開(kāi)店選址七不選，開(kāi)店選址的主要原因？
這家店鋪居然只能用電？
我有個(gè)哥們，好不容易和房東談一下來(lái)一家性價(jià)比高的店鋪，合同也簽了。正在忙著搞裝修，讓我去幫忙看著 幾天。我去了之后發(fā)現(xiàn)了個(gè)大問(wèn)題，告訴他的時(shí)候，實(shí)在是太扎心了。
我這哥們開(kāi)的是火鍋店，但是這家店鋪不能用火，只能用電。這就很尷尬了。在和房東簽合同之前，一定得確定好，這家店能用火還是只能用電。因?yàn)檫@個(gè)關(guān)系到你的品類，能不能做好。在了解清楚用電還是用火之后，再?zèng)Q定自己上什么品類。比如說(shuō)火鍋還有串串類的，看著有人氣，就比較適合用火。
還有就是炒菜，用火炒和用電炒，菜的口感都不一樣，上菜的速度也不一樣。用電的話，速度會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較慢，可能會(huì)出現(xiàn)客人沒(méi)耐心等。當(dāng)外面都爆單了，后廚備菜和上菜速度都跟不上顧客在排隊(duì)等著，這對(duì)你的店你來(lái)說(shuō)，影響也很大。即便你的店位置很好，但是等餐的時(shí)間長(zhǎng)，回頭客估計(jì)也會(huì)減少。
剛租的店鋪就面臨拆遷？
都說(shuō)選址定天下，其實(shí)就是半個(gè)天下。在你決定租這個(gè)店鋪時(shí)，你還需要去了解，在以后的幾年，你這個(gè)地方會(huì)不會(huì)面臨拆遷，修路，修橋等風(fēng)險(xiǎn)。
如果遇到這種情況，這個(gè)是不能解決的，你的店只能是等著，看工程的進(jìn)度。生意還沒(méi)回本，就要面臨著停業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，那你圖啥呢？即便你有資本能暫時(shí)撐一陣子，可過(guò)了這一陣子之后呢？又需要大筆錢投入，沒(méi)有盈利，成本卻在增加。這就是你在選址的時(shí)候，沒(méi)有去了解情況造成的結(jié)果。
有人會(huì)問(wèn)，那我怎么會(huì)知道這個(gè)地方什么時(shí)候修橋修路或者拆遷？一般在政府網(wǎng)站上都會(huì)有相關(guān)的通告信息，不會(huì)說(shuō)當(dāng)時(shí)拆遷或者修路時(shí)，才會(huì)發(fā)出通知，這種一般都會(huì)提前在網(wǎng)站上發(fā)布通告的。
我是路平，關(guān)注我，創(chuàng)業(yè)路上不踩坑。下一期繼續(xù)帶你看餐飲選址攻略！
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