美團(tuán)推廣怎么推最有效在超市，美團(tuán)外賣推廣怎么推最有效？
本文來自美團(tuán)外賣推廣服務(wù)平臺（waimaituiguang）。
各位老板大家好，在上次中式飯類快餐品類指南中，我們將中式快餐這個廣受大眾喜愛的美食門類分為飯類、粉類、面點(diǎn)類，本期我們將繼續(xù)為各位老板帶來關(guān)于中式粉類快餐的內(nèi)容。
本次品類的劃分基于用戶的心智維度，包括美團(tuán)平臺上的多個品類，包括【美食】-【快餐/簡餐】下的【米粉/米線】【花甲粉】【螺螄粉】【其他湯粉】四個品類，在數(shù)據(jù)部分我們會有針對性的進(jìn)行呈現(xiàn)，盡可能的展現(xiàn)品類共性與特性。
本次手冊分為四個部分：
1、中式粉類快餐品類概述
2、中式粉類快餐品類數(shù)據(jù)概況，包括月度、周度、每日分時
3、有針對性的品類推廣建議和操作指南，如何配置預(yù)算、出價，可以搭配使用哪些產(chǎn)品
4、擴(kuò)展教學(xué)，包括如何提升曝光量與進(jìn)店量
中式粉類快餐品類現(xiàn)狀
我國是水稻的原產(chǎn)地之一，幾千年前我國人民就開始食用稻米了。早在南北朝時期，名為“粲”的線條狀米粉就出現(xiàn)了。在清末民初時期，這種食品被稱作“米粉”或“米線”，其工藝已經(jīng)與現(xiàn)今差異很小，逐漸在我國南方開始流行，最終為全國人們所接受和喜愛，并逐漸形成桂林米粉、湖南米粉這兩大現(xiàn)象級的地域招牌。
2012年現(xiàn)象級紀(jì)錄片《舌尖上的中國1》播出，螺螄粉的熱度開始蹭蹭上漲，但此時的螺螄粉也僅僅是作為地方特色小吃被大眾所熟知，遠(yuǎn)未達(dá)到如今的火爆程度。2014年，預(yù)制螺螄粉技術(shù)成熟，社交媒體及各大電商平臺紛紛為螺螄粉導(dǎo)流。疫情期間，螺螄粉迎來了又一次爆發(fā)式增長。直到今天，消費(fèi)者對于螺螄粉的熱度仍然高漲不下。
“嗦粉”，正在寫入全國食客的美食DNA，也讓這個品類在外賣平臺飛速成長。
目前米粉米線市場空間較大，但是卻呈現(xiàn)出“大品類、小品牌”的特性，甚至缺少地域級別的龍頭品牌出現(xiàn)，一方面留出了充分的市場份額，一方面行業(yè)集中度低也加劇了市場競爭。提升品質(zhì)、孵化影響力，對單店和中小連鎖都一樣重要。
知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆，目前中式米粉米線的消費(fèi)者們大多有如下的特征：
1、年輕化：三分之二以上的分類快餐用戶在30歲以下，其中螺螄粉品類用戶更加年輕，00后占比更高，年輕用戶成長于社交媒體快速發(fā)展的年代，對群體意見更加重視。
2、螺螄粉（年輕用戶對螺螄粉的辣度和臭度都有較高的要求）、常德米粉、涼拌粉、酸辣粉、肥腸粉是最終歡迎、關(guān)注度最高的粉類單品。
3、廣東省做為人口大省，消費(fèi)粉類的量與頻次甚至超過了廣西省、云南省、湖南省這類“米粉大省”。一般每2天就會下單粉類至少1次。
中式粉類快餐品類數(shù)據(jù)
那么我們該如何針對米粉品類，更好的做好店鋪的經(jīng)營和營銷推廣呢？我們也總結(jié)了以下幾點(diǎn)：
1、目前米粉米線品類店鋪選品過于趨同、大眾化，受眾的確廣，卻無記憶點(diǎn)。消費(fèi)者的記憶力和注意力有限，每個品類能被記住的牌子不多，能被記住的單品也不多。因此口味有特色、出品有標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)有溫度的米粉米線店鋪才有可能在紅海中笑到最后。店鋪的流量運(yùn)營、成本控制、產(chǎn)品開發(fā)中依然有著較強(qiáng)的商業(yè)潛能。
2、中式粉類套餐客單價大部分處于中等偏低區(qū)間，不管是推廣還是運(yùn)營，精細(xì)化程度的提升都會幫助中小店鋪在競爭中掌握更多主動。
3、米粉米線品類客單價中低，復(fù)購頻次高，價格和便捷對顧客下單行為的驅(qū)動力較強(qiáng)。
4、對配送環(huán)節(jié)要求較高，店鋪需要長久經(jīng)營，必須要在優(yōu)化包材、配送服務(wù)上多下功夫?？梢愿鶕?jù)不同場景與需求搭配不同套餐，提升利潤率，降低下單決策周期，迎合用戶對“快”的需求。可通過疊加小額優(yōu)惠的方式促進(jìn)下單，注意引導(dǎo)用戶收藏門店，在列表中可以獲取更高的加權(quán)。
5、中式粉類套餐品類轉(zhuǎn)化高，但是利潤空間要小，因此推廣的主旨在于高峰期穩(wěn)定獲量、兼顧效果與效率。建議將進(jìn)店轉(zhuǎn)化率優(yōu)化至8%或更高水平，下單轉(zhuǎn)化率優(yōu)化至30%或更高水平。
米粉米線品類在全年流量是比較穩(wěn)定的，以6月為界分為2部分。店均單量較多，但是多為夫妻店，因此主要操作重點(diǎn)為降成本提效率，減少精力占用。
上半年點(diǎn)金可以只在高峰期開啟，建議搭配津貼聯(lián)盟，在店鋪每周訂單的高峰期（而非品類）開啟鉑金或者攬客寶。
下半年可以在上半年的基礎(chǔ)上調(diào)升點(diǎn)金出價10%-20%，并且保持全天開啟，高峰期搭配鉑金和攬客寶。
在年度數(shù)據(jù)表現(xiàn)中，除了春節(jié)就餐需求變化會影響中式粉類快餐單量，全年需求穩(wěn)定。
品類需求走向與其他大部分品類略有不同，在上半年需求快速回復(fù)，在下半年波動中保持上漲，進(jìn)入7月后需求上揚(yáng)明顯，并在12月達(dá)到全年最高峰。
品類工作日需求穩(wěn)定，周六和周日需求量稍高，但是周度需求波動并不大，波峰與波谷之間的浮動區(qū)間在5-10%左右。
螺螄粉由于氣味強(qiáng)烈，在早餐段的需求非常低。一般公司、校園的午休時間都是12點(diǎn)開始，13點(diǎn)或14點(diǎn)結(jié)束，因此午高峰需求的最高峰一般為11時-12時。作為主力餐段，午餐段需求略高于晚餐段，晚餐段17時-19時需求較高。螺螄粉品類兼顧一定社交、嘗鮮屬性，受眾群體夜生活較活躍，因此夜宵時段也貢獻(xiàn)了全天超過20%的單量，比例甚至高于西式快餐。
米粉米線品類中的其他品類（包含米粉/米線、花甲粉、其他湯粉）和螺螄粉品類相比，在早餐段有需求稍高一些。全天需求在午高峰更加突出，11時-12時為午高峰，2個小時即可占全天需求的30%，必須好好把握。17時-20時為晚高峰，占全天需求的25%左右，消費(fèi)需求在19時后衰減明顯?？偟恼f來，午餐段價值更高。
對比一下我們即可發(fā)現(xiàn)，螺螄粉晚市更強(qiáng)力一些。如果午高峰獲量不順利，也可以將重點(diǎn)轉(zhuǎn)移至晚餐和夜宵時段。
無論是平日還是節(jié)假日，中式粉類快餐的單量波動上也遵循著一般的規(guī)律，即：假期前半段下跌，然后逐步回復(fù)，假期后半段逐漸回到節(jié)前水平，然后節(jié)后復(fù)工第一天一般也會出現(xiàn)明顯跌幅（參考五一小長假與十一黃金周數(shù)據(jù)走勢）。一般假期越長，對消費(fèi)者日常生活節(jié)奏的影響越大，對品類消費(fèi)的影響也就越大。
推廣指南
接下來，就是各位老板都非常關(guān)心的問題：本品類的店鋪如何設(shè)置好預(yù)算、出價和時段？
我們的建議是可以在推廣手冊的基礎(chǔ)上，針對店鋪所在城市/商圈的特點(diǎn)，和自身店鋪的經(jīng)營特點(diǎn)進(jìn)行靈活變化。
由于米粉品類競品數(shù)量眾多，因此利用好搜索渠道流量也是非常重要的哦。
我們也為各位商家初步規(guī)劃了推廣計劃表，各位老板可以根據(jù)特殊情況進(jìn)行變通和調(diào)整。
提高曝光轉(zhuǎn)化
關(guān)注我，學(xué)習(xí)更多外賣運(yùn)營干貨！
如若轉(zhuǎn)載，請注明出處：http://www.qjsdgw.cn/115354.html
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