來源：【陜西網(wǎng)】

過了晌午飯時，日頭仍余威未減。趙志修就手拉了條蛇皮袋子，坐到果園門口的水泥樁上歇涼，光穿過一串串毛桃蛋蛋打在他臉上，那皺紋霎時生動起來。

陜西獼猴桃從野生變家生，趙志修和這關中道上的第一片園子，已經(jīng)相依相伴走過了37個春秋。在這37年里，周至縣獼猴桃栽植總面積發(fā)展到43.2萬畝、品牌價值達58.28億元，全產(chǎn)業(yè)鏈上從業(yè)人員超過30萬人（周至縣常住人口約50萬人）。

然而，與眉縣、渭南、漢陰這些新產(chǎn)區(qū)相比：規(guī)劃統(tǒng)一、技術統(tǒng)一、品牌統(tǒng)一，“后來者”展現(xiàn)出越來越明顯的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。雖然周至人茶余飯后常驕傲地談論，“眉縣70%的獼猴桃都是周至人賣掉的”“有獼猴桃的地方，就有周至人”，但同時人們也清醒地意識到，諸如土壤肥力減退、生產(chǎn)力與生產(chǎn)關系不匹配、單家獨戶的種植模式阻礙規(guī)模化經(jīng)營等問題，正嚴峻考驗著包括周至在內(nèi)的果品種植老區(qū)的生命力。

人和地，都在經(jīng)歷“新陳代謝”?！皻w結到根子上，這個產(chǎn)業(yè)要想活，必須種出好品質的獼猴桃。咋樣種出好獼猴桃？首要和根本，在土壤。”記者在周至縣調查時發(fā)現(xiàn)：政府、企業(yè)、農(nóng)技人員和農(nóng)戶，如同當年進山尋找野生獼猴桃優(yōu)株那般，又踏上了苦苦尋求土壤生態(tài)修復的征途。

“中醫(yī)”把脈、“西醫(yī)”問診，咋樣治好土壤的病？

周至獼猴桃之所以能享譽全國，離不開秦嶺北麓的這方土地：疏松肥沃，通透性好。但經(jīng)過近40年的連耕連作，和蘋果、梨、柑橘等果品種植老區(qū)一樣，土壤修復成為擺在其面前的一個大課題。

“獼猴桃樹得了潰瘍病，導致果子品質下降、產(chǎn)量降低，表面上看是樹病了，其實質是土壤病了?！弊鳛橹苤莲J猴桃的鄉(xiāng)土專家之一，83歲的趙志修歷經(jīng)了秦美、海沃德到翠香等三代獼猴桃品種的更新迭代。他發(fā)現(xiàn)，每個新品種大約在經(jīng)過15年后，樹身的潰瘍病就會襲來。

這其中有木本植物自身新陳代謝產(chǎn)生垃圾污染土地的緣故，即俗稱的“重茬”問題，也因長期以來果農(nóng)為追求快速增產(chǎn)而過度施用化肥致使土壤結構被破壞。

我國人多地少，像日本和新西蘭那樣在全國范圍內(nèi)調節(jié)土地休耕、復耕，目前很難實現(xiàn)。趙志修根據(jù)他的親身實踐提出來，最有效最直接的解決方法就是增施有機肥、恢復微生物菌群、果園生草，以恢復土壤的團粒結構，從而提高樹自身的免疫力。這被他稱之為給土壤治病的“中醫(yī)療法”。

“獼猴桃樹是肉質根，講究氣的作用，老百姓只知道一個勁給地里上化肥叫樹長哩，卻不知道有些營養(yǎng)樹根本就吸收不了。”趙志修告訴記者，有機肥能使獼猴桃植株保持營養(yǎng)均衡，增加果實可溶性固形物含量，促使果實著色，提高品質。而在行間人工種草或自然留草的好處，可以使土壤含氮量降低、磷與鈣含量提高，保肥保墑又保溫，從而改善整個獼猴桃園的生態(tài)環(huán)境。

這與雷永剛的看法幾乎不謀而合。他始終認為，土壤修復絕不僅僅是一個技術問題，而是一個生態(tài)問題，它關乎生活在土壤里的每一個生命——動物以及植物。

雷永剛（右二）帶領技術團隊正在農(nóng)業(yè)專家的指導下采集試驗田土壤樣本

這位1975年出生的前媒體人如今供職于西安一家農(nóng)業(yè)科技公司，公司的主要業(yè)務之一是數(shù)字農(nóng)業(yè)技術推廣。

“作為承載人類生產(chǎn)活動的空間載體，土地資源具有一定的時空分異性。你可以在周至觀察，只相隔一條馬路，獼猴桃樹開花結果的狀況都不一樣，更何況不同時期、不同地區(qū)、不同的技術條件作用。”雷永剛告訴記者，數(shù)字農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢，便是在種種不確定性中尋求確定性，從而提高決策的科學性，用數(shù)字為農(nóng)業(yè)賦能。

2021年10月，雷永剛所在的公司承接了周至縣耕地土壤質量提升試驗示范項目。農(nóng)業(yè)部門通過衛(wèi)星定位等一系列技術手段，綜合評估后選定了終南鎮(zhèn)豆村村民趙暉的5.2畝獼猴桃園作為試驗田。

“你們想用隨便用?！睂τ谶@件事，趙暉一開始的態(tài)度是無所謂，“我今年都64歲了，還能務幾年樹？那副花結得跟松樹籽一樣繁，疏花、打芽子活路多得很，可這一畝地一年純利潤才1萬來塊錢，不夠工夫錢?！笔安黄鹩謥G不掉，這是當下很多農(nóng)民面對土地的矛盾心態(tài)。

但雷永剛發(fā)現(xiàn)，和趙暉打了半年多交道，這位老農(nóng)民近來對試驗田的態(tài)度發(fā)生了些許微妙的變化。

“老趙，你是不是澆地了？”

“雷老師，你得是有千里眼哩。”趙暉一邊跟電話那頭的雷永剛開玩笑，一邊使勁蹭掉腳上的泥，“以前澆地敢穿拖鞋，土都是板結的?，F(xiàn)在不穿膠鞋就不得行嗎，蚯蚓整天在那兒翻地哩。好些人問我，你給咱地里上的有機肥是個啥牌子？”

這片方方正正的園子被均分成六行，除去最外側兩行邊際保護，自北向南分別為藥肥減施組、原位鈍化組、藥菌肥協(xié)同組和對照組，每行各選了十棵樹，11枝的六棵、12枝的四棵。這些樹都有屬于自己的編號，葉片、花、果的生長情況以及產(chǎn)量都會有實時記錄。

而肉眼無法觀測到的土壤氮磷鉀含量、PH值、電導率等13項數(shù)據(jù)，會通過果園中心安置的傳感器傳到一套專門的監(jiān)測系統(tǒng)上。某幾項數(shù)據(jù)一變，雷永剛就知道老趙澆地了。

根據(jù)獼猴桃營養(yǎng)成分測定，每生產(chǎn)100千克獼猴桃需氮0.5千克、磷0.3千克、鉀0.5千克。經(jīng)過治理后，現(xiàn)下試驗田被監(jiān)測到的數(shù)據(jù)已十分接近標準值，PH值也達到了6點多。

雷永剛打比方說，監(jiān)測系統(tǒng)就好比在給土壤做“心電圖”，這是西醫(yī)思維；增施有機肥、恢復微生物菌群、果園生草則是中醫(yī)思維。“中醫(yī)”療法的效果通過“西醫(yī)”的科學數(shù)據(jù)得以檢驗，從而互相印證。

土肥站站長的“夏剪枝換肥料”計劃

周至縣馬召鎮(zhèn)崇耕村。聽說一噸獼猴桃樹夏剪枝可以換四袋有機肥，70歲的劉尊漢和80歲的陳緒友老弟兄倆相跟著，打算去同村趙五訓的家庭農(nóng)場里問問。

“能換。你們尋個電蹦子把樹枝拉來，在咱這個回收點上粉碎后我們統(tǒng)一拉到有機肥廠，換回來肥料再發(fā)還給大家。”

趙五訓把“技術路線”講得很清楚，老弟兄倆聽得笑逐顏開，“換幾袋肥料咱不計較，主要是這廢樹枝有了去處，幫我們解決了個頭疼事。”

這幾年，因為夏剪枝的處理問題，沒少引發(fā)基層政府和果農(nóng)之間的矛盾。

從前果農(nóng)不知道，把有病的樹枝粉碎到地里，叫好樹也染上了病菌。后來有人把樹枝偷偷堆到路邊或者倒到溝里，既影響環(huán)境衛(wèi)生又容易堵塞道路、引發(fā)火災，被各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府勒令禁止。農(nóng)戶家里燒柴倒是可以消耗一部分，可是又常被治污減霾辦找上門。

全縣43.2萬畝獼猴桃園，按照三畝地產(chǎn)一噸夏剪枝的量計算，每年會有14.4萬噸夏剪枝產(chǎn)生。難道就只能任由這些農(nóng)業(yè)廢棄物亂堆亂放，還要承擔著農(nóng)業(yè)面源污染的危險？2020年，周至縣土壤肥料工作站站長趙永鋒去寶雞開秸稈肥料化利用觀摩會，靈光一閃，冒出一個“夏剪枝換肥料”計劃。

趙永鋒說，其實這個點子他還受了廢舊礦泉水瓶的啟發(fā)?！盀樯豆r(nóng)舍不得隨手把空礦泉水瓶扔到地里？因為它有用，一個能賣二分錢。如果能讓果農(nóng)認識到，這些廢樹枝也是寶，誰還把它拉得到處扔？”

這是他說服上級領導實施此項目的一條理由，另一條理由他說得很嚴肅：跟新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體合作，把農(nóng)戶統(tǒng)起來，尋求周至縣長久的土壤生態(tài)修復路徑。

原本還有人開他的玩笑：“咋，你可要拿錢買有機肥呀？”一聊到這個層面，項目實施的意義陡然上升了幾個高度。毫無疑問，增施有機肥改良土壤，已經(jīng)成為包括政府、企業(yè)、農(nóng)技人員和農(nóng)戶在內(nèi)的各方主體的共識。但是這項工作怎樣做才能事半功倍？趙永鋒一直在探路。

當了幾十年農(nóng)業(yè)干部，趙永鋒對有機肥推廣的難點了如指掌。果農(nóng)當然知道有機肥比化肥好，但是有機肥的投入成本更高。“一畝地上25袋有機肥是下限，沒有上限，越多越好，而化肥上一袋就夠了?！壁w永鋒說，有人怕花錢，有人嫌費事，再加上這幾年獼猴桃的市場行情一般，果農(nóng)對園子也不像以前那么重視了。

趙永鋒（左二）在與果農(nóng)交流土壤改良的好處

此外，有機肥市場的亂象也是果農(nóng)望而卻步的一個重要因素。有些不良商家以次充好，果農(nóng)“上了一當又一當，當當上的不一樣”，挫傷了其施用有機肥的信心。

趙永鋒試圖理順政策實施的邏輯。在“夏剪枝換肥料”的政策網(wǎng)絡中，政府作為主導者，一面對接市場口碑優(yōu)良的有機肥廠家，一面挑選有相關資質的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體作為其“代理人”，設立回收點具體對接果農(nóng)，逐步引導示范，以此形成多元主體參與的格局。

“今年的項目資金總共批了70萬元，我們確定了司竹鎮(zhèn)、終南鎮(zhèn)、馬召鎮(zhèn)三個回收點，每回收一噸夏剪枝給點上補助230元。受項目資金所限，每個回收點分配了300噸的額度。”趙永鋒說，照目前試點的情況看，果農(nóng)積極性很高。

萬事開頭難，這個頭總算是開了。現(xiàn)下趙永鋒最擔憂的問題，是如何讓回收點長期存活下去？

以趙五訓的家庭農(nóng)場為例，回收夏剪枝的旺季，他需要雇四到五名工人，主要負責操作粉碎機和裝卸料，而往來肥料廠的運輸成本也大得令他咋舌，“所以更理想的狀態(tài)是就地堆肥，樹枝能在這里直接轉化成有機肥。”

記者在趙五訓的家庭農(nóng)場里看到，在農(nóng)業(yè)專家的指導下，目前“好氧發(fā)酵”和“厭氧發(fā)酵”的實驗正在進行。如果實驗順利，可以預見，周至縣土壤生態(tài)修復的版圖將進一步擴大。

種地的人去販果子了，土地還重不重要？

“秦美”和“翠香”優(yōu)株被發(fā)現(xiàn)的地方名叫?峪溝，周至縣最早開始獼猴桃種植的村子是周一村，從行政區(qū)劃上看，這兩個地方同屬樓觀鎮(zhèn)。因此，在周至縣，樓觀鎮(zhèn)也被稱為獼猴桃產(chǎn)業(yè)的“鼻祖”。

作為老產(chǎn)區(qū)中的“老產(chǎn)區(qū)”，據(jù)樓觀鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府公布的數(shù)據(jù)顯示：全鎮(zhèn)獼猴桃種植戶12949戶，占總農(nóng)戶的97%；6.4萬畝農(nóng)業(yè)用地中有5.7萬畝獼猴桃園，占比達89%。經(jīng)過近40年的發(fā)展，全鎮(zhèn)大大小小的冷庫（獼猴桃是后熟型水果，采摘后須經(jīng)冷庫貯藏）達到446座。這基本映照著整個周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在這446座冷庫當中，除去像異美園等龍頭企業(yè)所建的千噸以上氣調庫外，很大一部分是經(jīng)濟條件較好的果農(nóng)在自家庭院里建起的小型冷庫。麻雀雖小，五臟俱全，與冷庫配套的分選機、叉車等家伙事兒應有盡有。

這些小型冷庫可以被視為一個個獨立的市場主體，收購來鄉(xiāng)親四鄰的果子再售賣往全國各地。它們大多采取家族式抱團發(fā)展，父母子女、兄弟姐妹分工合作，無論是在全國從南到北的果品批發(fā)市場還是各路電子商務平臺，隨處可見周至人的身影。

近年來，隨著獼猴桃種植基地在省內(nèi)東擴南移，眉縣、渭南、漢陰等新產(chǎn)區(qū)不斷崛起，周至本地成長起來的這些獼猴桃經(jīng)紀人們走出周至，到各個新產(chǎn)區(qū)去“拔梢子”。與此同時，無形中也促進了新老產(chǎn)區(qū)關于獼猴桃作務管理技術的交流。

可以說，這部分果農(nóng)已經(jīng)脫離了傳統(tǒng)意義上面朝黃土背朝天的農(nóng)民形象，而發(fā)展成為“兩棲農(nóng)民”，立足于土地，卻不完全依賴于土地。在他們的家庭收入當中，三產(chǎn)所占的比重是一產(chǎn)的好多倍。

“有獼猴桃的地方，就有周至人”，這句話毫不夸張。這片由秦嶺和渭河共同孕育的肥沃土壤，不僅長出了獼猴桃，而且讓生活在這片土地上的人源源不斷汲取營養(yǎng)，伸展成為“新農(nóng)人”。

但是回過頭來，我們也要看到：在周至縣龐大的果農(nóng)隊伍中，真正能夠實現(xiàn)“自由遷徙”的只是其中一少部分人。而就在此刻，正在田間地頭授粉、梳豆豆、剪枝、澆地、施肥的，普遍是像趙暉、劉尊漢、陳緒友這樣的老農(nóng)民。

雖然他們也時常抱怨如今種獼猴桃下苦多掙錢少，“過幾年干不動了就把園子承包出去”，但面對現(xiàn)實，只要人手腳動彈著，口袋里總能多幾個零花錢。

相比于儲藏端和銷售端，種植端勞動力的“新陳代謝”總是來得要緩慢一些。誰都知道未來先進的生產(chǎn)力一定要匹配先進的生產(chǎn)關系，但是當下種地的投入產(chǎn)出比勸退了很多想搞種植的年輕人。由此影響的是種植老區(qū)土地“新陳代謝”的速度，土壤生態(tài)修復、土地規(guī)?；?jīng)營、品種技術統(tǒng)一等受阻。

“農(nóng)產(chǎn)品有它的特殊性，土壤決定品質，品質決定銷售，反過來倒推，土壤是一切的根本?！敝苤量h獼猴桃首席科學家索江濤認為，新園子都會有老的那一天，雖然改革有阻力，但周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)浴火重生的時機已經(jīng)到來。

周至縣馬召鎮(zhèn)熨斗村，一座占地500畝的標準化獼猴桃產(chǎn)業(yè)園拔地而起，其中23棟溫室大棚賺足了人的眼球，里面栽的是從南方引進的新品種獼猴桃。從庫區(qū)移民搬遷下來的楊金萍正在和一群姐妹忙著運樹苗，她們居住在離熨斗村不遠的安富園社區(qū)。

好土出好果

“我們村原先是種雜果的，效益最差的時候一畝地李子賣600塊錢。”熨斗村黨支部書記宋九林告訴記者，鎮(zhèn)政府招商引資時企業(yè)一眼相中了這片“新”地，“村集體以300萬元入股產(chǎn)業(yè)園，村民一年一畝地拿700塊錢租金，只要效益好，分紅、租金都會漲。”

正如趙志修老人所說，在父輩耕耘過的肥沃土地上，他們總能從中找條路出來。

（當代陜西）

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