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酒店促銷活動推廣方案PPT(酒店促銷活動推廣方案的分析與評價)

酒店促銷活動推廣方案PPT(酒店促銷活動推廣方案的分析與評價)

作者:曹揚Geoffrey Cao

編者按:線下客流不斷降低,已成為不爭的事實。但這并不是說線下渠道不再重要,或者可以減少關(guān)注和投入。相比擁抱層出不窮的新零售業(yè)態(tài),守住線下渠道的基本盤在當前多變市場環(huán)境下顯得更為關(guān)鍵,如何守?。恐挥芯氉?,通過專業(yè)化的管理,提量增效。

為此,新經(jīng)銷聯(lián)合了前可口可樂中國重點客戶管理集團渠道總經(jīng)理曹揚先生推出《重點客戶(KA)管理實戰(zhàn)》系列內(nèi)容,期望能在“亂市”中為一線渠道管理者提供經(jīng)營線下重點客戶的完整方法論。本系列合計約20期,本期為第十期,如下。

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本篇介紹滾動三個月促銷計劃:

促銷計劃是KA團隊最熟悉的內(nèi)容,也是最陌生的。

為什么是最熟悉的工作?

因為這是客戶經(jīng)理每個月必做的事情,很多人認為促銷是他們完成月度目標的唯一有效手段,促銷計劃自然是最熟悉的工作之一。

為什么是他們最陌生的工作?

因為很多客戶經(jīng)理只知道促銷唯有低價,但不知道促銷還有很多專業(yè)的操作方法。

大家是否了解年度計劃和月度計劃之間的關(guān)系是什么?

為什么月度促銷計劃要滾動三個月?

促銷不僅是客戶經(jīng)理的事情,也是KA部門的事情,更是公司內(nèi)部包括銷售部、市場部、渠道部、財務(wù)部、供應(yīng)鏈部等多部門協(xié)作的體現(xiàn)。

這篇文章將帶你深層次地了解促銷計劃的3個方面:

1. 低價促銷反映出企業(yè)哪些深層次的問題

2. 好的促銷計劃具備的5個特征

3. 客戶經(jīng)理快速制定促銷計劃的6個步驟

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低價促銷反映出企業(yè)哪些深層問題?

你會遇到下面的問題嗎?

1. 我管理的客戶促銷和陳列投入很大,投入產(chǎn)出不成正比,怎么辦?

2. 客戶業(yè)績負增長,因為去年A品做了有力度的促銷,今年公司不讓做了,所以任務(wù)完不成,我該怎么做促銷呢?

3. 我要完成這個月的銷量目標,不做促銷根本不可能的,而且沒有力度的促銷也完不成任務(wù)。

每一年的每個月,我們總面對這兩難的問題:

一方面我們的客戶經(jīng)理認為,沒有低價、有力度的促銷,沒辦法完成業(yè)績;另一方面公司因為發(fā)展和策略的原因不支持低價促銷,去年同期做了低價促銷,今年不讓做了。任務(wù)怎么完成呢?

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圖源:全景視覺

上面的問題只是表象,還有更深層的問題:銷售團隊跟公司之間的“博弈”。

老板說:誰敢違抗命令,就讓他離開!

表面上博弈并不存在!

深層講,在某種意義上,確實有!

首先,很多公司對底線價格的控制是非常有效的,即通過財務(wù)部和管理層審批,來堅守公司的底線價格。

也恰恰是為了守住底線價格,在某種意義上,銷售團隊與管理層形成“對峙”的狀態(tài),這種狀態(tài)并非是真正意義上的不服從或者是對抗,而是銷售團隊為了完成任務(wù)把低價的壓力不斷地傳遞給決策層。

每個月這種無形的博弈都在上演,因銷量壓力和關(guān)賬日的時間壓力,都會聚焦在:要不要給價格?公司系統(tǒng)強大,這種情況會弱化,公司系統(tǒng)弱,這種博弈就很明顯。

從深層次剖析問題的關(guān)鍵所在,有兩個方面,一個是公司層面,一個是客戶經(jīng)理個人層面。

1. 公司和團隊管理層面

① 對費用和價格的管控邏輯

由財務(wù)和銷售總監(jiān)做底線控制,不能低于底線價格。

好處是:公司可以有效守住最低價格,守住底線。

壞處是:這個底線守得很辛苦,銷售團隊不斷把銷量壓力、客戶壓力、競爭壓力傳遞給管理層,管理層還有時間壓力,這些壓力不斷綜合作用。

最后,在一次一次團隊申請價格的過程當中,價格在逐漸走低、無限接近底線價格。

為什么不讓團隊一起守住底線呢?有沒有什么方法讓團隊共同守住底線呢?

這要解決兩個問題:團隊的主觀能動性和KA專業(yè)操作能力。

接下來我們講個人能力。

2. 客戶經(jīng)理個人能力層面

下面的場景是不是很熟悉?看看團隊做促銷計劃的邏輯,一般客戶經(jīng)理做促銷計劃是這樣的:

a)先看去年銷量,再看今年公司主推包裝,為了達成目標湊數(shù)量。

b)先看去年的銷售量和價格,再根據(jù)這個月的促銷力度,確定2~3倍的訂貨量;或者看競品價格,然后根據(jù)有力度的促銷價格確定2~3倍的訂貨量。

c)根據(jù)季節(jié)看適合的包裝和品牌,低價促銷,確定幾倍的訂貨量。

總之,客戶經(jīng)理的做法是只要能達成月度目標,壓貨“往死里整”,不考慮后遺癥問題。

銷售團隊陣亡率高,一些人選擇自保。我們會聽到一種聲音:

“我命都保不住了,管不了那么多啦”

3. 這種促銷壓貨方式的危害:

1)品類、品牌、包裝的占比越來越畸形,例如某客戶全年A產(chǎn)品占比50%,B產(chǎn)品占比30%,今年因為A產(chǎn)品促銷銷量占比變成80%,而B產(chǎn)品變成了20%,這是一個非常不正常的占比,不是消費者自然消費的結(jié)果,是人為操作的。

2)占比不高的小品類小口味商品,因壓貨造成大量的積壓,例如D產(chǎn)品銷量占比僅有3%,一年正常售賣2000箱左右,去年壓貨壓了3000箱,到今年必須低價處理,公司無形中又多了一筆費用,少了一筆利潤。

一個客戶的銷量是這樣達成的,那么客戶經(jīng)理會進入一個邏輯的死循環(huán)中, 將業(yè)績增長的全部希望寄托在低價上,所以分析原因也很簡單,銷量不好就是去年做了促銷,今年不讓做,這個怪圈永遠打破不了,最終會因為某項“事故”暴雷了……

公司對堅持業(yè)務(wù)策略和價格底線是正確的,必須的,但是企業(yè)往往忽略了銷售團隊如果能夠通過專業(yè)的分析和思考做出專業(yè)的促銷計劃,團隊會由被動變成主動,將促銷投入產(chǎn)出的評估前移到銷售,團隊勢必可以緩解每月給管理層的壓力,從這個意義上滾動三個月的市場計劃對企業(yè)非常的重要。

老板會說:我一再要求他們,但是他們做不到!這說明需要專業(yè)力作為支撐!

那么,我們看一下好的促銷具備哪些特征,以及如何做促銷的步驟,可以體現(xiàn)上述管理前移的理念。

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好的促銷計劃具備5個特征

1. 促銷計劃的底層邏輯是什么?

如果不把底層邏輯搞清楚,很多人會認為低價促銷是在促銷中最簡單最有效的促銷方式,但是如果你了解了促銷的本質(zhì),就會發(fā)現(xiàn)低價促銷與專業(yè)促銷有根本的差別。

在售點上,結(jié)合消費者行為特點,采取恰當?shù)姆绞?,吸引消費者購買,多次購買,購買更多,同時讓消費者對品牌和產(chǎn)品增加喜愛度。配合陳列的數(shù)量和位置,加速商品的周轉(zhuǎn),以達到銷量、份額、利潤、執(zhí)行等KPI指標。

要達成這樣的目的,單靠促銷肯定不行,促銷單靠低價也不行!

月度促銷計劃是基于年度目標和年度計劃,結(jié)合公司的策略要求以及客戶的需求制定的促進銷售額提高的計劃。

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圖源:全景視覺

2. 滾動三個月市場計劃是什么?

為了達成我們跟客戶確定的年度目標,而制定的月度計劃,月度計劃是連續(xù)滾動進行的,例如7月份跟客戶確定10月份的促銷檔期,跟客戶報一個9月份的大致方案,但還可以修改,跟客戶確定8月份的具體方案。等時間到了8月份向前鎖定11月的促銷檔期,以此類推。

需要注意的是滾三更符合線下客戶的促銷制定習(xí)慣。

3. 好的促銷具備5個主要特征

這五個特征就是促銷的關(guān)鍵點,也是好壞的判斷標準,便于大家理解,這五個特征是:時間性、邏輯性、平衡性、操作性、效益性。

① 時間性

時間性在促銷計劃中非常重要,什么時間提報、什么時間開始、什么時間結(jié)束。

這里重點強調(diào)企業(yè)和客戶在促銷開始前多少天,方可以確認促銷方案?主要分四種情況:

? 做得比較差的提前7-14天雙方確定促銷方案,這種也是比較普遍的現(xiàn)象

? 一般水平的提前30天

? 做得好的提前40~45天

? 做得優(yōu)秀的提前60天

需要注意的是:提前天數(shù)更適合于線下門店的促銷,線上促銷隨機性更強。

不要小看了提報天數(shù),從企業(yè)角度是多部門合作的結(jié)果,如果你不報價格促銷而是消費者促銷,需要的禮品、物料、POP宣傳品等需要時間,如果你選用品牌和包裝跟公司保持一致的策略,需要市場部提前做好,如果是新品需要市場部提前規(guī)劃。

這需要市場部的配合,還有生產(chǎn)、物流和配送的支持,我們經(jīng)常是銷售部做一個促銷,效果很好,但斷貨了,這個就是沒有給供應(yīng)鏈部門提前準備時間。

還有銷售預(yù)測的準確度,如果跟客戶的促銷提前40-60天確定,銷售預(yù)測的準確度也會提高。

從這個意義上,跟客戶確定的促銷方案越早,企業(yè)的各個部門越從容安排自己的工作。結(jié)果是促銷可以圓滿成功。

理想很豐滿,現(xiàn)實很骨感!

你現(xiàn)在認識到滾動三個月市場計劃的重要性和挑戰(zhàn)性了吧,所以滾三不是什么人都可以想玩就玩的。

② 邏輯性

邏輯性在促銷方案中很重要,邏輯性強會形成一個有效的促銷計劃。大致有以下方面:

從數(shù)據(jù)分析中找到機會,把機會變成行動, 機會包括很多,需要你去識別,品類、品牌、包裝、門店、執(zhí)行都會有機會。

? 從包裝上如何提高:針對上個月和年累的包裝組合,加強什么,補足什么,提高什么?

? 從門店上如何提高?哪些門店是主力店,哪些門店需要提高?

? 從周轉(zhuǎn)上考慮陳列位置和數(shù)量提高周轉(zhuǎn)次數(shù)。

簡單講,邏輯性就是為了達成收入、利潤、份額、執(zhí)行等指標,系統(tǒng)性和全面性,且重點突出的思考方式。

③ 平衡性

平衡性是針對極端性而言,例如:

1)有些客戶經(jīng)理做促銷只考慮滿足客戶需求,而不顧及公司的策略和要求?;蛘咧豢紤]公司要求不顧及客戶利益。

2)為了達成目標不擇手段,會造成沖擊其他渠道的銷售、跨區(qū)域銷售等等。

? 平衡公司和客戶的利益,讓公司和客戶都滿意,這才是客戶經(jīng)理應(yīng)有的價值,偏向任何一方都有缺陷,完全站在公司立場,客戶沒有獲利,得不到客戶配合,也不能真正讓公司獲利。

? 平衡渠道和區(qū)域之間的關(guān)系,自己做促銷,要考慮到其他團隊、其他渠道的死活,這個很簡單,也很直接。

? 平衡單次進貨和庫存壓力之間的矛盾。一次的單品(SKU)壓多少貨才是合理的,壓少了完不成任務(wù),壓多了會造成老貨齡問題,最后還要公司買單。

總之,平衡性主要平衡企業(yè)與客戶的利益,在企業(yè)內(nèi)部要平衡區(qū)域和渠道之間的利益。兩種平衡都會使得公司的利益最大化。

④ 操作性

可操作性比較容易理解,指在促銷執(zhí)行中順利的程度,考慮的方方面面越周到越細致,執(zhí)行率就越高。例如:

促銷計劃設(shè)定的目標不能太高,否則達不成,也不能太低,否則你也完不成月度目標;

促銷方式容易操作,消費者在操作上更容易更便捷,有良好的體驗;

配合部門更容易執(zhí)行,例如留給市場部準備物料的時間,給生產(chǎn)和運輸足夠的時間讓產(chǎn)品出現(xiàn)在售點,而不斷貨。

⑤ 效益性

效益性的特點是團隊知道很重要,但不會做,不想做……

很多企業(yè)把這個任務(wù)交給公司管理層審批者,從這個角度起到的是關(guān)卡的作用,不能超出底線。

如果申請者在做計劃的時候,已經(jīng)對投資回報做了評估,豈不更好?

這樣做的好處是,在做促銷方案的時候就考慮到投資回報,這樣可以讓管理效益的位置前移到一線團隊,前移到客戶經(jīng)理身上,并且充分發(fā)揮客戶經(jīng)理的主觀能動性,會起到意想不到的效果。

做到這點很不容易,但首先要解決要不要做的問題,然后再看如何做!

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快速制定一個促銷計劃的6個步驟

促銷計劃的制定過程是體現(xiàn)了一定的綜合性和復(fù)雜性的。

為什么促銷計劃會感覺綜合與復(fù)雜呢?

這是跟一個簡單粗暴的低價促銷相比較而言。

如果你從一開始就接觸專業(yè)的操作,不會覺得復(fù)雜。很不幸,大多數(shù)客戶經(jīng)理開始做業(yè)務(wù)的時候,接受的全是低價促銷,你習(xí)慣做低價促銷,再回到正常步驟時,肯定會覺得復(fù)雜。

在高效促銷中,你要做到平衡性、邏輯性和效益性,就不能用一個簡單粗暴的低價促銷,這是綜合性和復(fù)雜性的體現(xiàn)。

由于促銷計劃的復(fù)雜性,很難有非常固定的操作流程。為了能讓客戶經(jīng)理快速上手,我把促銷分解到了六個步驟,適合中小型促銷,抓住了這六個要點,可以進一步體會促銷的專業(yè)性。

1. 判斷輸贏、看銷售進度

2. 分析數(shù)據(jù),挖掘機會

3. 選出重點單品(SKU)和重點門店

4. 配置陳列數(shù)量,增加可見庫存周轉(zhuǎn)

5. 確定促銷方式

6. 評估促銷效益,看投資回報率

需要注意:制定促銷計劃是一個長期培養(yǎng)的能力,但靠這六步只能算是一個良好的開始,需要做過實操訓(xùn)練和輔導(dǎo)才行!

① 判斷輸贏

判斷輸贏是一個非常重要的工作,比較簡單,客戶經(jīng)理容易忽略,他們更關(guān)注自己的銷量、增長率和目標的達成率,因為這跟他們的獎金直接相關(guān)。

前面文章我講過,你在一個客戶的銷售增長率是86%,這種增長好不好?

單純從數(shù)字上看很好,86%,增速很高了

記住,增長是相對的,單純一個86%還不能完全說明問題!

因為如果你的產(chǎn)品增長86%,競品增長120%,你是輸?shù)舻模?/span>

不能只看自己的增長率。

很多小伙伴總是在拿自己的增長率跟團隊里面的人對比,并總是暗示他的老板,他的業(yè)績增長很好,例如32%的增長高于團隊的21%。但實際上他客戶的增長是36%,他落后于客戶的增長率。

這種增長不是贏,而是輸!你要跟你的團隊不斷強調(diào)輸贏的觀念。

當客戶經(jīng)理意識到32%的增長輸了,才會去挖掘銷售機會!

這樣看來輸贏對挖掘機會,保持增長非常重要!

② 分析數(shù)據(jù),挖掘機會

通過POS數(shù)據(jù)、執(zhí)行數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈數(shù)據(jù),可以分析出以下方面:

1)回顧已經(jīng)完成的銷量,評估年度目標的達成情況

2)分析包裝組合哪里負增長,對占比變小和銷量負增長的單品進行分析

3)分析門店銷量低的原因

4)分析執(zhí)行和供應(yīng)鏈出了哪些問題

③ 選出重點單品(SKU)和重點門店

? 對于單品SKU,需要做一個分析,哪些單品需要保持,哪些單品占比需要提升,哪些單品需要淘汰,哪些單品需要開始做。根據(jù)這些來選擇哪些單品作為本次促銷的產(chǎn)品。

? 對于門店進行分析,根據(jù)單店銷量決定,本次促銷重點在哪些門店做,選出關(guān)鍵要提升的門店。

④ 配置陳列數(shù)量,增加可見庫存周轉(zhuǎn)

根據(jù)單品和門店陳列圖,判斷是否要增加陣列,增加的陳列要放在重點門店上。

例如一家門店有一個三卡板的地堆:

? 貨架產(chǎn)品陳列的金額為5,000元,每周周轉(zhuǎn)0.5次,一個月產(chǎn)生10,000元銷售額;

? 地堆3卡板陳列金額為6,000元,每周周轉(zhuǎn)0.9次,一個月產(chǎn)生21,600元銷售額。

如果這個客戶的銷售目標是增長17%,從陳列周轉(zhuǎn)角度考慮,如何提高銷量呢?

? 兩種陳列合計一個月的銷量是31,600元;

? 31,600元的17%增量是5372元;

? 增加陳列點可以增加銷量,假如按照地堆一卡板的銷量是7,200元;

? 可以把地堆陳列從3卡板增加到4卡板,增加一卡板可以多出7,200元。

⑤ 確定促銷方式

促銷方式主要有以消費者促銷和價格關(guān)聯(lián)促銷兩大類,前者的費用主要花在品牌推廣、使用禮品、贈品并結(jié)合游戲娛樂等元素。這類促銷目的是提高消費者偏好度。一般要結(jié)合企業(yè)品牌推廣的活動,費用和規(guī)模比較大,但好處是不易低價形式出現(xiàn),維護正常的價格體系。

價格關(guān)聯(lián)的促銷,以第二件半價、直接折扣、XX元幾件等形式。

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圖源:全景視覺

⑥ 評估促銷效益,看投資回報率

當你做完計劃后需要看一下你的投資回報率,每個企業(yè)的投資回報率計算方法不同,但大致會是用總收入減去產(chǎn)品折扣,減去費用投入,看一下是否符合公司要求,如果低于公司要求,則需要進行調(diào)整,要么增加收入,要么減少投入。知道投資回報率符合要求。

寫在最后:

專業(yè)的滾動三個月市場計劃會起到兩個很大的作用:

1. 會讓多部門提前為促銷做好充分準備。

2. 讓客戶經(jīng)理充分發(fā)揮主觀能動性,這樣的效果要好于完全服從公司一刀切的標準。

3. 會讓管理效益的工作前推至銷售團隊,也就是銷售團隊在做計劃的時候就已然考慮到了投資回報的情況。

當然做到這點非常不容易,但這是一個有效解決問題的思路。值得大家嘗試。

鍛煉真正做促銷計劃的能力需要注意以下幾點:

1. 通過6個步驟不斷練習(xí),逐漸體會,這需要長時間不斷積累。

2. 你在實際制定促銷方案的過程中,跟同事、同行進行交流,獲得輔導(dǎo)和指導(dǎo),這樣你的進步會快一些。

3. 可以進入KA管理交流群,在群里討論和老師的解答獲得學(xué)習(xí)提高的機會。

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