如果客戶屬于貓頭鷹類型，客戶分幾種類型,貓頭鷹？
餐廳服務(wù)員在服務(wù)顧客的過程中會遇到各種各樣的人，有挑剔的，急性的，猶豫的等等。如果處理不好很可能會給顧客留下不好的印象，再也不會光臨餐廳，甚至?xí)霈F(xiàn)鬧矛盾的情況。
一般情況下，顧客會有5種類型。面對不同性格特點(diǎn)的顧客服務(wù)員應(yīng)該如何應(yīng)對呢？我們接著往下看。
挑剔型顧客
挑剔型顧客更注重在細(xì)節(jié)上挑選，挑得比較仔細(xì)，不滿意度也會比較高。這種消費(fèi)者點(diǎn)餐時會有諸多要求，比如菜品分量，食材內(nèi)容，口味禁忌這些。
面對此類型的顧客，切記不可催促顧客快做決定，需要有高度的耐心，這樣才更容易發(fā)展成為忠實(shí)客戶。
行家型顧客
行家型消費(fèi)者一般見識多，吃過的美食也多，喜好評價食物，一副內(nèi)行形象。
一般這類消費(fèi)者喜歡對菜品評價并提出建議，這時店家要懂得適度贊美，無論顧客提出的建議是否有道理，都要先感謝，然后選擇性的聽取，確實(shí)有需要改進(jìn)的，感謝并保證做出改正。
急性型顧客
急性型消費(fèi)者一般個性急躁，說話快，聲音大，一直催促，像是趕時間的樣子。
遇到這種類型的顧客，服務(wù)員一定要伶俐機(jī)敏，動作要干脆利落，盡量不讓顧客等待太久。當(dāng)然快歸快，要做到快中有序，不能因?yàn)榛艁y出差錯。
猶豫型顧客
猶豫型顧客較多為優(yōu)柔寡斷之人，具體表現(xiàn)為點(diǎn)餐的時候舉棋不定，猶豫不決，拿不定主意。
遇到這類消費(fèi)者要主動給出建議，幫助顧客決定，學(xué)會準(zhǔn)確地引導(dǎo)，提升顧客點(diǎn)餐效率。
霸道型顧客
霸道型顧客大多遇到不滿意的事就態(tài)度傲慢、出言不遜。
遇到這樣的顧客，態(tài)度要更加的誠懇，所謂伸手不打笑臉人，態(tài)度越好，對方就越不好意思發(fā)火。
感謝您關(guān)注阿田餐飲，真心期待與您的合作。
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