有現(xiàn)在的活。目前房租大幅下降，讓我可以讓利給顧客，做出干凈衛(wèi)生，量足味美的產(chǎn)品。

這兩年，雖然疫情反反復(fù)復(fù)，中間也暫時(shí)關(guān)停了幾次，但是顧客一直很穩(wěn)定，房東也非常通情達(dá)理，又降低了房租。所以，我們還能堅(jiān)持到現(xiàn)在，希望能夠堅(jiān)持到疫情結(jié)束的哪一天。

那個(gè)我們退出的門面，空置了一年后開了一家包子店，聽租戶講，房租還低于我們當(dāng)時(shí)的報(bào)價(jià)。

武漢疫情期間，早餐人太困難了，但是還有很多人想創(chuàng)業(yè)，我經(jīng)營(yíng)的店旁邊和我居住的小區(qū)，近兩年，不停的有餐飲門面開張，但又不停的關(guān)門和轉(zhuǎn)讓，又有人接盤，又關(guān)門，這種悲劇在不停的上演。目前，我店旁邊正在裝修的有兩家餐飲店，一家蛋糕店，真心希望他們能夠成功，為武漢老鄉(xiāng)，這里的居民提供物美價(jià)廉的餐飲產(chǎn)品。

我真算幸運(yùn)的，目前還能存活，這里要衷心感謝顧客的信任！

最后，希望社會(huì)大環(huán)境能夠多給武漢餐飲行業(yè)，早餐行業(yè)，個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，多點(diǎn)扶持吧！大家可以看看，武漢大小街道上關(guān)門、轉(zhuǎn)讓的門面，太難了！

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