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一瓶威士忌大概多少錢（一瓶威士忌多少錢一瓶）

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很多人認為波本威士忌雖然簡單好喝，但比蘇格蘭威士忌缺乏復雜性與層次感。這種說法并不總是公平的。2019年一款來自天堂山的「亨利·麥肯納10年 Henry McKenna 10」單桶波本威士忌獲得了那年世界烈酒大賽年度最佳威士忌。當時的評價是，這款波本威士忌比當年任何蘇格蘭威士忌都具有更復雜的風味。

一瓶威士忌大概多少錢（一瓶威士忌多少錢一瓶）

如何找到真正的優(yōu)質的波本威士忌？那么小批量和單桶的波本威士忌一定是你應當關注的領域。

首先我們要了解到，我們購買的絕大多數威士忌都是酒廠的平均水平。因為威士忌在陳釀的過程中，會因為各種原因呈現出不同的差異。因此，在裝瓶的時候往往是數百桶至上千桶的威士忌混合到一起后進行裝瓶，這樣很容易達到產品的一致性。然而，這種做法會埋沒掉一些非常優(yōu)秀的酒桶。

一瓶威士忌大概多少錢（一瓶威士忌多少錢一瓶）

所以酒廠推出了小批量（Small Batch）和單桶（Single Barrel）的產品。“小批量”通常由10~100桶優(yōu)質的波本混合?！皢瓮啊鳖櫭剂x就是沒有和其他任何桶混合，是不可多得的佳釀。和普通的產品相比，小批量與單桶的成熟度是最完美的 ，并且具有更獨特的個性。

小批量和單桶威士忌因為批次不同，每一瓶都會有微妙的變化。以下是6款國內容易買到的小批量和單桶波本威士忌，是時候開啟優(yōu)質波本威士忌的大門了。

01 四玫瑰·小批量波本
Four Roses Small Batch Bourbon

產品介紹：四玫瑰酒廠會使用2種谷物配方和5種不同的酵母，創(chuàng)造10種獨特的波本威士忌。這10種波本中其中4種會用來制作「四玫瑰·小批量」產品。每次平均大約250桶，桶的年齡在6-7年之間，偶爾會有8年的產品，混合后以45% ABV裝瓶。兩種谷物的配方為（75%玉米、20%黑麥、5%麥芽）和（60%玉米、35%黑麥、5%麥芽），都是黑麥比例較高的配方。〔認識酒廠：四玫瑰——最順滑的波本威士忌，無刺的玫瑰〕

一瓶威士忌大概多少錢（一瓶威士忌多少錢一瓶）

酒廠：麒麟啤酒公司｜原料：75%玉米、20%黑麥、5%大麥麥芽｜酒精度：45% ABV

品酒筆記：香氣平易近人，但并不獨特，一層焦糖的甜味上，有橡木、柑橘和香料的味道；口感非常好，有奶油般的質感，比香味中多了一些熱帶水果的味道，最突出的是黑麥帶來的香料味；回味獨特，像白葡萄酒一樣清爽。總體來講平衡得非常好，并且口感精致易飲，而且價格非常實惠。

02 愛利加·小批量波本
Elijah Craig Small Batch

產品介紹：這款波本是一個以傳奇人物命名的品牌，以利亞·克雷格 (Elijah Craig) 是一位傳教士，據說發(fā)明了在燒焦的橡木桶中陳釀波本威士忌，并贏得了“波本之父”的地位。以利亞是否真的發(fā)明了這個工藝還有待商榷，但可以肯定的是，授予它的眾多獎項。在2018年舊金山世界烈酒大賽中獲得雙金，并在同一比賽中被評為最佳小批量波本。「愛利加·小批量波本」陳釀時間在8年至12年之間。

一瓶威士忌大概多少錢（一瓶威士忌多少錢一瓶）

公司：天堂山｜原料：78%玉米、10%黑麥、12%大麥麥芽｜酒精度：47% ABV

品酒筆記：香草、焦糖、果干和爆米花的味道柔和甜美，辛辣的香料味躲在了后邊，隨著時間推移，香氣逐漸增強；口感圓潤順滑，辛辣的橡木味和溫和的香氣形成了鮮明的對比。總體而言香氣高于平均水平，口味并不復雜，也不濃郁，喝起來輕松愉快。

03 杰克丹尼·單桶精選
Jack Daniel's Single Barrel Select

產品介紹：杰克丹尼的釀酒大師杰夫阿內特，從杰克丹尼倉庫中精選出具有獨特品質和富有表現力的橡木桶。一旦被識別出來，這些桶會被轉移至倉庫的最上層。由于最上層的溫度變化大，意味著這里的威士忌和木桶會有更劇烈的相互作用。每一百個桶，只有一個桶會被挑選出來，陳釀5~7年后以47%~50%的酒精度獨立裝瓶，每一瓶都會具有獨一無二的風味。〔認識酒廠：杰克·丹尼威士忌——見證了黑人的崛起，與搖滾樂的興盛〕

一瓶威士忌大概多少錢（一瓶威士忌多少錢一瓶）

公司：百富門 ｜原料：78%玉米、10%黑麥、12%大麥麥芽｜酒精度：47～50% ABV

品酒筆記：香氣醇厚，帶有大量的香草味，放置一段時間后，堅果、薄荷和菠蘿的味道開始展現，最后散發(fā)出辛辣溫暖的木香和焦糖甜味；酒精控制得非常好，喝起來像40度+，入口后是焦糖、烤橡木和香蕉片的味道，肉桂等香料的點綴平衡了一些甜味，最后還有一些谷物和烤面包的香氣；甜味一直持續(xù)到最后，留下一些黑巧克力和丹寧的痕跡。

04 活福·雙桶
Woodford Reserve Double Oaked

產品介紹：伍德福德儲備酒廠是肯塔基州最古老和最小的波本酒廠之一。也是美國唯一一家擁有自己的橡木桶廠并制作自己的酒桶的威士忌酒廠，這使得他們的橡木桶擁有極高的規(guī)格，可以精準地控制橡木桶內碳化的程度。「活?！るp桶」同樣使用壺式蒸餾與柱式蒸餾兩種方式，并使用了兩種橡木桶進行熟成。第一次使用全新的白橡木桶陳釀9~12個月，然后對橡木桶進行深度烘烤，之后再進行第二次5年以上的陳釀。

一瓶威士忌大概多少錢（一瓶威士忌多少錢一瓶）

公司：百富門 ｜原料：72%玉米、18%黑麥、10%大麥麥芽｜酒精度：45.2% ABV

品酒筆記：香氣濃郁，散發(fā)出蜂蜜、焦糖和肉桂等強烈的香氣，適度的煙熏增加了平衡感，也帶來了力量感；入口后首先感受到蜂蜜、巧克力和烤橡木的味道，木炭的味道非常明顯，隨后是香料帶來的辛辣感和焦糖水果的味道；余味中帶有一絲香料的味道，整個過程非常順滑。

05 酩帝詩·US*1波本
Michter's US*1 Straight Bourbon

產品介紹：酩帝詩有著悠久的歷史，于1753年在賓夕法尼亞州創(chuàng)立，是上世紀70、80年代最暢銷的波本威士忌。酩帝詩由最高品質的美國玉米發(fā)酵蒸餾，使用蘇格蘭壺式蒸餾器，然后在橡木桶中陳釀八年以上。酩帝詩是真正的“小批量”，這款「酩帝詩 US*1」的每批通常由不超過二十個橡木桶組成，幾乎沒有為“有缺陷”的桶留下任何彌補空間，因此需要每個桶都精益求精。

一瓶威士忌大概多少錢（一瓶威士忌多少錢一瓶）

公司：Chatham Imports, Inc｜原料：未公布｜酒精度：45.7% ABV

品酒筆記：這款波本威士忌呈現出一種非常直接、令人愉悅的香氣，橡木、玉米、谷物和葡萄干的味道層出不窮，非常微妙；口感輕盈甜美，甜玉米、蜂蜜和香草的甜味清爽宜人，與豐富的果香和香料的辛辣取得了完美的平衡；回味中帶有一絲葡萄干和李子的果香。

06 四玫瑰·單桶波本
Four Roses Single Barrel Bourbon

品酒筆記：四玫瑰酒廠的特點是兩種谷物的比例與5種不同的酵母，生成10種不同的波本威士忌。我們可以買到的「四玫瑰·單桶」，都是使用了OBSV組合。這種組合的原料(B)由 60% 的玉米、35% 的黑麥和 5% 的大麥麥芽組成。使用的酵母菌株是(V)型，特點是精致的水果、辛辣和奶油的味道。這款陳釀了8~10年的高黑麥波本威士忌，是國內能買到黑麥比例最高、玉米比例最低的波本威士忌。

一瓶威士忌大概多少錢（一瓶威士忌多少錢一瓶）

公司：百富門｜原料：60%玉米、35%黑麥、5%大麥麥芽｜酒精度：50% ABV

品酒筆記：起初我以為會有大量黑麥帶來的香料味，但香氣出奇的精致，花香、果香、木香和辛香完美地融合在了一起，并帶有焦糖、香草和一絲燒焦橡木的味道；入口后黑麥的辛辣開始緩慢地充滿了味蕾，非常舒服，這種溫和的熱量持續(xù)時間很長，期間夾雜著橡木、薄荷、櫻桃以及香草等豐富味道；余味細膩悠長，難以置信的醇厚感。

由于黑麥的含量非常高，四玫瑰單桶表現出與之前所有波本威士忌不同的特性。可以說「四玫瑰·單桶波本」是更接近黑麥威士忌的波本威士忌。黑麥威士忌是六月歡伯非常喜歡的一種威士忌，關于黑麥威士忌請參考：：6款「黑麥威士忌」推薦，為什么老饕都愛黑麥威士忌。

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