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中新社烏魯木齊5月28日電 題：創(chuàng)業(yè)的烏魯木齊民眾：甜品圈里“烘焙”生活
作者 潘琦
“因?yàn)楦恻c(diǎn)我的生活變得更甜了，營業(yè)額從剛開始創(chuàng)業(yè)的30元(人民幣，下同)到如今的3萬元。”烏魯木齊一家甜品店老板古力齊曼·卡德爾近日對中新社記者這樣說。
在古力齊曼的甜品店里，櫥窗里擺滿了各式各樣的甜品，不時有食客前來購買。在與記者交談中，她的手機(jī)一直在響——“您有新的美團(tuán)外賣訂單”……古力齊曼說，這聲音聽起來就好像幸福正在敲門。
2005年，古力齊曼和丈夫艾薩江·阿伍提開始了創(chuàng)業(yè)之路?！拔邑?fù)責(zé)糕點(diǎn)制作，艾薩江來管理。起初，我們的糕點(diǎn)店一天營業(yè)額只有30元。很多做好的甜品賣不出去，只能扔了。”古力齊曼說，慘淡的生意讓夫妻倆一度消沉。
但很快，這對創(chuàng)業(yè)的夫婦就找到了解決方案。艾薩江原本是一名婚紗攝影師，他決定把攝影與糕點(diǎn)生意結(jié)合起來，給自家甜品拍攝高顏值的“定妝照”，并在社交平臺上宣傳。“慢慢地糕點(diǎn)訂單越來越多，現(xiàn)在我們有三家店鋪，日營業(yè)額約3萬元?！卑_江說，現(xiàn)在店里共有70多種糕點(diǎn)，而且他們一直堅(jiān)持學(xué)習(xí)研發(fā)新品。
記者注意到，店里掛著一個獎牌。艾薩江說，這是他之前在新疆國際大巴扎夜市糕點(diǎn)比賽中獲得的第一名獎牌。
在糕點(diǎn)店初具規(guī)模后，艾薩江夫婦將目光投向了批量生產(chǎn)?！鞍说罏彻I(yè)園區(qū)你知道嗎？我的新工廠準(zhǔn)備開業(yè)了，占地面積約1000平方米，機(jī)械設(shè)備投資約200萬元。未來，我要讓我家的甜品家喻戶曉?！卑_江說。
新疆各族民眾對甜品糕點(diǎn)情有獨(dú)鐘。在烏魯木齊一條不足百米的街巷，記者看到有十余家甜品店。糕點(diǎn)師傅麥爾旦·依不拉音正在給客人打包糕點(diǎn)。
“年輕的時候，我和妻子在阿克蘇食品廠相遇。我現(xiàn)在為了給兒子幫忙來到烏魯木齊。”麥爾旦說，他早已把自己制作糕點(diǎn)的技術(shù)傳給了下一代，這家糕點(diǎn)店是其大兒子在2014年開起來的，目前每天收入能達(dá)到1500元。
說話間，店里的一名學(xué)徒端著新鮮出爐的面包走出來。這位學(xué)徒說：“我看到招聘信息后來到店里學(xué)習(xí)制作糕點(diǎn)，現(xiàn)在不僅每月能掙3500元，還學(xué)到很多糕點(diǎn)制作方法，特別開心?！?/p>
因?yàn)橛昧蠈?shí)在、味道好，這家深藏在巷子里的糕點(diǎn)店不乏食客。茹鮮古是這里的?？停f：“他家的糕點(diǎn)都是一天一更新，我已經(jīng)吃了很多年了?！?/p>
“未來，我們計(jì)劃重新裝修店鋪，繼續(xù)學(xué)習(xí)新的技術(shù)，增加更多健康、低脂低糖的產(chǎn)品，我沒有老，還要與時俱進(jìn)。”麥爾旦說。(完)
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