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電銷白酒銷售話術(shù)900句，白酒的銷售技巧和話術(shù)？

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中秋節(jié)假期期間，我收到一位酒友的提問(wèn)：

電銷白酒銷售話術(shù)900句，白酒的銷售技巧和話術(shù)？

（備注：酒友提問(wèn)時(shí)輸入錯(cuò)誤，后經(jīng)確認(rèn)，甲醛應(yīng)為甲醇。）

這位酒友的提問(wèn)可能源自于營(yíng)銷話術(shù)，不是科學(xué)話語(yǔ)。要回答這些問(wèn)題需要很大的篇幅，在私信里回復(fù)多有不便，我覺(jué)得有必要專門做一篇文章來(lái)回復(fù)他。

第一個(gè)問(wèn)題：從健康角度出發(fā)，白蘭地和威士忌哪一種對(duì)人體更有益？

從科學(xué)角度講，如果說(shuō)飲酒有益健康，那哪種酒都有益；如果說(shuō)哪種酒有害健康，那所有酒都有害健康。

他舉了一個(gè)例子，比如是“熱性酒”還是“寒性酒”對(duì)人體更加有益？就是問(wèn)“寒性酒”更有益健康，還是“熱性酒”更有益健康?！盁嵝浴焙汀昂浴保赡苁浅鲎灾嗅t(yī)的術(shù)語(yǔ)。對(duì)于中醫(yī)的這些基礎(chǔ)概念，我不了解，不清楚熱性和寒性是根據(jù)什么確定的，也不清楚熱性或者寒性酒品在什么情況下飲用更為合適。在日常生活中，我們常見(jiàn)到熱性、寒性這種說(shuō)法，不只是飲料，也有食品。這是因?yàn)橹嗅t(yī)是我國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，已經(jīng)深入到普通人的日常生活之中。對(duì)于這種生活中常用的語(yǔ)言，又沒(méi)有現(xiàn)代科學(xué)理論的準(zhǔn)確解釋，我是持敬而遠(yuǎn)之的態(tài)度的，我不知道區(qū)分“熱性酒”和“寒性酒”的根據(jù)是什么？怎樣去區(qū)分？

李尋談酒：區(qū)別科學(xué)話語(yǔ)和營(yíng)銷話術(shù)

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第二個(gè)問(wèn)題：從工藝來(lái)講，白蘭地和威士忌哪一個(gè)的甲醇含量更高？

造成白蘭地的甲醇含量比威士忌的高的原因主要不是工藝上的差別，而是原料的差別，這方面有相關(guān)的測(cè)試數(shù)據(jù)和各種酒的甲醇限量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，白蘭地的甲醇限量比威士忌高3倍多。

電銷白酒銷售話術(shù)900句，白酒的銷售技巧和話術(shù)？

注：因白蘭地（GB/T 11856-2008）、威士忌（GB/T 11857-2008）、朗姆酒（QB/T 5333-2018）的理化指標(biāo)中沒(méi)有標(biāo)明甲醇，甲醇限量統(tǒng)一按類別取自《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757—2012）。

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注：該表摘自胡建鋒《<食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒>（GB 2757—2012）新標(biāo)準(zhǔn)的解讀》，釀酒科技，2013年第2期。

第三個(gè)問(wèn)題：對(duì)一個(gè)輕微糖尿病患者來(lái)講，白蘭地和威士忌哪種酒含糖量比較低？

對(duì)糖尿病患者來(lái)講，無(wú)論是輕癥還是重癥，能否喝酒？喝什么酒？首先要去問(wèn)醫(yī)生，而不是酒行業(yè)的從業(yè)者。因?yàn)樘悄虿∈谴x系統(tǒng)的疾病，除了糖尿病本身，多半都伴有各種并發(fā)癥，比如高血脂、高血壓，可能還有其他疾病。糖尿病的不同階段能不能飲酒，醫(yī)生要根據(jù)病情進(jìn)行具體判斷，適不適合飲酒、飲用什么樣的酒，要綜合考慮患者整體的健康狀態(tài)，由醫(yī)生做出具體的診斷，給出建議。

具體說(shuō)到白蘭地和威士忌的含糖量，它們都是烈性酒，如果不是額外添加了糖的話，烈性酒的含糖量微乎其微。僅從含糖量的影響來(lái)講，烈性酒的含糖量對(duì)糖尿病患者的影響是微不足道的。其實(shí)，酒精對(duì)糖尿病患者的影響，以及飲酒帶來(lái)的菜品、主食食用量的增加，這才是糖尿病患者需要重點(diǎn)考慮的問(wèn)題。

最后再?gòu)?qiáng)調(diào)一下，糖尿病患者能不能喝酒、喝什么酒，是要由醫(yī)生來(lái)判斷的，不能由酒行業(yè)的從業(yè)者，無(wú)論是生產(chǎn)者，還是銷售者，甚至是研究人員來(lái)判斷。

第四個(gè)問(wèn)題：哪種酒的酶的活性成分比較豐富？

這個(gè)問(wèn)題讓我覺(jué)得很詫異。首先，釀酒的發(fā)酵過(guò)程中是有各種酶在活動(dòng)的，但蒸餾之后，據(jù)我所知，幾乎不含有酶，即便是含有酶，在那么高的酒精度下也失去了活性，也就是說(shuō)，蒸餾酒在蒸餾之后含有酶的可能性很小，到目前為止，我沒(méi)有見(jiàn)到蒸餾酒中含有的酶的專題研究和文獻(xiàn)。針對(duì)酒友提出的這個(gè)問(wèn)題，我專門查閱了薛棟升先生的專著《釀酒酶與酶制劑》，書(shū)中介紹了一種耐酒精的酶——酸性蛋白酶，它的酒精度耐受度是12%vol，超過(guò)12%vol，就沒(méi)有活性了，蒸餾酒的酒精度一般都超過(guò)40%vol了。

第二，酶是具有催化功能的生物大分子，根據(jù)組分分為兩類：蛋白質(zhì)和核酸，大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)，少量為核酸。酒精會(huì)使蛋白質(zhì)的水分迅速脫干，之后，酶就喪失了活性，這是酒精殺滅微生物和病毒的基本原理，因此，即便是在蒸餾之后的儲(chǔ)存過(guò)程中又有酶混入高酒精度的蒸餾酒里，它也不具有活性成分。蒸餾酒中的酶在什么情況下能恢復(fù)活性，我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)相關(guān)的研究報(bào)告。

第三，酶是有專一性的，一種酶只針對(duì)一種化學(xué)反應(yīng)起作用，沒(méi)有活性成分豐富、不豐富的說(shuō)法。

釀酒在發(fā)酵過(guò)程中有酶的作用和蒸餾酒里是否有酶是兩個(gè)問(wèn)題；而且即便是蒸餾酒里有酶，且不論它有沒(méi)有活性，它對(duì)健康是不是有用，那又是另一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)榫唧w的酶是要針對(duì)具體的生物化學(xué)反應(yīng)來(lái)做解釋的，如果身體不需要某種酶的生物化學(xué)反應(yīng)時(shí)，人為添加那種酶，也許會(huì)產(chǎn)生負(fù)面的效果。

電銷白酒銷售話術(shù)900句，白酒的銷售技巧和話術(shù)？

如果想要深入了解酶及釀酒中酶的作用，可以參考薛棟升先生的專著《釀酒酶與酶制劑》

從這個(gè)酒友提出的問(wèn)題里，我覺(jué)得他的基礎(chǔ)概念不是來(lái)自于酒的科學(xué)研究環(huán)節(jié)，而是來(lái)自于營(yíng)銷環(huán)節(jié)。營(yíng)銷環(huán)節(jié)會(huì)利用一些傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的概念，如熱性和寒性，也會(huì)運(yùn)用一些現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的概念，如酶、甲醇，組織成推銷產(chǎn)品的營(yíng)銷話術(shù)，最后落實(shí)到哪種酒健康、哪種酒不健康這種結(jié)論上。

這些問(wèn)題提出來(lái)時(shí)，它的基礎(chǔ)概念已經(jīng)偏離科學(xué)的本意了。前面講過(guò)，寒性、熱性是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的概念，現(xiàn)代科學(xué)對(duì)這個(gè)問(wèn)題還沒(méi)有研究定論，所以我們不能將它投入到應(yīng)用中去。對(duì)在基礎(chǔ)理論上還沒(méi)有定論的一些日常用語(yǔ)，我是持比較謹(jǐn)慎的態(tài)度的，不在應(yīng)用環(huán)節(jié)去使用。

在營(yíng)銷環(huán)節(jié)，常見(jiàn)到這樣提問(wèn)的情況，但是這些營(yíng)銷話術(shù)和科學(xué)話語(yǔ)是兩個(gè)系統(tǒng)的東西，我覺(jué)得既然我們已經(jīng)使用了一些科學(xué)概念，那就要嚴(yán)格按照科學(xué)邏輯去準(zhǔn)確解釋，不要把它和不存在的效果聯(lián)系起來(lái)，或者把復(fù)雜的效果簡(jiǎn)單地歸結(jié)為更健康或者更不健康。

科學(xué)話語(yǔ)和營(yíng)銷話術(shù)的區(qū)別是，營(yíng)銷話術(shù)一定要得出一個(gè)簡(jiǎn)單化的結(jié)論，好或者不好，健康或者不健康；而科學(xué)話語(yǔ)的任何一個(gè)結(jié)論都是有各種約束性條件的，也有復(fù)雜、系統(tǒng)的基礎(chǔ)原理，必須在復(fù)雜、具體的原理和各種具體的約束性條件下去判斷某一種產(chǎn)品的具體作用。

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