小吃生意做啥最火爆（小吃生意做啥最火呢）
不知從幾時起，夜宵店的生意變得很紅火。忙碌了一天的人們，深夜饑腸轆轆的時候，招呼三五好友，找一家好吃的夜宵店，美美地飽餐一頓。
夜宵也從原來的烤串，燒烤，種類齊全起來，山東臨沂有一位大哥深夜賣小吃，這種小吃是當(dāng)?shù)氐奶厣砑屣?，兩三塊錢一卷，價格實惠，老板給客人一張煎餅，店里幾十種菜品隨便卷，只要能卷得下，這種新穎的就餐方式很是吸引人，一時間生意爆火。
大哥說，在每天晚上，自己家的小店能接待2000多位客人，流水超過2萬元，大哥毫不謙虛地說，這種夜宵是他獨創(chuàng)的，現(xiàn)在有很多人模仿，但是卻沒有人能超越，誰要能超越，他愿意獎賞百萬，大哥是在夸海口？還是他家的卷煎餅真的好吃呢？要親自嘗過才知道。
小店不大，環(huán)境也很簡陋，但深夜燈火通明，人聲鼎沸，路過的人也會被這場景吸引，不由自主地走進來看熱鬧，進來了自然就要嘗嘗，一嘗不要緊，再也忘不了了。提前準(zhǔn)備好的菜品放在大瓷碗里，滿滿當(dāng)當(dāng)，大概有幾十種，都是當(dāng)?shù)厝讼矚g吃的家常菜品，每一種都很好吃。
從老板手里接過煎餅之后，根據(jù)自己的喜好，隨意往煎餅里卷，有葷有素，有熱菜，有涼菜，還有一些小咸菜，卷好后，吃到嘴里，各種滋味混合在一起，口感層次分明，特別美味，不一小會兒，一個卷煎餅就下肚。即便是女孩子也能吃上兩三卷，胃口大的大老爺們兒，一口氣吃七八卷，都是常有的事，價格便宜，味道好，吃得那叫一個心滿意足。
店里除了卷煎餅以外，還有豆腐腦也是絕絕子，是純酸漿做的是當(dāng)?shù)嘏R沂的特色，這種豆腐腦吃了，醒酒養(yǎng)胃，是卷煎餅的最佳搭檔，還有稀飯，雜糧粥，每天能賣出去六七桶。他家的卷餅有煎餅和燒餅兩種，口感各有不同，但都很受歡迎。
目前他家在臨沂的卷餅界的確無人超越，食材新鮮，菜品種類多，價格便宜，難怪老板敢口出狂言，原來人家有這樣的底氣。
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