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投稿用戶 ? ? 創(chuàng)業(yè)雜談 ? 閱讀 1435

“老干媽”品牌的辣椒醬，可以說是我們不少人的生活必備品。不僅僅是國內(nèi)暢銷。在國外，也是十分受歡迎。甚至在2016年，以8元的售價(jià)，創(chuàng)造了45億元的銷售記錄。

而且在2019年還戲劇性的“干敗”過騰訊，雖然最后經(jīng)過調(diào)查，是一場(chǎng)烏龍，但不得不說，老干媽當(dāng)時(shí)的影響力著實(shí)驚人。

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不過，老干媽的發(fā)展也并不是一帆風(fēng)順。曾經(jīng)的老干媽，口碑也出現(xiàn)過下滑；“老干媽”創(chuàng)始人陶華碧的退出，讓兩個(gè)兒子的掌舵，更是讓公司的經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)危機(jī)。

那么，這究竟是怎么一回事呢？接下來就讓我們來看一下吧！

“老干媽”發(fā)家史

說起老干媽，我們就不得不說它的發(fā)展史了。這一切，都與老干媽辣椒醬上面的那個(gè)頭像陶華碧有關(guān)。

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陶華碧，是貴州人。當(dāng)年，年輕的陶華碧來到貴陽，開了一家面館。而這時(shí)，正是1989年，也是“老干媽”的第一步。

這家面館的生意一般，但是辣椒醬卻十分受歡迎。

久而久之，這家面館的辣椒醬賣得比面還多。這種反常的情況，也讓陶華碧起了心思。既然辣椒醬能賣得這么好，那為什么不直接去賣辣椒醬呢？

不過一時(shí)半會(huì)，陶華碧也并沒有想到合適辦法來建廠，所以也只能把這個(gè)想法暫時(shí)藏于心中。

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但想法既已埋下，也為日后的建廠打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而不知不覺，時(shí)針齒輪已經(jīng)轉(zhuǎn)到了1994年。

1994年，貴陽修建環(huán)城公路，讓原本比較偏僻的龍洞堡處在了環(huán)城公路的一個(gè)點(diǎn)上。這就使得龍洞堡迎來了大量的運(yùn)輸車輛和大量的客車司機(jī)。

借此機(jī)會(huì)，陶華碧便開始贈(zèng)送免費(fèi)辣醬給這些司機(jī)和休息的人，請(qǐng)他們品嘗自己辣椒醬的滋味。

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這種辣椒醬，很快就受到了這些人的歡迎。于是辣椒醬的銷路就更廣了，也讓陶華碧徹底地忙碌了起來。

只不過讓陶華碧沒想到的是，自己的辣椒醬居然賣得如此火熱，哪怕是日夜兼程地做，還是不夠賣。那么，如果建立一個(gè)廠子專門賣辣椒醬，不就行了嗎？

但仔細(xì)一想，陶華碧還是有些猶豫的。因?yàn)殚_廠，也并不是一件容易的事，自己對(duì)商業(yè)也不夠了解。

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又過了兩年，陶華碧終于下定了決心，決心以現(xiàn)代化的生產(chǎn)，來完成自己的銷售目標(biāo)和市場(chǎng)的需求，于是在1996年，陶華碧開了第一家以老干媽命名的辣椒醬廠。

而這，也就成為了老干媽發(fā)展的起點(diǎn)。

想放手卻又不得不重出江湖

在不斷的發(fā)展下，老干媽在2011年，實(shí)現(xiàn)增值稅10856萬元，位列中國私企50強(qiáng)前十。無論在國內(nèi)還是國外，銷量都是一路領(lǐng)先。

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或許是人已經(jīng)老了，67歲的“老干媽”陶華碧打算休息休息。于是，她把公司交給了兩個(gè)兒子。然而讓她沒想到的是，兩個(gè)接班兒子實(shí)在是有點(diǎn)“坑?jì)尅薄?/p>

2014年，陶華碧把股份都給了兩個(gè)兒子，不再插手公司內(nèi)部的事情。不過，老干媽的兩個(gè)兒子似乎是搞錯(cuò)了公司的發(fā)展方向。

大兒子李貴山，不再關(guān)注公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)，而是一門心思放在了房地產(chǎn)、酒店等經(jīng)營(yíng)方面。

早在2004年的時(shí)候，他就曾經(jīng)投資過房地產(chǎn)，還獲得了不少利潤(rùn)，也給了他加大投資的信心。但這其實(shí)與老干媽本身的經(jīng)營(yíng)理念正好相反。

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于是在2012年的時(shí)候，李貴山和朋友們一起開發(fā)了“云潤(rùn)天陽”樓盤，讓本應(yīng)是2015年應(yīng)該交工的樓盤，變成了一座爛尾樓。

截止2021年3月仍舊有很多的商品房還沒有交付。甚至，因?yàn)槔钯F山宣傳的時(shí)候，打得“老干媽”旗號(hào)，有七百多個(gè)買了“爛尾樓”的業(yè)主紛紛前往“老干媽”總部去討個(gè)說法。

小兒子李妙山，雖然并不染指其他的行業(yè)，但卻把成名已久的老干媽，從原材料貴州辣椒換為了云南辣椒。原因呢，就是為了更高的利潤(rùn)，采用了更廉價(jià)的原料。

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云南辣椒的價(jià)格，比貴州辣椒便宜接近一半。短期內(nèi)，李妙山領(lǐng)導(dǎo)下的老干媽，利潤(rùn)還真的就得到了進(jìn)一步的提高。

不過食品行業(yè)有一個(gè)大忌，那就是寧可提價(jià)，也不能降低產(chǎn)品的質(zhì)量，哪怕你瓶弄得更小也好，價(jià)格高一點(diǎn)也好都行。

初期人們可能還吃不出來，所以，老干媽的口感，也就越來越讓人奇怪。

再加上其他的辣椒醬或者下飯醬也都在不斷地發(fā)展。其中就包括了“老干爹”、“虎邦辣醬”、“李子柒系列辣醬”等網(wǎng)紅辣椒醬。

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這些辣椒醬的定價(jià)更高，但是味道卻并不差，深受眾多消費(fèi)者的喜愛。市場(chǎng)，也就被這些其他的品牌分走了一部分。

到了2018年，“老干媽”的大量員工離職，市場(chǎng)占比從20%下滑到了11%，再加上大兒子和小兒子的不斷失利，陶華碧也看不下去了，重新出山。

重新出山的“老干媽”

陶華碧首先做的，就是把辣椒醬重新?lián)Q回貴州辣椒。此后又在媒體上頻繁露面，傳授“老干媽”的正確吃法、公開老干媽的制作環(huán)境；甚至，一向不打廣告的老干媽，也打起了自己的廣告.。

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總之，在經(jīng)歷了一大頓整治之后,“老干媽”也確實(shí)是完成了內(nèi)部整頓，“老干媽”也再度被人們所認(rèn)可，元?dú)庖苍谥饾u恢復(fù)。

2021年，在貴州100強(qiáng)品牌內(nèi)，以品牌價(jià)值87億排名第6。如果是只論私營(yíng)企業(yè)，排名則是第2。這場(chǎng)危機(jī)，也算是暫時(shí)畫上了一個(gè)句號(hào)。

結(jié)語

陶華碧的這兩個(gè)兒子，實(shí)在是沒能把公司良好的經(jīng)營(yíng)下去。大兒子想通過多元化的發(fā)展方式，來完成公司的轉(zhuǎn)型。

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其實(shí)這個(gè)想法是沒錯(cuò)，但更需要的是了解自己所擅長(zhǎng)的部分，從小做起會(huì)更好一點(diǎn)；小兒子想獲得更多利潤(rùn)的想法其實(shí)也沒有錯(cuò)。

但是更重要的是，不能以下降產(chǎn)品質(zhì)量的方式來獲得更大利潤(rùn)，尤其是食品行業(yè)更不能如此。這兩兄弟發(fā)展方向的錯(cuò)誤，對(duì)于一家公司來說，是最致命的。

這個(gè)慘痛的教訓(xùn)，可以說是給所有食品類的行業(yè)，都給予了深刻的警醒。那么大家又對(duì)老干媽這家企業(yè)的未來有著怎樣的看法呢？歡迎各位在評(píng)論區(qū)留言！

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