今天跟大家聊的是戶外的餐具和炊具，在戶外徒步登山休息中，面對(duì)舒適易用的餐具或者炊具是一種享受。對(duì)于我們戶外人來(lái)說(shuō)吃一頓好飯非常的重要，大家想一想，在無(wú)人的山野里，頂著大風(fēng)走了很久，當(dāng)?shù)奖筹L(fēng)的地方坐下來(lái)，拿出杯子和熱水沖上一杯咖啡，用爐具炊做上個(gè)美食，那種感覺(jué)真是棒極了，一套高效、實(shí)用、安全的炊事系統(tǒng)總能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候讓我們遠(yuǎn)離饑餓、忘掉疲憊、享受山野。
大家還可以想想，當(dāng)我們到休息目的地后，同行驢友伙伴們紛紛拿出炊具、爐具，一鍋鍋香氣四溢的飯菜飄蕩在山間時(shí)，而手握大餅的人當(dāng)時(shí)的心情真的是會(huì)哭了的感覺(jué)，沒(méi)有做足功課的新人隊(duì)友們?nèi)f萬(wàn)想不到，在野外還可以吃得這么香！因此戶外炊具爐具變成了戶外徒步登山不可缺少的家當(dāng)…因此，學(xué)會(huì)用戶炊具也是一種生活的意義…
戶外炊具一般包括爐頭、套鍋、燃料、燒烤爐等用品，如果是背包徒步，應(yīng)考慮炊具的重量和體積，以輕便易攜的炊具為宜 ，一般戶外裝店都有單兵套四合一徒步野營(yíng)套鍋，一全套重量450g，可見(jiàn)戶外對(duì)這一塊材質(zhì)質(zhì)量以及重量的要求是比較高的。
那么怎么樣選擇戶外炊具呢？市面上有很多炊具，各種材料的都有，但是不一定適合我們。戶外一般用的戶外炊具，它的表面是寶石鍍層鋁在低溫和高電流（硬質(zhì)氧化）的作用下，形成致密的型AL203膜層（人工寶石膜層）耐高溫、高硬度，高耐磨，重量超輕，表面硬度可達(dá) HV ≥450,比普通淬火鋼還要高，更耐磨，穩(wěn)定性更好。這才是我們戶外炊具的選擇標(biāo)準(zhǔn)…
戶外爐子必須以省心，好用，輕巧，方便為主，特別是在徒步很累的情況下，可以節(jié)約大量的烹調(diào)時(shí)間，在滿足口腹之欲的前提下，可以得到足夠的休息時(shí)間。 具體用什么樣的爐子還 要看你在什么環(huán)境下使用。
一般爐子有柴火爐，酒精爐，油爐和氣爐4種。對(duì)于戶外人來(lái)說(shuō)，最好用的爐子，最輕巧的爐子還是氣爐，具有熱效高，環(huán)保等特點(diǎn)。防風(fēng)性和穩(wěn)定性都比較好。汽爐根據(jù)結(jié)構(gòu)又分為一體爐和分體爐。
一體爐：是將鍋、爐頭、氣罐三者緊密連接成一體。尤其適用于冬季、高海拔等寒冷環(huán)境下，可以利用一體爐融雪或者燒開(kāi)水。它的優(yōu)點(diǎn)是燃燒效率高。缺點(diǎn)是穩(wěn)定性較差。
分體爐：這種爐子是把爐頭與氣罐分離， 就是大家經(jīng)常在野外看到的爐子，能烹飪各種菜式。多適用多人露營(yíng)，滿足多人飲食的烹飪要求。它的優(yōu)點(diǎn)是支撐性強(qiáng)，穩(wěn)定性好體積較小、重量輕、方便攜帶，一般情況下在戶外大家用分體爐的更多一點(diǎn)。
卡式爐：體積大，火力小，比較笨重，一般較少考慮，自駕和貨車司機(jī)用的比較多。
汽爐一般情況下用高山氣，高山氣罐一般在海拔高的地和溫度低的時(shí)候使用才能感覺(jué)到區(qū)別，在溫度低的時(shí)候使用非高山氣罐，會(huì)出現(xiàn)火力不猛和氣罐里面氣少的時(shí)候不出火。其填充氣通?；旌系氖嵌⊥榛蛘呤钱惗⊥椋╥so butane，沸點(diǎn)-10.2℃)外加丙烷（propane，沸點(diǎn)- 42.1 ℃），因此這種氣罐的氣化溫度大大降低，即使在低溫下依然能夠很好的氣化，不影響供氣性能。
卡式爐通常用我們所說(shuō)的“低海拔 罐”，填充的燃料是丁烷（butane，沸點(diǎn)-0.5℃），因此在環(huán)境溫度接近0℃時(shí)，氣罐內(nèi)氣體部分汽化不充分甚至是無(wú)法汽化。尤其是一些劣質(zhì)氣罐，由 于純度和內(nèi)壓都比較低，在低溫下使用性能大大下降。
注意事項(xiàng)
1.氣罐怕熱，使用錯(cuò)誤的方式導(dǎo)致氣罐爆炸，長(zhǎng)時(shí)間使用爐具，并且使用擋風(fēng)板讓其不透風(fēng)不散熱，溫度過(guò)高導(dǎo)致氣罐壓力過(guò)大而爆炸。
2.氣罐要正裝，并避免離火源過(guò)近，在將爐頭與氣罐對(duì)接的過(guò)程中，氣罐必須要正擺，不能側(cè)擺或是拿在手上側(cè)拿，因?yàn)橐后w可能會(huì)因此流出，或是裝歪沒(méi)有密合可能會(huì)外洩，間接導(dǎo)致意外的發(fā)生。
3.最好不要填充重復(fù)使用，一個(gè)是氣罐長(zhǎng)期使用會(huì)有生銹的情況，可能導(dǎo)致鐵片承受力降低。二是如果自行填充氣罐沸點(diǎn)過(guò)低，導(dǎo)致上文所提及食物或水煮不熟的問(wèn)題，就會(huì)有併爐的可能，如果併爐使用方式不正確，又可能導(dǎo)致溫度過(guò)高瓦斯?fàn)t爆炸。
4.避免暴力使用碰撞，因?yàn)閿D壓產(chǎn)生危險(xiǎn)。
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