一直以來，都始終覺得真正的美食往往都隱藏在城市的角落里。不管華燈初上，無論晨曦微亮，它們幾十年如一日，是一座城的溫度所在。他們或是經(jīng)過了百年時間與食客的檢驗(yàn)的老店，抑或是隱藏在小巷子用無敵的美味俘虜著一個個吃貨的心的小鋪?zhàn)印o論怎樣，都是以味道取勝，今天30家店鋪奉上，希望您吃的開心！

說東北哪個城市的美食最多？那肯定非沈陽莫屬呀！沈陽市遼寧省的省會，城市建設(shè)優(yōu)美，是世界文化遺產(chǎn)數(shù)僅次于北京最多的城市，就連美食也是一等一的優(yōu)秀，遍布大街小巷。

如果您對沈陽也有著莫名的喜愛，想來沈陽走走的話，請一定要嘗嘗我專門給您推薦的八種沈陽特色美食！

1.吊爐餅雞蛋糕

在遼寧沈陽大街小巷中開的最多最受人歡迎的就是一間間寫著“吊爐餅”的早餐店。可別小看它們遍布在居民樓之家看起來并不顯眼，可每一家店都近乎有著幾十年甚至上百年的歷史！

每天早上都能看見上班族，學(xué)生，老人圍坐在小攤前，吃的老香的樣子。越平凡的味道往往越能抓住人們的心和胃，小小一張吊爐餅，外皮被老師傅烤的金黃焦香，內(nèi)里確是軟嫩的，最絕的是掰開的一刻，層次鮮明，香氣四溢，一抖便能散開。咬上一口，唇齒留香！一定要配上一碗淋著一層香醇芝麻油還冒著熱氣的雞蛋糕！一口吊爐餅，舀上一匙柔軟滑嫩的雞蛋糕，酥脆與嫩滑在唇齒間交融，一同咽下，實(shí)在是美到心里去！沈陽人早上吃這個，一整天都舒服了！

2.老邊餃子

老邊餃子是沈陽著名的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，可是一家響當(dāng)當(dāng)?shù)陌倌昀系?！之所以資歷這樣深厚深受喜愛，還得靠它獨(dú)一無二論說誰都無法替代的好口味！

老邊餃子最吸引人的就是它獨(dú)特的“餡兒”和“皮兒”了，美味與否在于餡兒，口感如何在于皮兒！各色餡料選材講究，神秘調(diào)味味道鮮美。點(diǎn)上一盤，餃子的外皮吸進(jìn)餡料的精華，呈半透明色狀，熱騰騰的香氣縈繞在盤子上方，再也忍不住夾起一個又一個，配上蒜醬油，鮮香不膩，胃瞬間就被滿足了！要問我的最愛，那一定是三鮮和香菇牛肉餡兒的，如果您來到沈陽請一定要嘗一嘗！

3.馬家燒麥

燒麥?zhǔn)乔宕螒c元年所誕生的一種具有沈陽獨(dú)特風(fēng)味的回族小吃，它與餃子看似相像其實(shí)口感上卻大有不同！

相較于水餃來說，燒麥皮更加薄，包著餡兒的部分軟糯捏成褶兒的地方像花朵一樣，被蒸發(fā)了水分就更加硬挺一些，更有好看較勁，口感十足。下半部分被餡料的湯汁所浸滿，吸飽了湯汁，光是看著就覺著誘人！

餓的時候來上兩籠，三下五除二，將燒麥整個的擱進(jìn)嘴里，大口咀嚼，皮兒與湯汁充分融合，餡料也不遜色，兩者搭配一起好一個活色生香。

如果你喜歡還可以配上沈陽人最愛的“蒜醬油”來吃，口味更加豐富！如果你喜歡有口感的美食，這道菜必對你口味！

4.西塔大冷面

炎熱的天氣里，如果你覺得沒什么胃口的話，請一定要選擇來一碗冰鎮(zhèn)大冷面，冰爽Q彈，保你胃口全開！

冷面分為“蕎麥”冷面和“小麥”冷面兩種，面條彈性十足卻是很容易咀嚼的。作為一大特色：帶著“冰碴”的冷面湯酸甜可口，涼爽好吃，嗦上一大口面后一定要喝一大口冷面湯，涼爽的快感瞬間席卷全身！

還可以點(diǎn)一盤看著辣吃起來卻并不是很辣口的“泡菜”作為搭配，爽脆無比，絕對是冷面的最好搭檔！

5.沈陽回頭

沈陽回頭名字聽起來有點(diǎn)兒奇怪，吃起來可不一般！它是一種用小麥粉制成的特色美食。面團(tuán)揉好后，搟出面皮，將餡料塞進(jìn)去包成一個長方形的形狀，兩頭收口兒，直接下油煎！

煎炸出來的回頭各個表面金黃，像一根根“金條”一樣，瞧著就讓人喜歡！外皮酥脆，里面的餡料也是肉香四溢，鮮味十足。

我最喜歡的就是炸回頭時，油滋滋作響的聲音了。隨著老板娘不停地翻面，一個個小小的“回頭”香酥脆嫩，香飄十里！

要問到底好吃不？等你來沈陽嘗一口就知道了！

6.沈陽熏拌雞架

要問沈陽當(dāng)?shù)氐睦侠仙偕僮钕矚g的飯后小吃是什么？那他們的回答一定是熏拌雞架！

尤其是喜歡喝酒的老少爺們，隔三岔五總要來雞架店來溜達(dá)溜達(dá)，拎回三個拌雞架回家，坐在小桌前，嗦一口肉，喝上一口小酒，心情可是美極啦！

沈陽的雞架分為“熏”雞架和“原味”雞架兩種，都可以拿來拌，還可以加雞肚雞心雞肝等食材，用香菜，小蔥，醬油，麻油，芝麻，糖，小米辣這么一拌可是美味賽神仙！要問我最喜歡哪一種？那還得是拌熏雞架，滋味兒更濃！

7.沈陽熏肉大餅

俗話說得好，中華美食博大精深，細(xì)細(xì)說來一半兒都與面食有關(guān)！沈陽特色的熏肉大餅光是聽著名字就仿佛讓人聞到了誘人的香濃入味的肉香了！

抓起一張餅，外酥里嫩，色澤金黃，吃的時候一定要蘸上一些甜面醬再裹上蔥絲搭配著肉吃。一口下去，層次鮮明，定不會讓您膩口！越嚼越香！

8.白肉血腸

要說沈陽老少爺們聚會最愛點(diǎn)的一道菜是哪道？那指定是白肉血腸啊！地地道道的東北菜三五好友聚在一起吃著就是一個熱鬧，舒服，美味！

地道的沈陽人兒吃的時候一定要配上一碟蒜泥，韭花醬和辣子，將蒜泥韭花醬放在白肉上，用醬料的辛辣中和了白肉的膩味，兩者搭配在一起簡直是美味賽神仙，無論是下酒還是配米飯都是“香掉牙”，怪不得聚會必點(diǎn)呢！

奧凱燒烤

名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)囊患业辏昝娌淮箢佒挡桓?，味道賊畢。一家燒烤店，沒有過硬的味道支撐，怎么敢號稱沈城熏醬雞架第一家。他家雞架按照紋理掰好，很濃郁的熏醬味，很入味，雖然有的時候略咸，來兩瓶老雪搭配就好啦！奧凱的老板很牛，如果心情好，他就會在店門口跟等外賣的客人吹牛：“昨晚剛給省委大院送一箱雞架，他們要給外省的客人帶走……”老板的自信不是沒道理，至少這濃郁的熏烤味是你在別的地方吃不到的，除了雞架，奧凱的熏豬尾巴也不錯。值得吃貨們來拔草、安利。地址： 皇姑區(qū) 陵東街12甲5號人均：35元

小紅房

好吃的味道經(jīng)得起時間和食客們的檢驗(yàn)，小紅房恰好就是這么一家小店。陳舊的裝修，擁擠的店面，簡單的菜品，這一切的一切都與其火爆的人氣不符。溫馨提示，下午最好早點(diǎn)去，不然就賣沒了，好吧，人家好吃人家就拽啊。他家只經(jīng)營麻辣燙，麻辣拌和炸串，入門就是炸串，自己拿盤子選串，選好給炸串的大叔，就可以進(jìn)屋找座坐了，炸好會給你送來，并收錢。這里的串真沒法一一推薦，雞排，牛排，雞架，魚豆腐，魚丸，雞皮我都愛，好吃的味道需要舌頭和味蕾的檢驗(yàn)。

地址： 沈河區(qū) 十一緯路(近二經(jīng)街趙記麻辣小龍蝦對面)人均：26元

群樂飯店

這是一家隱匿在小巷子里的神店，也是沈陽蒼蠅小館的傳奇代表，“群樂飯店”以味道取勝，所謂“行大禮不拘小節(jié)”，口味為先。位于鐵百后身，老式居民樓改造的館子，一到四層的大手筆店面，人氣爆滿，去晚了，你就只能等位了。在這里，別指望什么服務(wù)，哪怕你開奔馳、寶馬、法拉利，和騎自行車走路來的人沒什么區(qū)別。至于環(huán)境衛(wèi)生，在味道面前，那都不是事兒。他家鍋包肉、辣炒雞架，紅燒日本豆腐、肉末茄子絕對是招牌、必點(diǎn)菜品，味道賊畢。強(qiáng)推這家店，保證你吃過主打菜品后，真的就養(yǎng)成了一個“群樂胃”。

地址： 鐵西區(qū) 樂工一街12號(近南七中路)人均：25元

財記西安肉夾饃

在沈陽如果想吃正宗的肉夾饃和油潑面，一定要來財記西安肉夾饃。熱騰騰的白吉饃橫切一刀，夾上軟糯濃香的蠟汁肉，咬上一口，滿滿的幸福感，吃過財記家你就會驚嘆于在沈陽也能吃到如此好吃的肉夾饃。當(dāng)下肯德基、麥當(dāng)勞等快餐占領(lǐng)大半中國市場，但是講真，肉夾饃還是分分鐘秒殺這些快餐，軟爛入味的肉肉，不會膩也不會柴，汁水豐富，咬一口那叫一個香，另外他家的油潑面，面相當(dāng)筋斗，還辣的到位。如果你偏愛肉夾饃，在這能讓你吃出陜西回民街肉夾饃的純正。地址： 皇姑區(qū) 岐山中路人均：17元

同心餡餅

開了很多年的老店，無論春夏秋冬，皆人氣爆滿。他家的餡餅搭配上羊湯，簡直沒sei了。賣相普通的餡餅會驚爆你的味蕾，脆脆的外皮，油滋滋的肉餡，一咬一口酥香，肉汁和皮進(jìn)嘴的一刻可以讓人無比滿足。

可以說他家真的是沈城餡餅界的扛把子，餡餅是現(xiàn)包現(xiàn)烙的，速度很快，可即刻帶走。早晨想吃他家的餡餅，真的得早起排隊

地址： 沈河區(qū) 南通天街40號(125 260終點(diǎn)旁)人均：12元

閆家炸雞架

經(jīng)常聽到小伙伴們調(diào)侃：閆家炸雞架門牌上的“小三”沒了，變成門家炸雞架了！“地上滴落的油可以打出溜滑”了……再多的抱怨也阻擋不了一顆愛吃雞架的心。他家雞架分咸口和甜口，大多數(shù)的小伙伴都偏愛甜雞架，雞架甜而不膩，炸的那也是相當(dāng)?shù)轿?。來他家必點(diǎn)的菜品有：甜雞架、雞尾、雞叉，價位低而且好吃的不要不要的。老式麻辣燙也可以嘗試下。很多時候，閆家炸雞架真的是戒不掉的味道！

地址： 沈河區(qū) 風(fēng)雨壇車站小胡同(華夏銀行左邊)人均：16元

胖姐糖烤雞架

小一直羨慕沈陽大學(xué)的小伙伴，食堂好吃就算了，周邊還有這么多美食，胖姐家就是值得大推特推的一家。胖姐家的雞架特色就在于是加糖烤，沈陽人愛吃甜食，所以老家是內(nèi)蒙古的老板特意做了改良，胖姐家的雞架在沈陽大學(xué)甚至是沈陽人中都是很有名氣的，就是兩個字：好吃！胖姐糖烤雞架甜在蜂蜜上，但是還多了一絲煙熏味，這是作為烤工的老板小丁自己琢磨出來的，他在雞架即將烤好時，會再撒一遍白糖，糖粒落在炭火上生出了煙，于是，就有了這種特別的焦香味。 除了好吃的糖烤雞架外，推薦他家的糖烤雞脆骨、肥牛金針菇、心管夾肉。

地址： 大東區(qū) 望花南街21號沈陽大學(xué)南北校區(qū)高架橋下人均：39元

土豆房

又是一家便宜嘍搜、埋了八汰、味道賊畢的老店。很多鐵西的小伙伴都是吃著這個長大的，土豆片是他家的招牌，桌桌必點(diǎn)，看似平淡無奇的土豆片，被一碗神奇的醬料澆上去后瞬間香味暴漲，吃起來沒夠！豆皮也非常好吃，外面炸得非常酥，但不刷醬料而是放花椒面兒，味道更加突出。他家兩層格局，人來人往異?；鸨?！再次提醒，土豆控一定不要錯過他家的土豆，每次來一份都是不夠的。小小的店，擁擠的環(huán)境，叫上想吃的串，再來一瓶熱乎乎的花生露，簡直美炸了！

地址： 沈陽市鐵西區(qū) 西工街七馬路人均：22元

老王太太炸雞排

那些‘隱藏’在樓群里，巷子深處的美食，雖然不起眼，但總是能給人驚喜。老王太太就用人氣向你詮釋了這一點(diǎn)。從最初的2元漲到現(xiàn)在的4元，還有新出品的6元雞腿肉排，無論何時他家都是人氣不減，排隊不止。雞排個頭不小，肉質(zhì)緊實(shí)，再搭配上自制的醬料，偏甜口，油炸和甜辣天生絕配，吃完還想再來！興順夜市開市的時候他家也有攤位。只想說，來老王太太家，吃上一口，就會不住點(diǎn)頭，果然名不虛傳??！

地址： 鐵西區(qū) 小六路(近鐵百小吃胡同)人均：6元

崔家雞架

雞架就是這么個“食之無味棄之可惜”的東西！在沈城能引領(lǐng)路邊攤雞架浪潮的好吃雞架中崔家雞架首當(dāng)其沖，它能讓你莫名地想起人生中吃過的第一只烤雞架。嘗過后腦海中不斷回味著這個味道。往往好吃的雞架沒有什么高大上的門店，雞架本身也沒有高顏值的即視感，他家的雞架甜剌拉的，卻讓人吃上賊過癮，是甜口雞架控的最愛。

地址： 太原街步行街65號五洲春天商業(yè)廣場5樓美食廣場內(nèi)人均：6元

老四季抻面

很多人說現(xiàn)在老四季沒有什么驚艷的地方，其實(shí)來這吃面吃的就是一種味道，一種記憶。人均十幾元的良心價格，真的沒得挑了！店內(nèi)的招牌是雞湯面，每桌必點(diǎn)。抻面有一細(xì)、二細(xì)、龍須、三角、四棱、韭葉、中條、寬條、皮帶等九種各異的形態(tài)，任你選擇，值得一提的是他家的辣椒油真是一絕，每次都想外帶一份。他家的雞湯面，湯底濃厚，有濃濃的雞湯香氣，有了雞湯面再叫上一份雞架+老雪，重拾老沈陽幸福的味道?，F(xiàn)在滿大街可見老四季，但正宗的就那么幾家，這家是小編和吃貨朋友們都超愛的。歡迎各位吃貨來推薦。

地址： 和平區(qū) 光榮街42號(東來順斜對面)人均：13元

老邊餃子館

沈陽標(biāo)志性的餃子招牌，這家店地理位置非常好，始創(chuàng)于1829年，已有160多年歷史，是中華老字號之一。老邊餃子選料講究，制作精細(xì)，造型還很別致，口味鮮醇，它的獨(dú)到之處是調(diào)餡和制皮。而且老邊餃子是世界上歷史最長的餃子館。有外地朋友來，一定要帶他來嘗嘗這久負(fù)盛名的餃子！冰花煎餃是必點(diǎn)，味道和賣相一樣好。餃子倒扣在盤子上，上面一層酥酥脆脆的雪花紋路，咬一口特別滿足。煸餡餃子是招牌餃子，因?yàn)轲W料是煸炒過的，所以比較香，皮薄餡足，菜和肉混著特水靈，汁水的味道在嘴里久久留香。

地址： 沈河區(qū) 中街路208號(玫瑰大酒店對面)人均：57元

德志生煎

無論何時，趁熱吃下幾個生煎，再搭配上一份牛肉粉絲湯，真的是元?dú)鉂M滿啊，店鋪雖小，味道卻很正宗。有的時候真的是穿越大半個沈陽，只為吃上一口日思夜想的生煎包。他家的生煎包底部煎得金黃焦脆，肉餡極其鮮嫩，上面還撒滿香蔥、芝麻，趁熱咬上一口，汁水在嘴中噴涌而出，那種感覺真是美妙。德志家的生煎做的皮酥、汁濃、肉香、精巧，顏值高，味道好。吃過還不算，每次還要打包帶走幾個呢！地址： 皇姑區(qū) 岐山路樂天百貨B1層人均：13元

李連貴熏肉大餅

在沈陽說到熏肉大餅肯定就想到了李連貴，歷史悠久，且是沈陽的老品牌了。他家的熏肉“肥而不膩，瘦而不柴”，大餅使用煮肉老湯加入油和面，烙制后色澤金黃，里軟外酥。不管出了多少熏肉大餅的新店，老店的魅力還是無法阻擋的。在招待外地朋友時候，很多人一般會選“老字號”，因?yàn)槔献痔柦?jīng)過了廣大吃貨的驗(yàn)證和肯定，在多年后仍然能被認(rèn)可。李連貴家就是最好的印證，好的味道，就是讓時間和食客們來檢驗(yàn)。地址： 和平區(qū) 中山路4甲1號(近沈陽站機(jī)電大廈對面)人均：39元

燕記荊江雞架

相傳已久著名的雞架神店。咱沈陽人吃雞架就是不用講究那么多，大店有大店的傳承手藝，小店自有小店的個中滋味，他家的就餐環(huán)境和服務(wù)經(jīng)常被吐槽，但雞架卻火的一塌糊涂，沒辦法誰讓咱們就好這口呢！他家雞架炸得香脆酥嫩，再刷上辣醬，撒上孜然，那味道簡直沒誰了。吃了他家雞架，不由自主的想說：極品黑暗料理，終身難忘美味。

地址：沈遼路興華南街58-28號人均：15元

老山記海城餡餅

老山記海城餡餅，沈陽八大名小吃之一，1939年在沈陽扎根。餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。備有八寶粥佐之，清爽可口，風(fēng)味別樣。重推他家的青椒餡餅，剛出鍋的時候外焦里嫩、皮薄餡大，吃著很過癮，只是口味略咸些。他家餡餅種類很多，價格不貴，味道也沒話說。叫上幾個老友，要上一份羊湯，配上幾張餡餅，慢慢聊天，慢慢品味！地址： 和平區(qū) 南五馬路131號(近振興街)人均：26元

協(xié)順園回頭

他家門臉不大，人氣很旺，有人說環(huán)境略差，但這樣的小店講究的就是味道，誰和你比拼環(huán)境。他家菜品分量很大，除了回頭，魚香茄子也值得嘗試，而且還很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。老板超級熱情，來這吃飯有種去老鄰居家串門的感覺。他家的回頭色澤金黃，口味鮮香，還未上桌就可以聞到香味，來這里叫上幾個回頭搭配一碗羊湯，真的會不自覺的說：恩，就是這個味！好吃的味道就是會讓你經(jīng)久不忘，不斷安利。

地址： 沈河區(qū) 大西路303號1樓(海通證券對面)人均：43元

老楊家熟食店

老字號”這三個字蘊(yùn)含了豐富的人文和歷史，不是哪家店都能隨便冠上“老字號”的名頭，老楊家熟食店在沈城經(jīng)過百年歲月的沉淀，成了印刻在人們心坎里的最佳熟食店鋪。特別是春節(jié)期間，能和沈陽站春運(yùn)大潮相“媲美”的，也只有老楊家了吧！強(qiáng)推他家的豬蹄，有人打趣說：買老楊家的豬蹄全靠運(yùn)氣，去早了得等，去晚了就賣沒了。他家的招牌豬蹄Q彈軟糯，蹄筋較多，個頭也不小。來老楊家排隊，不帶個豬蹄回去真是白來了。

地址： 和平區(qū) 中山路150號2門(蘇州街口)人均：56元

上園路麻辣串

來這吃的就是一種回憶，一種情節(jié)。不知從何時起上園路麻辣串火了起來，不管是從小吃到大的約上好友來這找尋老味道，還是慕名而來來拔草的吃貨，都是絡(luò)繹不絕。有趣的是，幾個商家聚集一起，商量好一般，賣的品種不同，你可以每家都嘗嘗，總之來了上園路麻辣串，只想說：因?yàn)槲秲赫瑢ξ福。?/p>

各色麻辣串主要靠濃厚的醬料提味，推薦他家雞骨棒、雞肚、牛板筋、田螺、沙干蘑菇。在這里你可以回味童年小吃的味道。別看地方不大，每天食客不少，大伙可能來這找尋曾經(jīng)的記憶，重拾路邊攤的感覺。

地址： 大東區(qū) 上園路40號人均：17元

三毛酒店

江湖有云：美食不知豬蹄好，縱是吃貨也枉然。很多人對三毛家的豬蹄情有獨(dú)鐘，小編只能說：有眼光。他家的豬蹄一口下去，真的會驚艷到你，軟嫩入味，外皮Q彈，肉質(zhì)鮮美。

這是一家人氣很火的店，主要是周邊學(xué)校的師生、回頭客光顧。主營一些家常菜，菜品分量很大，讓人大呼實(shí)惠的一家店。雖然位置偏遠(yuǎn)些，但他家招牌豬蹄的魅力可不小，很多吃貨從和平、鐵西、大東入沈北買豬蹄。不說了，小伙伴們?nèi)L嘗吧！

地址： 沈北新區(qū) 文大路藍(lán)盾金屬南行15米人均：47元

大富雞架

沒錯這就是傳說中沈陽最臟、老板娘臉最酸、最火爆、最好吃的大富雞架。門店不大，服務(wù)也是差強(qiáng)人意，誰叫人家雞架好吃呢，就是這么拽，另外他家的老式麻辣燙也值得一試。

這是一家有態(tài)度的雞架，為啥這么說哩？是因?yàn)槔习鍛B(tài)度就那樣，感覺20年從未變過。就這樣買雞架你得排隊！排隊呢！雞架很嫩，而且甜中有點(diǎn)點(diǎn)麻，辣椒可以自己撒。來他家吃雞架，老板臭臉又怎樣？彰顯吃貨地位的雞架值得你來嘗試！

地址： 和平區(qū) 大慶路15號(近166中學(xué))

人均：9元

八大碗

走進(jìn)八大碗車馬喧囂都被隔在門外。滿目青磚灰瓦，櫻花彩燈。門廊下美人淺笑盈盈，感受回家般的親切感。八大碗講究分量足、味道醇，葷素搭配適宜，盡管是簡簡單單的八個碗?yún)s包含了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法。這里菜品好，環(huán)境佳，服務(wù)也很貼心。

八大碗——來自民間的滿漢全席，其菜品既有中國傳統(tǒng)風(fēng)味，又加入了滿漢全席的細(xì)致美觀，將傳統(tǒng)的東北菜演繹的淋漓盡致。如果喜歡東北菜，來這沒錯！

地址： 大東區(qū) 小什字街64號(天龍家園西門對面)人均：51元

老山記海城餡餅

老山記海城餡餅，沈陽八大名小吃之一，1939年在沈陽扎根。餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。備有八寶粥佐之，清爽可口，風(fēng)味別樣。

重推他家的青椒餡餅，剛出鍋的時候外焦里嫩、皮薄餡大，吃著很過癮，只是口味略咸些。他家餡餅種類很多，價格不貴，味道也沒話說。叫上幾個老友，要上一份羊湯，配上幾張餡餅，慢慢聊天，慢慢品味！

地址： 和平區(qū) 南五馬路131號(近振興街)人均：26元

老遲家熏雞架熏脊骨

作為沈陽人，怎能不好啃雞架呢？！遲家雞架，三好街的人都知道，出品以熏制食物為主，雞架肉肉蠻多，帶著淡淡的煙熏味，越啃越香，配上蛋炒面和麻辣燙，絕了！

隔段日子不吃，真的滿腦子會飄著他家雞架。和眾多知名店鋪的炸雞架，烤雞架相比，他家的熏雞架別有一番滋味，入味好，分量足。除此之外，要嘗嘗老遲家特色的嘎達(dá)湯，量大味鮮，滿滿的一大碗，足夠兩個人吃。

地址： 和平區(qū) 三好街永安路6-1號人均：15元

民宜家

很多人說這是一家簡單粗暴的老面館，價位便宜，量大，來的人不看菜單，直接點(diǎn)上一份老湯面，搭配上雞架，豪華版的再加上個老雪。在民宜家吃雞架，配上面條加啤酒，讓你放棄所有天長地久。他家雞架鹵的入味，沾著老湯面的湯吃更好，只是肉肉略少。

雞架，這是一種只有沈陽才會流行的食材，其它城市不以為然，在沈陽，雞架可以用各種手段加工，可以搭配任意主食或者酒水，可喝酒可下飯可打包。有骨頭有肉，有榨菜有辣椒。最重要的是他家雞架價格還不高，下酒吃面打包都是極好的選擇。

地址： 鐵西區(qū) 南九中路43號(近保工南街)

人均：15元

傳說雞架

老式雞架的代表，用古老的鐵條篦子，一起烤8個雞架，冬天每天能賣一百來個，夏天都營業(yè)到后半夜。雞架個頭大，肉厚。這個路邊攤的小店里，雞架好吃的真的能讓你吃到嘴抽筋。

炭火烤出來的雞架，油已經(jīng)被烤了出去，附著在雞架表面，外表油光锃亮，撒糖之后整個雞架又散發(fā)著焦糖的香氣。拿起來大快朵頤，根本停不下來！

地址： 皇姑區(qū) 岐山二校胡同(近鐵亭炸串)

小紅帽麻辣燙

這是鐵西第一家麻辣燙，1991年到現(xiàn)在，已經(jīng)有20多個年頭了?，F(xiàn)在沈陽大街小巷的麻辣燙幾乎都是自選的，他家還是堅持采取老式的串串形式，喜歡吃老式麻辣燙的一定不要錯過他家哦！

小紅帽麻辣燙就是有這種魔力，長時間不吃就會惦記。這里大多數(shù)都是回頭客，還有慕名而來的堅挺吃貨。除了老式麻辣燙，入味的炒雞架也算是他們家的特色了。溫馨提示，他家的麻辣燙油稍大。

地址： 鐵西區(qū) 南十中路(近九路市場口)人均：8元

鐵亭炸串

沈陽人愛吃串，無論是烤串還是炸串，串兒在沈陽大街小巷都有，可是最讓人忘不掉的還是小時候的老味道。鐵亭炸串81年開業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)30多年了，30年的味道始終如一，賣串兒的大娘說，鐵亭炸串就是讓現(xiàn)在的人可以吃到小時候的味道。

他家的豆腐皮都是自己手工制作，品質(zhì)有保證，炸豆腐皮上面撒上點(diǎn)白糖，脆脆的，甜甜的，價位也實(shí)惠。再來說說每次必點(diǎn)的炸蘑菇，這個可是讓眾多吃貨大呼好吃的爆品，里面是鮮蘑，外面是面粉做的糊，炸完之后，外酥里嫩，明明是蘑菇，卻有種吃肉的感覺。

地址： 皇姑區(qū) 烏江街5號(岐山二校斜對面)人均：34元

鄉(xiāng)間好味·私房菜

傳說沈陽曾經(jīng)有這樣一家店，沒有醒目的招牌，沒有豪華的裝修，沒有暖心的熱情服務(wù)，卻依舊每天人滿為患，江湖人稱：鄉(xiāng)間好味，83年開的老店，慰藉了多少沈陽人的胃，來這的，大都是好這口的，愛吃的老顧客！

別看店面小、環(huán)境差，連菜單都是直接寫在墻上，但味道絕對達(dá)到了超高境界，號聲“黑暗料理”界的一朵奇葩。月牙骨又嫩又香、回味十足；手工涼皮爽滑味美，點(diǎn)單率頗高；鍋包肉更是做法地道，入口酥脆。真的是一家能帶給你意外驚喜的小店！

雞架又稱雞肋

遠(yuǎn)在三國時期

就曾對其評價

食之無肉，棄之有味

由于雞架的肉過于的少

又有骨頭以至于吃起來很不方便

所以很多地方的人是不吃雞架

但在沈陽雞架確實(shí)人們的“心頭好”

歷史上的沈陽雞架

貝勒府中的一個廚子見狀便動了惻隱之心。于是， 他偷偷的把府上的雞肉菜去骨，把稍微帶肉的雞架或煮或熏，施舍給流落街頭的孤兒們。不久后，管家發(fā)現(xiàn)了廚子的這一舉動，結(jié)果廚子被殘忍地打死了。

人們?yōu)榱思o(jì)念他，不僅延續(xù)了這種烹飪手法，還將其命名為老爹雞架！但對于歷史上是否確有其事，人們眾說紛紜。

為什么喜歡雞架

傳統(tǒng)美食

從老一輩沈陽人開始，雞架就是飯桌上的美味佳肴，從爺爺?shù)臓敔數(shù)轿覀冞@一輩，雞架早已經(jīng)和沈陽人分不開了！

價格便宜

在沈陽，不管是大街小巷你都能買到雞架，走在路上大老遠(yuǎn)就聞到雞架的香味，而且價格便宜，無論是騎自行車還是開寶馬奔馳的人，都能買得起。

喝酒的標(biāo)配

沈陽人愛喝酒，每次喝酒時，總要點(diǎn)一盤雞架。喝口酒，再一點(diǎn)一點(diǎn)的啃著雞架，這樣酒不會很快喝完，還能吃到美味的雞架。

于是，雞架+酒就像漢堡+薯?xiàng)l+可樂一樣，被捆綁成了套餐。

啃骨頭的樂趣

就像是吃瓜子，享受的是嗑瓜子的樂趣，雞架雖然肉少，但啃雞架享受的則是啃骨頭的樂趣，簡單說就是——嗦啰！在啃雞架的時候，還能嗦啰雞架的湯汁，那種感覺，老斃了！

減肥首選

雞架肉少，而且還都是瘦肉，對于減肥還想吃肉的小伙伴們，吃雞架絕對是一個大大心理安慰。

多種多樣的吃法

烀

烀，是東北傳統(tǒng)的烹飪方法，介于蒸和煮之間，將食物放入鍋中，再加入少量的水，蓋上鍋蓋加熱直至食物熟透。

說到烀雞架，必須講一講“老四季抻面館”。

抻面的湯底是雞架烀出的雞湯，味道香濃，而烀熟的雞架直接拿出售賣，十分軟嫩。

吃老四季雞架，首先要戴上手套自己掰開，再倒上榨菜、香菜和辣椒，包裹上配料的雞架，味道則更上一層樓。

熏醬

南方有“鹵”，東北有“熏醬”。

工藝一般為先醬后熏，醬與鹵的制作工藝基本相似，用醬油為主調(diào)成醬色湯，加些秘制調(diào)料，將原料加工成半熟或全熟，再將熏制材料用旺火在短時間加熱。

熏醬過后的雞架既有著香料的味道，又保留了雞肉本來的香味，原香和秘料之間有著完美的平衡?？梢灾苯映?，也可以再次加工做成拌雞架、炒雞架。

烤

“大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤”，如果沈陽人晚上和朋友約了要去吃串，烤雞架可是必點(diǎn)菜。

碳烤雞架一般分生烤和熟烤。熟烤雞架是將熏醬過或煮熟的雞架放在炭火上烤制加工，生烤雞則是將腌制過后的生雞架直接放在炭火上烤，直至完全熟透，烤熟后雞架香酥焦糊的味道，多久都值得等待。

炸

如果說咸口的熏醬雞架和拌雞架是老沈陽人的最愛，那甜口的炸雞架則是沈城小年輕們的最愛。

生雞架經(jīng)秘制調(diào)料腌制，直接下鍋炸熟，吃起來甜而不膩，脆而不焦，香酥可口的雞皮和炸的酥脆的雞架肉，讓姑娘們吃得根本停不下來。

炒

辣炒雞架是沈城雞架的另一種風(fēng)情，在各大東北菜館都可點(diǎn)到。雞架一上桌就香氣撲鼻，入口微辣，甜鮮而不膩，口感香甜又筋道，一盤能下三碗米飯！

好吃的雞架店

和平區(qū)

老楊家雞架

老楊家熟食店在沈城經(jīng)過百年歲月的沉淀，是十足的“老字號”。雖然雞架不是主打產(chǎn)品，但味道卻一點(diǎn)也不含糊。

地址：和平區(qū) 中山路150號2門(蘇州街口)

大富雞架

這是一家有態(tài)度的雞架，為啥這么說哩？是因?yàn)槔习鍛B(tài)度就那樣，感覺20年從未變過。即使是，這樣買雞架你也得排隊！誰讓好吃呢！他家的雞架很嫩，而且甜中有點(diǎn)點(diǎn)麻，辣椒可以自己撒。

來他家吃雞架，老板臭臉又怎樣？彰顯吃貨地位的雞架值得你來嘗試！

地址：和平區(qū) 大慶路15號(近166中學(xué))

沈河區(qū)

閆家雞架

對沈陽資深吃貨而言，這個名字簡直如雷貫耳！這家老字號，從一家鐵亭子已經(jīng)發(fā)展到如今的沈城六家連鎖店，承載了多少沈陽人的記憶。

他家雞架經(jīng)過特別處理，吃起來甜而不膩，滿口生香，是甜口雞架控的最愛。

地址：沈河區(qū) 熱鬧路104號(華聯(lián)吉買盛對面)【五愛總店】

張成榮電烤雞架

開了10多年的老店了，長年站排，就因?yàn)槲秲汉眠€實(shí)惠。當(dāng)年在沈陽城里做電烤雞架的有好幾個大牌，可如今還能輕易搜到的就只剩張成榮了。

別家雞架都是6、7塊錢一個了，他家好像從開始到現(xiàn)在就沒漲過價，一直都是5元倆。

地址：沈河區(qū) 通天小區(qū)

鐵西區(qū)

群樂飯店

群樂飯店是一家隱匿在小巷子里的神店，一切口味為先。店內(nèi)常年人氣爆滿，去晚了，你就只能等位了。

這家的鎮(zhèn)店之寶就是辣炒雞架了，肉不多，卻很香。雞架有點(diǎn)辣辣的，甜甜的，十分入味，而且大部分都是雞叉骨，吃起來很過癮。

地址：鐵西區(qū) 南街16號鐵西百貨附近(近貴和街)

皇姑區(qū)

荊江雞架

這家雞架房的店面極其簡陋，屋子不大，桌子沒幾張，室內(nèi)也不算干凈，落座后，你會有一種無法擺脫的悔意。

直到雞架上桌，立刻就是冰火兩重天的驚喜。滿滿一大盤油炸雞架和薯片，幸福感油然而生。必點(diǎn)推薦：炸雞架、炸蘑菇、炸雞皮、炸薯片，都是簡簡單單的東西，可就是好吃啊。

地址：皇姑區(qū) 烏江街38號(長江派出所南5米)

大東區(qū)

胖姐糖烤雞架

胖姐糖烤雞架攤夏天絕對的爆滿啊，連小河邊都擺滿桌子，簡直風(fēng)靡整個沈陽大學(xué)！

胖姐糖烤雞架甜在蜂蜜上，但是還多了一絲煙熏味，這是作為烤工的老板小丁自己琢磨出來的，他在雞架即將烤好時，會再撒一遍白糖，糖粒落在炭火上生出了煙，于是，就有了種特別的焦香味。

地址：大東區(qū) 望花南街21號沈陽大學(xué)南北校區(qū)高架橋下

沈陽全國雞架消耗量最大的城市，當(dāng)然不可能只有這幾家雞架店。比較有名的還有：老四季抻面館、小紅房、久江旺盛麻辣燙雞架、余記川渝面館、民宜家雞味抻面······

在沈陽

一千個人沈陽人心中

有一千種雞架味道

在沈陽

不管你是開心還是郁悶

只要想找朋友出來聚聚

桌上就一定少不了一盤美味的雞架

這就是獨(dú)屬于沈陽人的雞架情懷