茶葉店怎么做生意(做茶葉生意注意什么)

中國(guó)茶葉文化博大精深,街上的茶葉店也是數(shù)不勝數(shù),茶葉店的數(shù)量從2015-2022年一直呈增長(zhǎng)趨勢(shì),就算是新冠疫情也難以抵擋茶葉店鋪的增長(zhǎng)。
不過(guò),路過(guò)茶葉店的朋友們一定都會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象:
茶葉店當(dāng)中經(jīng)常看起來(lái)沒(méi)什么人,但卻一直經(jīng)久不衰,這是為什么?
中國(guó)茶葉的市場(chǎng)和利潤(rùn)率
但目前受到電商和新冠疫情等諸多因素的影響,線下的實(shí)體經(jīng)濟(jì)并不景氣。
在快消品行業(yè)中,不少過(guò)去做得很好的商家宣告破產(chǎn)倒閉。

但唯獨(dú)茶葉店鋪似乎沒(méi)有受到行業(yè)的任何影響。
每當(dāng)路過(guò)茶葉店的時(shí)候,要么里面沒(méi)有人,要么里面三三兩兩的人在悠閑地喝茶,完全看不出有人買茶的意思。
根據(jù)艾媒咨詢所發(fā)布的報(bào)告稱,2019年,中國(guó)茶葉的產(chǎn)量排在世界第一名,數(shù)據(jù)已經(jīng)達(dá)到277萬(wàn)多噸,而且市場(chǎng)份額達(dá)到2700多億元。
2021年,中國(guó)茶葉的產(chǎn)量達(dá)到了297萬(wàn)噸,同樣排名世界前列。

產(chǎn)能上去的同時(shí),銷量也在不斷上漲。
僅僅在2020年一年的時(shí)間當(dāng)中,中國(guó)的全國(guó)茶葉銷售額就接近3000億元。
如果保持這樣的勢(shì)頭,那么預(yù)計(jì)到2025年的時(shí)候,中國(guó)茶葉市場(chǎng)的規(guī)模將會(huì)接近8000億元。
這樣一個(gè)龐大的藍(lán)海市場(chǎng),吸引無(wú)數(shù)的商家“下?!?,茶葉市場(chǎng)在這樣的紅利下也越滾越大。

除此之外,中國(guó)目前飲茶的用戶高達(dá)10億人,在這10億人當(dāng)中,有一部分人擁有非常高的消費(fèi)能力。
他們大多是上市公司老板、知名企業(yè)家等成功人士,對(duì)茶葉市場(chǎng)的貢獻(xiàn)非常大。
而這些人群有一部分,會(huì)去嘗試一些“天價(jià)茶葉”。
這些天價(jià)茶葉一旦售出,那茶葉店就可以一年開(kāi)一次門,一次開(kāi)門一天,剩下的時(shí)間就可以完全躺平了。

那么,在這樣龐大的背景下,茶葉作為從古代就開(kāi)始有的貢品,有著非常高的利潤(rùn)率。
如今我們逢年過(guò)節(jié)、或者給領(lǐng)導(dǎo)朋友送禮,不少人會(huì)選擇送高端茶,如此一來(lái),茶葉的禮品屬性就非常強(qiáng)了。
茶葉本身算是功能性天然飲品,對(duì)人體有著降血脂、降壓、緩解失眠等多重功效。
再加上廠家的精美包裝,價(jià)格會(huì)迅速增長(zhǎng)。

拿目前我國(guó)最火的八馬茶業(yè)、貴茶等集團(tuán)來(lái)講,它們的品牌效應(yīng)十分明顯。
一份半斤裝的禮盒動(dòng)輒成百上千,但成本卻并沒(méi)有那么高。
而不少大的集團(tuán)采購(gòu)人員為了給公司員工發(fā)放福利,采購(gòu)的數(shù)量又極其龐大,茶葉店也能賺得鉑金滿滿,所以,茶葉店的收入也非??捎^。

福建安溪的一名賣鐵觀音的茶商表示:
“我家的店鋪開(kāi)在村子里,平時(shí)去的人也很少,因?yàn)榧亦l(xiāng)這邊都是做茶的,大家偶爾一起喝個(gè)茶,但也不買。”
“不過(guò)因?yàn)楦=ㄊ氰F觀音的唯一產(chǎn)地,全國(guó)各地的訂單都飛向我們這里,每天其實(shí)也非常忙,加上我家里就是產(chǎn)茶葉的,可以自產(chǎn)自銷,直接省去了中間的流通環(huán)節(jié),我的成本能控制的非常低,但利潤(rùn)卻能非常高?!?/p>

茶葉店的“圈子經(jīng)濟(jì)”
我國(guó)的茶葉店看起來(lái)每天沒(méi)什么人,但其實(shí)每一家茶葉店背后都有著成體系的供應(yīng)鏈,以及固定的“金主爸爸”。
要知道,茶葉的定位其實(shí)給人一種奢侈品的感覺(jué)。
在這些固定客戶中,經(jīng)常會(huì)有人定制一些茶葉,這些客戶足夠讓商家每個(gè)月的利潤(rùn)有保障。

反過(guò)來(lái)站在客戶的角度考慮,一個(gè)客戶一旦選定一家茶葉店,也基本上會(huì)一直喝這家茶葉店的茶。
因?yàn)樵诓栊袠I(yè)當(dāng)中,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)假冒的茶葉,而目前的茶葉造假工藝非常高超。
不少用戶分不出真假茶葉,有的人花高價(jià)買了假茶葉還不知道。

于是,為了避免這種情況的出現(xiàn),客戶必須選擇一家熟悉的、靠譜的茶葉店來(lái)進(jìn)行購(gòu)買,以免吃虧上當(dāng)。
過(guò)去的茶葉店中,大家都喜歡時(shí)不時(shí)過(guò)去喝喝茶、聊聊天,然后再買點(diǎn)茶葉回家。
但是隨著如今社會(huì)節(jié)奏的加快,不少客戶不是不喝茶,而是沒(méi)時(shí)間去茶葉店。

于是那些固定客戶,往往不會(huì)再去茶葉店中和老板閑聊喝茶,而是直接打個(gè)電話給茶葉店老板。
他們會(huì)要求預(yù)留一部分自己想買的茶葉,并且要求直接打包好,然后自己抽空過(guò)去拿,或者請(qǐng)老板直接快遞到家中。
這樣一來(lái),茶葉店就顯得比較冷清了,看起來(lái)似乎是沒(méi)什么人,但茶葉店還是活得好好的。

杭州一家賣龍井的茶葉店老板表示:
“自己所在的地方比較偏僻,沒(méi)什么人路過(guò),但這一片居住的人群卻都很有消費(fèi)能力,白天這些人基本都在忙自己的生意,根本沒(méi)時(shí)間來(lái)茶館喝茶。但一到了晚上,我的手機(jī)就響不停?!?/p>
“有一次一個(gè)客戶晚上7點(diǎn)給我打電話稱要招待一家重要企業(yè)的董事長(zhǎng),需要一份上千元的龍井茶,我也沒(méi)什么事情就直接給他送過(guò)去了?!?/p>
“后來(lái)那位客戶表示自己招待的客人喝了茶之后很滿意,也達(dá)成了合作。那位客戶還專門給我打電話表示感謝,最后就成了我這邊的長(zhǎng)期客戶,因?yàn)樗恍湃挝壹业牟枞~?!?/p>

龍井茶店的老板還表示,此后,這位客戶還通過(guò)各種關(guān)系給他介紹了不少買茶的人。
這些人之間有一些互相認(rèn)識(shí),大家似乎都是一個(gè)圈子里的人士,有著共同的人脈。
關(guān)鍵這些人的消費(fèi)能力也不低,購(gòu)買的茶葉基本都在幾百元上。

自己在這樣的圈子中,逐漸也積累了更多的客戶,不過(guò)這些客戶本身工作業(yè)務(wù)都比較繁忙。
雖然自己認(rèn)識(shí)的人越來(lái)越多,但客戶基本都是靠打電話,然后自己給他們快遞過(guò)去,很少有人來(lái)自己的店鋪直接喝茶。
茶葉店都是走大單
除此之外,茶葉的銷售季節(jié)性非常明顯。
每年到冬天的時(shí)候,銷售的基本都是儲(chǔ)備茶,茶葉店可能會(huì)閑一些。

但到了春天尤其是4月份的時(shí)候,明前茶只要一下來(lái),銷售力度都非常大。
因?yàn)轭A(yù)定新茶的會(huì)有很多大客戶,比如企業(yè)團(tuán)購(gòu)、政府團(tuán)購(gòu)等。
整個(gè)時(shí)間線,甚至?xí)?月份持續(xù)到6月份。

別看茶葉店白天看起來(lái)沒(méi)什么客人,但外面的茶葉幾十斤上百斤裝車的時(shí)候,可是一點(diǎn)都不閑。
而整個(gè)茶葉店在這三個(gè)月之間的銷售額,大概要占據(jù)全年總銷售額的一半以上。
這就是為什么,我們前面提到了“茶葉店開(kāi)一天,躺平一整年”。
到夏天的時(shí)候,茶葉店主要是以散戶為主,但散戶中偶爾會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)購(gòu)買一些好茶和天價(jià)茶的,也足以維持茶葉店的運(yùn)營(yíng)。

到了國(guó)慶節(jié)和中秋節(jié)的時(shí)候,秋茶采摘完畢之后,忙碌的季節(jié)就又開(kāi)始了,這段時(shí)間大概要持續(xù)到11月份。
浙江紹興的一家茶葉店老板劉吉在媒體的采訪中表示:
“大家看到的茶葉店看似沒(méi)什么人,我們也很閑,但是其實(shí)真的不是這樣。每年一到了旺季的時(shí)候,過(guò)去積累的大客戶就會(huì)不斷打電話,少則幾十斤。”
“一些大的國(guó)企央企集團(tuán)公司甚至要的茶葉超過(guò)百斤,這樣的客戶都是大單,茶葉的利潤(rùn)率也比較高,店鋪的運(yùn)營(yíng)成本也足夠了。但每到這個(gè)時(shí)候,我們確實(shí)是真忙?!?/p>

說(shuō)著,劉吉接了一個(gè)電話,趕忙和店里的伙計(jì)跑去繼續(xù)裝車了。
通過(guò)劉吉的講述,我們可以發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在的茶葉店已經(jīng)不再是單純的線下實(shí)體店,它早就變成了一個(gè)裝配車間。
只要客戶下了訂單,茶葉店的老板就立刻根據(jù)客戶需求直接裝車運(yùn)輸,雙方甚至都不需要見(jiàn)面。

如果挑選一個(gè)銷售旺季,走進(jìn)茶葉店的后方,我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉店的后院停著很多輛排隊(duì)的運(yùn)輸車,茶葉店的伙計(jì)們接二連三給車上裝茶葉的場(chǎng)景。
如此說(shuō)來(lái),這樣的生意還是非常不錯(cuò)的,對(duì)茶葉店本身沒(méi)有任何影響。
除此之外,不少茶葉店甚至開(kāi)起了網(wǎng)店。
劉吉表示,自己店鋪中過(guò)去也有不少散戶過(guò)來(lái)看茶、喝茶,最后達(dá)成交易。

但現(xiàn)在由于網(wǎng)絡(luò)太發(fā)達(dá)了,自己模仿別的商家把茶葉放到了網(wǎng)上去售賣。
本來(lái)沒(méi)想著有什么交易,就是想做個(gè)展示。
結(jié)果不少老客戶在網(wǎng)店竟然搜出了自己的店鋪名字,直接下單購(gòu)買了,這一點(diǎn)讓他感到震驚也欣慰。
但不好的一點(diǎn)就是,自己的店鋪每天看起來(lái)空蕩蕩的,沒(méi)什么人氣。

結(jié)語(yǔ)
隨著時(shí)代的變遷和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,茶葉店的營(yíng)銷模式也出現(xiàn)了改變。
有時(shí)候我們看到的不一定就是真的,我們看到的茶葉店中似乎沒(méi)什么人,但其實(shí)商家賺得鉑金滿滿。
中國(guó)是一個(gè)禮尚往來(lái)的社會(huì),茶葉自古就是禮節(jié)的象征之一。
就算這些客戶不來(lái)茶葉店,但他們秉著對(duì)茶葉店老板的信任,依舊會(huì)選擇打電話訂購(gòu),這也是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)能夠蓬勃發(fā)展的重要原因之一。
參考資料
[1]人民網(wǎng),《福建高檔茶利潤(rùn)豐厚,售價(jià)高出成本10倍》
[2]新華社,《老品牌,新面孔 哪些國(guó)產(chǎn)年貨人氣旺?》
[3]《北京商報(bào)》,《青團(tuán)春茶熱度攀升 時(shí)令產(chǎn)品走俏北京市場(chǎng)》

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